三葉蟲茶

三葉蟲茶一般指城步蟲茶。

城步蟲茶是城步境內苗、侗、瑤等族羣衆製作的一種似茶非茶的“茶精”——三葉蟲茶，具有止渴提神、降壓利尿、健脾養胃等功效，已有200多年曆史，被列入省級非物質文化遺產保護名錄。

三葉蟲茶是一種以三葉蟲化石爲原材料製成的茶飲料。

它在中國茶文化中是一種比較少見的茶品，主要產於四川涼山、雲南鎮雄等地。

三葉蟲茶具有提神醒腦、清肝明目、健脾益胃的功效，被認爲是一種珍貴的草本茶，具有很高的保健價值。

但是，由於三葉蟲化石來源比較有限，成品價格較高，且由於其獨特的口感，不是所有人都喜歡。

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蟲屎作茶，你敢喝嗎？

誰還沒喝過茶呢，中國的茶葉種類多不勝數，但是這蟲屎作茶，你恐怕是沒喝過吧？

那麼這蟲屎茶真的有人喝嗎？

湖南城步縣境內的苗、侗、瑤等民族羣衆都會製作一種似茶非茶的“茶精”— 城步蟲茶 。

這種“茶精”的製作加工方法很特別，其製作方法從明代初至今在城步縣境內各民族羣衆中祕密地流傳了五百餘年。

清代時，蟲茶曾作爲貢品長達170年時間。在清代，城步長安營及周邊村寨的苗侗羣衆將蟲茶的製作原料及方法對外保密，從不向外民族泄露蟲茶的原料及製作方法，在170年的進貢過程中，清廷的太醫們始終無法得知蟲茶的製作方法，對蟲茶感到十分神祕。

由於蟲茶的產量極低，官兵們搜遍長安營及周邊村寨，每年也只有十幾斤“貢品”，遠遠無法滿足京城需求。

所以，蟲茶不僅有人喝，而且在過去只有達官貴人才能喝到的。

那麼，蟲茶是怎麼做的？怎麼會這麼受追捧？

蟲茶實爲米黑蟲拉出的蟲屎。蟲茶的製作極爲特殊，首先製作原料不是普通的茶葉，而是一種城步產的叫三葉海棠的野生植物。其次要引蟲來吃茶葉，米黑蟲的口味很獨特，它不吃新鮮的三葉海棠葉，必須蒸煮曬乾後它纔會吃，米黑蟲目前仍無法人工培育。由於蟲茶產量稀少，目前市場上最高價賣到了1萬多元1公斤。

根據相關科學研究得出，三葉蟲茶的營養價值高於常規茶，它含有近20種人體必須氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分和微量元素，還含有一般茶葉沒有的昆蟲激素和止血物。

經常飲用三葉蟲茶，能止渴提神、降壓利尿、健脾養胃、收斂止血、祛脂美容等功效。蟲茶的藥效和保健作用是肯定的。

在城步苗族自治縣，三葉蟲茶是人們比不可少的日常飲品，每天少不了要喝幾口蟲茶。這裏的長壽老人特別的多，當地人都說是因爲常吃蟲茶的緣故。

知道了蟲茶的原委，還有蟲茶的功效，現在你會喝蟲茶嗎？

End

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蟲茶是怎樣製作？

蟲茶的製作過程：

最負勝名的蟲茶當屬湖南城步苗族自治安鄉的長安蟲茶，長安蟲茶主要選取海拔800米到1500米的三葉海棠樹葉，苦滕茶樹葉，苦丁茶樹葉製作而成的。

最原始的製作週期需要1.5---3年的時間，每年的梅雨季節後，山裏的茶樹葉抽芽吐綠，長得很茂盛，苗民在5到6月份，即穀雨後，把這些茶樹葉採摘了下來。先用清水把葉兒洗乾淨，然後把所有的葉兒用開水潦一遍，即稍微煮一次。

潦過的茶樹葉被輕揉在一起，攤在簸箕裏，掛放到苗鄉的吊腳樓上。待這些茶葉全乾後再收藏到木桶裏。第二年的春天，木桶裏便引來了米縞螟、白條谷螟和黃條谷螟，這些蟲兒把幹茶葉慢慢的啃食掉了，排出一粒粒黑亮的蟲屎。

苗民把這些蟲屎收集起來，把裏面的枯枝爛葉篩掉，把雜質除乾淨，再在秋後的陽光下曝曬一個星期左右，於是便製成了蟲茶。

在製作蟲茶的過程中，把木桶裏澆一點糯米的的淘米水，會更快地引來昆蟲在木桶裏產卵，這樣一般的情況下就可以在當年秋後製成蟲茶。

蟲茶的沏泡方法：

因爲蟲茶是屬於比較散的狀態，所以要沏泡蟲茶的話，可以有兩種方法，如果大家是用玻璃杯泡飲蟲茶的話，那麼可以先用較爲細密縫隙的紗布袋，裝好一定量的蟲茶。

然後再放到玻璃杯中，用沸水沖泡，若是大家用功夫茶的方式來衝飲蟲茶的話，建議可以將蟲茶放在茶隔上，然後用沸水慢慢澆淋，讓茶湯釋放在公道杯中，然後再仔細品嚐飲用一款蟲茶就可以了。

蟲茶的功效與作用：

1、健脾開胃

用一款蟲茶來起到健脾開胃，緩解食慾不振的現象，效果是非常不錯的，因爲蟲茶中富含多種的營養物質，可以給人體相應地快速補充之外，還可以滋養腸胃，起到開胃，食慾大增的功效。

2、消炎抗菌

蟲茶中含有非常豐富的單寧酸物質，這一類的物質具有強效的殺菌消炎作用，並且具有一定的鎮痛功效，因此用蟲茶來治療牙齦出血，對付腸胃炎症，口腔炎症等問題，是非常有效果的。

3、補充營養

經過大量的研究表明，蟲茶中富含人體所需的多種氨基酸以及粗蛋白，糖類、多種維生素、微量元素等營養物質，這些營養元素進入人體之後，可以給身體有效補充，並且起到增強體質，增強身體抗病能力的功效。

湖南有什麼特產茶？

1，君山銀針

君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

2，三葉蟲茶

三葉蟲茶是長沙三葉蟲茶業有限公司投入巨資進行研究開發的茶葉。主要原料是一種野生的“斗笠芽”茶葉，民間又稱苦茶葉。

3，白馬毛尖

白馬毛尖，湖南名茶之一。外形條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。

4，安化黑茶

安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產，中國國家地理標誌產品。安化黑茶是六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品爲主。

5，高橋銀峯

高橋銀峯產於湖南長沙市東郊玉皇峯下，一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色，“雪芽如銀現異香，巧妙美味舌甘永”。

參考資料來源：百度百科-君山銀針

參考資料來源：百度百科-三葉蟲茶

參考資料來源：百度百科-白馬毛尖

參考資料來源：百度百科-安化黑茶

參考資料來源：百度百科-高橋銀峯

龍珠茶葉屬於什麼茶

龍珠茶葉有叫蟲屎茶，它是湖南、貴州、瑤族少數民族最喜歡喝的一款茶。蟲屎茶的營養價值是非常的高的，含有十多種安靜酸，蛋白質，糖類，維生素等，這些都是人體最需要的微量元素。

龍珠茶葉屬於什麼茶

龍珠茶葉是指蟲屎茶，屬於白茶的一種，蟲屎茶又叫做“龍珠茶”，主要是生活在湖南、廣西、貴州三省區交界處的苗族、瑤族等少數民族喜歡飲用一種特種茶，蟲茶主要品種有三葉蟲茶、黑茶?茶、白茶蟲茶、化香蟲茶

。

龍珠茶味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風味，連飲數杯，絕無膩感。對胃功能較差的人有助益。

龍珠茶的產地

蟲茶產地主要有貴州、湖南、廣西以及四川雲南部分地區。

主流產地主要是湘桂貴，這裏蟲茶傳統久，歷史長，市場佔有率高。既有貢品蟲茶，又有出口蟲茶。此地區蟲茶葉子細分有10幾種，蟲子也有7、8種，既有老茶樹，也有新茶樹。由於這些地區都是少數民族的生活地區，很多葉子都沒有標準的漢語名稱。所以網上流傳着很多不具體的介紹。

先說湖南蟲茶。自從2009年夏天，電視臺到過湖南城步之後，城步蟲茶名氣大增。這裏是世界最優蟲茶的發源地，是作爲貢茶的進貢地，也是唯一有史料和科研記載的蟲茶，價格動輒上萬，且市場少見。

湖南其他地區的蟲茶，產茶原料與蟲源均與城步蟲茶不同。此外，全國各地的蟲茶產茶原料跟產茶昆蟲都不相同，缺乏可比性。

再說廣西桂林。桂林蟲茶因爲桂林便捷的地裏位置，很多桂林蟲茶很早就銷售到廣東。有因桂林是旅遊城市，很多遊客也願意帶點蟲茶留念，所以桂林蟲茶銷路一直不錯。桂林風景秀麗，本人在此地幾處山寨建立蟲茶茶園。

廣西蟲茶產量較大，品種不多，所採葉子與其他地區稍有不同，價格適中，質量也中等，蟲茶銷路不錯，又因爲桂林及廣西本地有飲涼茶的習慣，蟲茶認可度比較高，市場也比較成熟。電視臺拍攝過一次涼茶的介紹節目，就是以廣西涼茶配方作爲基礎，可見廣西蟲茶在全國的影響。

最後說貴州蟲茶，貴州也是蟲茶的重要產區。

先說赤水：這是最優異的蟲茶產地之一，這一帶的蟲茶給人的感覺就是貴，價格以克計算。四洞溝的蟲茶，產量極低。本地又有飲蟲茶的習慣，即使價格很高，自產都不夠，所以很少對外銷售。市場上的赤水蟲茶，都是周圍區域的。這因爲產量低，市場不多見，即使是名貴產區，但還不是市場主流。

貴州東南的苗山侗寨：這裏是傳統高品質的產區，從清末出口東南亞的蟲茶，就是這片土地出產。價格適中，質量不錯。在蟲茶市場認可度不錯。但宣傳不夠，很多蟲茶都是靠外省銷售。這片土地，高海拔多雲霧之處產的蟲茶優異且獨特，顆粒黑亮色澤好，品質不差於赤水、長安營。低海拔處，產的蟲茶量多，質量一般。這地區的蟲茶，性價比比較高，算是比較適合大衆的地區之一。

其他地區不算主流，簡略。

蟲茶質量是由產地海拔高低、產地氣候、產地雲霧、所產蟲茶色澤、濃度、口感、功效、是否陳年等綜合因素決定。蟲茶以產地海拔高，氣候雲霧適中爲佳。老葉蟲茶色澤黑中帶顆粒，同樣爲上品，低海拔蟲茶色灰無光產量大質量中下。

總結：以上三地蟲茶，海拔不一樣，蟲茶外表光澤有區別，價格差很多，還有廣西蟲茶葉子與貴州、湖南不一樣。

蟲茶的功效與作用及泡法

蟲茶的功效與作用及泡法

蟲茶的功效與作用及泡法，人們平時喝過綠茶和紅茶，但卻很少有人喝過蟲茶，他們根本不知道蟲茶是什麼，更不知道它有哪些功效與作用，接下來我們一起去看看蟲茶的功效與作用及泡法。

蟲茶的功效與作用及泡法1

功效與作用

1、清熱解毒

清熱解毒是蟲茶的重要功效之一，它性質寒涼，能清除人體內的熱毒，也能祛除暑熱，平時最適合人們在夏天飲用，能有效預防中暑症狀的發生，除此以外，它還能緩解胃熱，也能提高人體腸胃的消化能力。

2、補充營養

蟲茶還能補充營養，因爲它是一種高營養的養生食材，它不但含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，還有一些天然糖的以後擔憂以及維生素，除此以外，它還含有十幾種對人體有益的氨基酸，平時人們沖泡飲用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，也能增強身體素質。

3、保健功效

蟲茶還具有出色的保健功效，它能化痰理氣也能降壓利尿，還能止渴提神，另外平時多喝蟲茶還能吸收一些天然的藥用成分，能緩解人類的多種出血類疾病，也能減少高血壓和高血脂以及心臟病的發生。

泡法技巧

蟲茶平時沖泡時也大有講究，在沖泡以前需要把開水先倒入到杯子中，然後再加適量的蟲茶，蓋好蓋子以後燜泡一會，開始時蟲茶的顆粒會飄浮在水面上，等它們全部下沉並開始溶化以後，就可以開啟杯子蓋，讓它降溫，等溫度適宜以後直接飲用就可以。

蟲茶怎麼泡

沖茶的沖泡要領並不龐大，在沖泡時必要籌備適量的開水，水溫最佳維持在95度以上，然後要籌備潔淨的玻璃杯，取20粒擺佈的蟲茶，直接放在玻璃杯中，突入籌備好的滾水，浸泡一分鐘，這時蟲茶能吸取開釋到奇特的紅血絲，等它泡好之後就能掏出茶湯逐步飲用。

蟲茶的正確泡法

1、蟲茶最準確的泡法便是用茶杯直接沖泡，在沖泡的時間要籌備好潔淨的茶杯，用開水把它衝燙一下，然後再取5克擺佈的沖茶，直接放在玻璃杯中，突入籌備好的開水，在沖水時肯定要讓水從高處突入杯子中，讓蟲茶與熱水充實打仗，沖水之後浸泡一分鐘內裏的茶湯就能泡好，掏出之後可直接飲用。

2、每次放入的蟲草可重複沖泡屢次，但每次泡好之後的茶湯不克不及整個掏出來，在掏出23擺佈時就要實時蓄水，否則會影響叉湯的口感與光彩，此外蟲茶每一一泡的口感也會略有不同各人在飲用時可以埋頭品嚐。

3、蟲茶在沖泡的時間，還可以放入適量蜂蜜或者冰糖調味，在放入蜂蜜的時間，肯定要等茶湯的溫度降到50度擺佈時再放入，否則會讓蜂蜜的養分流失，也會影響茶湯的口感，參加蜂蜜或者冰糖，之後的蟲茶茶湯，滋味甘甜尤其好喝。

蟲茶什麼人不能喝

1、蟲茶對於人類身材有諸多益處，但生存中那些正來例假大概已經有身的女性卻不克不及喝蟲茶，由於蟲茶中含有的某些微量元素對於女性子宮有肯定刺激作用，並且它性子微寒，會讓女性涌現月經不調以及，經期腹痛等多種不良症狀，並且會加速子宮緊縮，會影響妊婦腹中胎兒發育。

2、蟲茶是一種性子微寒的茶葉，他能加劇人類體寒症狀，以是生存中那些寒性體質以及時常腹瀉便溏的人不克不及喝蟲茶，他們喝蟲茶後會對於身材造成一些不良影響，此外那些脾胃虛寒以及消化不良的人也不克不及喝蟲茶，他們喝蟲茶之後會讓這些不良症狀加劇。

喝蟲茶的副作用

平常人們適量喝一些蟲茶，對於身材沒有顯着副作用存在，但過多喝蟲茶之後會讓人類神經維持愉快，影響人類就寢質量，此外它還會剋制人體對於微量元素鈣的吸取，容易造成缺鈣，這些都是人們喝蟲茶之後大概會涌現的副作用。

喝蟲茶的禁忌

喝蟲茶對於身材有諸多益處，但各人在喝的時想肯定要細緻的禁忌，它禁忌以及高蛋白的食材一塊兒食用，否則會影響他保健效用的施展，並且會孕育發生一些人體不易消化的.物資，容易加劇人體多個器官包袱，嚴峻時會危害人類身體健康。

蟲茶的功效與作用及泡法2

簡介

蟲茶在我國的生產和飲用有悠久的歷史，屬我國湘桂黔山區特有的林業昆蟲產品，深受東南亞、港澳華僑的青睞，已經成爲我國傳統出口的名牌特種茶。蟲茶是昆蟲食葉後排泄的蟲糞粒泡製的奇特飲料，入口清香涼爽，餘味怡思，潤喉益腑，其味甚佳，且具保健功能，是聞名國內外的特種飲用佳茶。

明代李時珍在《本草綱目》中有“茶蛀蟲，此裝茶籠內蛀蟲也，取其屎用”、“蛀屑+ 主治， 耳出汁”等文。清代《城步縣鄉土志》卷五中有“茶雖粗惡，置之舊籠一二年或數年，茶悉化爲蟲，餘名‘蟲茶’”。

在湖南城步苗族自治縣，人們飲食蟲茶已有一千多年的歷史。有一種說法，清代乾隆年間，湘西南城步苗民因不滿封建統治揭竿而起，朝廷派兵前來，將苗民圍趕入了深山。這樣一來，苗民只能依靠採野菜摘茶葉等充飢。

不料，這年野菜因乾旱而枯死，茶葉全被山蟲啃噬一光，剩下的只是遍地蟲屎渣。飢不擇食的苗民便將這種蟲屎渣撮來沖水喝，發覺其味道不賴。於是日後就“改弦易轍”，乾脆喝起了這種所謂的“茶”，並命其名爲“蟲茶”。

後來長安城的們知道了，爲了向皇上獻媚爭寵，便下令當地百姓大制蟲茶，用樹皮做成精緻漂亮的包裝盒，外裱紅紙，0.25Kg 一盒，作爲珍品每年向朝廷進貢，蟲茶又成爲了“貢茶”。蟲茶在當地廣泛食用，鄉民均健康長壽，身體強壯。

蟲茶的功效和作用

蟲茶營養豐富， 具多種有益功能，臨牀醫學試用結果表明： 用三葉蟲茶輔療慢性潰瘍性結腸炎， 有效率達90％， 特別是其中5例伴有高血壓的結腸炎患者， 堅持飲用三葉蟲茶後， 高血壓和結腸炎病症都隨之消失。

根據文獻記載和飲民體驗， 蟲茶具清熱解毒，消食，健胃，提神，順氣消腫，解渴等作用，特別對厭食， 消化不良， 腹瀉，慢性腸炎， 牙齦出血和輕度高血壓患者有良好的輔療效果。

最新研究結果還表明，蟲茶對腸道有益菌--保加利亞乳桿菌有促進增殖作用，而對腸道有害菌--金葡萄球菌有顯著的抑制增殖作用。

保加利亞乳桿菌是乳酸菌之一，有改善腸道微生態環境的作用，而金葡萄球菌在腸道中繁殖會引起假膜性腸炎，可見飲用蟲茶對改善腸道微生態環境是有益的。

蟲茶的藥用價值

蟲茶是一種很好的醫藥保健飲料，據記載，蟲茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效。

據初步分析，蟲茶的營養價值高於普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分，還含有人體所需的微量元素。

茶收貯經久，又能消痰順氣，因此它是一種很好的醫藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶，能止渴提神、降壓利尿、健脾養胃、幫助消化、順氣化痰、解毒消腫等。

據科學分析，它除了具有一般茶葉所含的鞣質和各種維生素外，還含有昆蟲激素和止血物質，人們常用它來治療腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔瘡便血，久服對預防高血壓、心臟病有較好的作用。

蟲茶有很好的保健功能。蟲茶飲起來馥郁甘冽，醇香宜人。但說到底，這總是蟲類排泄物，有人會對它產生一種不舒服的心理，但如果品嚐過它的清香並瞭解它的保健作用，你可能就會喜歡它。

蟲茶的副作用和食用禁忌

1、隔夜茶不能喝。這裏不單指大麥茶，隔夜茶葉對身體是有害處的。

2、茶適宜單泡這樣功效才能發揮。

3、哺乳期婦女不能喝，會引起回奶。

4、空腹不能喝大麥茶，會引起胃部不適。

蟲茶的的泡法

飲用蟲茶時要先在杯中倒入開水，後放入適量蟲茶，蓋好蓋子。蟲茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底並開始溶化時即可飲用。用蟲茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，飲之令人頓感心曠神怡。

蟲屎茶屬於什麼茶 又名"龍珠茶"

蟲屎茶是茶葉的一種，這種茶葉其實是蟲子的屎製成的一種茶葉，聽起來似乎有點噁心。那麼，蟲屎茶屬於什麼茶？蟲屎茶的蟲長什麼樣子？

蟲屎茶屬於什麼茶

蟲屎茶又名"龍珠茶"，是生活在廣西、湖南、貴州三省區交界處的苗族、瑤族等少數民族喜歡飲用一種特種茶。蟲茶的營養價值高於普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分，還含有人體所需的微量元素。

當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名"龍珠"。把它放在鍋上炒幹，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合後復炒，蟲屎茶便炮製而成。

蟲屎茶的蟲長什麼樣子

蟲茶，呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內倒上開水，然後投入十多粒蟲茶。一般來說， 500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄於水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，嫋嫋娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然後如 飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清鬱宜人，頗似高檔綠茶。

蟲屎茶的產地

蟲屎茶，是產地少數民族語音直譯，學名是蟲茶。“蟲茶”其實只是一種統稱，根據昆蟲所取食的植物不同而異，蟲茶主要品種有三葉蟲茶、白茶蟲茶、化香蟲茶。

蟲屎茶的製作方法

蟲茶的製作方法不同一般茶葉。每年穀雨前後，當地老百姓就上山，把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉採集下來，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶裏面，灑上淘米水發酵，即可引來許多極小的黑蟲子主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產卵。當這些蟲子吃完了植物葉片，便排出許多細小如珠的糞粒，當地人取名叫 蟲珠。人們隨後用篩子把雜渣去掉，利用陽光曬乾，即爲蟲茶。更爲考究的是，在陽光下曝曬後，還要在180攝氏度的鐵鍋裏炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲茶才得以製成。

生產蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分佈最廣。此蟲屬鱗翅目，夜峨科，分佈在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香樹葉。

三葉蟲茶的三葉蟲茶

湖南城步縣境內的苗、侗、瑤等民族羣衆都會製作一種似茶非茶的“茶精”------城步蟲茶 ，這種“茶精”的製作加工方法很特別，其製作方法從明代初至今在城步縣境內各民族羣衆中祕密地流傳了五百餘年。三葉蟲 茶的主要原料是一種野生的“斗笠芽”茶葉，民間又稱苦茶葉。1992年5月，中南林學院（現中南林業科技大學）講師曹鐵如等人對斗笠芽茶葉進行了植物鑑定：城步產的斗笠芽茶葉系薔薇科蘋果亞科蘋果屬花秋蘋果------三葉海棠。所以，爲了更好的開發蟲茶資源，帶領家鄉人民致富。長沙三葉蟲茶業有限公司投入巨資進行研究開發，並根據相關科研成果將其商品名定爲“三葉蟲茶”，城步民間仍簡稱蟲茶。

三葉蟲茶的介紹

三葉蟲茶是長沙三葉蟲茶業有限公司投入巨資進行研究開發的茶葉。主要原料是一種野生的“斗笠芽”茶葉，民間又稱苦茶葉。

三葉蟲茶的走出“蟲茶”概念的誤區

儘管蟲茶產在中國，但由於它出自於少數民族地區，加上使用範圍並不普遍，因而大多數中國人對蟲茶並不熟悉，並且國際上還未見報道。然而，隨着蟲茶研究的不斷深入，近年來關於蟲茶的宣傳報道已在不斷增加，特別是有近千個互聯網站已經將蟲茶內容錄入了各自網頁，但是，它們報道的內容幾乎是大同小異，或者只是傳抄（甚至有些內容可能是以訛傳訛）和評說，並沒有新的內容。加上有些地方商家刻意的隱瞞真實事實，故意淡化蟲茶種類，刻意強化蟲茶概念宣傳，這不僅不利於蟲茶行業的健康發展，還誤導了廣大消費者。因此很有必要予以澄清，還原事實。“蟲茶”其實只是一種統稱，根據昆蟲所取食的植物不同而異，例如：米縞螟幼蟲取食三葉海棠葉產生的蟲屎，長沙三葉蟲茶業有限公司將之命名爲三葉蟲茶（因產自湖南城步，也可命名爲湖南蟲茶）其色爲淺褐至深褐，甚至黑色，顆粒較小，茶湯爲紅，似紅茶；弓須亥夜蛾與雪疽夜蛾取食化香樹葉產生的蟲屎，稱爲化香蟲茶（因主產於廣西桂林地區，可稱爲廣西蟲茶）其色深褐、外表光滑，顆粒較大，所泡之茶湯色清褐，似綠茶；米縞螟幼蟲取食樟科植物老鷹茶產生的蟲屎，稱爲老鷹蟲茶（主產於貴州赤水地區，可命名爲貴州蟲茶）因貴州蟲茶與湖南蟲茶產茶昆蟲一樣，只是取食植物不同，因此蟲茶形狀、顏色相似，但由於貴州蟲茶是取食樟科植物，因此二者最大的區別是貴州蟲茶含有樟科植物的氣味。此外，還有吉林柞蠶蟲茶、江西柳葉蟲茶等等。

根據近年對部分蟲茶品種的檢測結果表面，蟲茶的營養價值高於常規茶，並且不同昆蟲和茶葉所產生的蟲茶具有不同的營養成分和含量。

1996年湖南林業研究所經研究發現，湖南城步三葉蟲茶的水浸出物、茶多酚、粗蛋白和氨基酸都遠超過當地的紅茶，只是不含茶氨酸，但含有18種氨基酸，其中人體必須的8種佔總氨基酸量的34.43%。三葉蟲茶中必需氨基酸的組合模式與最好的植物蛋白質之一大豆的組合模式相當，接近於FAO模式，只稍次於雞蛋模式，但遠優於常規茶的營養組合模式，其中的粗蛋白佔14.05% 。每100克三葉蟲茶含單寧0.71mg ,VC 15.04mg ，還含有多種對人體有益的礦物質元素，例如 ：Cu 0.017mg ,Fe 0.36mg ,P 1.99mg ,Zn 0.076mg 。

20世紀90年代末，許乾麗等研究發現，雖然貴州老鷹蟲茶的水浸出物中茶多酚、咖啡鹼、蛋白質等均低於貴州優質綠茶，且不含水溶性糖及茶氨酸，但含有穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸等16種氨基酸，其中包含色氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等6種人體必需氨基酸。

廣西蟲茶目前缺乏科研資料。迄今爲止，在蟲茶方面的研究文獻最多的是湖南農業大學專家主持的課題組。他們從1990年開始考察城步三葉蟲茶，之後較全面地研究了三葉蟲茶的化學成分、生物安全性，2009年還與電視臺《走進科學》欄目組一起走進三葉蟲茶的正宗產地-----湖南城步，採訪、拍攝了專題片《揭祕蟲茶》；接着湖南衛視《丁點》、江西衛視《傳奇故事》欄目組又專題對三葉蟲茶進行報道。因此，三葉蟲茶是目前研究最深入、數據最科學、營養價值最高的蟲茶。

三葉蟲茶的三葉蟲茶的歷史淵源

早在漢代初期，苗族先民溯沅江而上定居於城步的崇山峻嶺中，成爲這裏的土著民族。後來，侗、瑤、漢等民族也先後陸續遷至這裏定居，組成各民族大家庭。這裏雖然山高林密，自然條件差，但植被十分豐富，僅茶葉就有十多個品種。苗族先民從衆多的野生茶葉中篩選出的“斗笠芽”茶葉作爲日常生活中飲用的茶葉品種。斗笠芽茶葉屬灌木，耐旱抗寒，再生能力極強，又極抗病蟲害。用斗笠芽茶葉煮成的茶水呈淡，微苦中帶甘甜，放置三五天不變餿，不變質，飲後周身有種清涼感，故又稱苦茶葉。於是，苗族先民們將大量的斗笠芽茶葉採集回家備用，作爲防病健身的保健飲料。由於採集過多，每年必有剩餘，人們將剩餘的陳茶葉堆積於竹簍或木桶內置於閣樓邊，平時只飲用新鮮茶葉。幾年後，人們在清理舊物時，驚訝地發現堆積於竹簍或木桶的陳茶葉不翼而飛，只剩下一堆比油菜籽還小的顆粒於殘枝，還偶爾發現有一種黑色的小蟲子。苗族先民們猜想這肯定是小蟲子啃食了斗笠芽茶葉後排出的蟲屎。有些大膽好奇的苗民便試着將這些蟲屎放置開水中沖泡，發現蟲屎溶化後開水立即變成紅，大膽地試喝後發現不僅無毒、無副作用，還口感好，色味俱佳。這一發現立即在苗民中廣泛傳播，於是，苗、瑤、侗等民族羣衆開始有意識地採集大量的斗笠芽茶葉堆積於木桶內並置於閣樓上，讓那些不知名的小蟲子（後研究發現是米縞螟幼蟲，又稱米黑蟲）來幫忙“加工”蟲茶。慢慢地蟲茶作爲一種新型的茶品種祕密地流傳於城步各民族廣大羣衆中。

據明代醫藥學家李時珍《本草綱目》載：“此茶裝籠內，蛀蟲也，取其屎用。”說明三葉蟲茶最早出現在民代初期。清光緒《城步鄉土志》載：“茶有八峒茶，略可採用。亦有茶雖粗惡，置之舊籠，一二年或數年，茶悉化爲蟲，餘名爲蟲茶，收藏耐久，大能消痰順氣。”地方誌中簡單地介紹了蟲茶的加工方法及其藥用功能。神祕的蟲茶走出苗嶺而出名是在清乾隆五年，粟賢宇，楊清保苗民起義失敗後的那一年。粟賢宇，楊清保舉義旗反抗清廷的民族壓迫和民族歧視，被清廷血腥後，清廷於乾隆五年在長安坪設定長安營，移寶慶理瑤同知署至此，常駐旗兵千餘人。駐守長安營的旗兵多數是北方人，初到南方不適應帶的高山氣候，又加上水土不服，大批官兵突患怪病，高燒不退，上吐下瀉，用盡各種藥物總不見好轉，一個多月病死近百人。這種怪病傳染迅速，高燒三五日必定死亡，疑似現代的傷寒。剛埋葬一批，另一批又患病了，軍營中一片恐慌。當地一些好心的苗侗老人擔心這種怪病會蔓延到苗侗民間，又見滿族官兵們十分可憐，於心不忍，於是，他們將民族仇恨埋於心底，用三葉蟲茶泡開水送給患怪病的官兵們喝。病急亂投醫，患怪病的官兵們顧不上那麼多，連續喝了幾大杯後竟奇蹟般的退燒痊癒，苗侗老人用三葉蟲茶救活了染病的大批滿族旗兵，撲滅了當時的瘟疫，又緩和了，在當地傳爲美談。這一重大發現引起了理瑤同知署最高長官的密切關注，於是下令在長安營苗侗民間徵集這種不知名卻十分神奇的“仙茶”給廣大官兵作預防藥用，並將三葉蟲茶樣品及奏摺用快馬飛報京城。乾隆帝、衆及太醫們試飲了這種蟲茶後，覺得口感不錯，色味俱佳，是防治瘟疫的“仙茶”。在衆及太醫們的建議下，乾隆帝下旨令長安營每年須送一定數量的三葉蟲茶作爲貢品進京供太醫及們飲用，直至清宣統元年才停止蟲茶的進貢，城步三葉蟲茶作爲貢品進京前後長達170年。