野菠菜能吃嗎

野菠菜，一年生草本，高40到100釐米。莖直立，粗壯，分枝，有明顯溝紋，無毛，中空。蓼科多年生草本植物，歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。

嫩莖葉味酸可生食，也可涼拌。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，草酸導致此植物嚐起來有酸溜口感，常被作爲料理調味用。

功能主治：涼血、解毒、殺蟲。主肺結核咯血、痔瘡出血、癰瘡腫、疥癬、面板瘙癢。

藥理作用：全草乙醇提取物具有抑制鬚髮癬菌和大小孢子菌生長的作用。其己烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更強。