青茶的品種有鐵觀音、閩南水仙、黃金桂、閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍、鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、文山包種等，主要產地爲福建安溪、臺灣南投、福建武夷山、廣東潮州。
青茶有很多品種，其中一些著名的品種和產地如下：
1. 碧螺春：江蘇蘇州
2. 蒙頂山：安徽黃山
3. 龍井：浙江杭州
4. 廬山雲霧：江西廬山
5. 武夷巖茶：福建武夷山
6. 六安瓜片：安徽六安
7. 祁門紅茶：安徽祁門
8. 武夷毛尖：福建武夷山
9. 鐵觀音：福建安溪、武夷山
10. 太平猴魁：安徽黃山
以上是一些知名度較高的青茶品種和產地，但，並不意味着這些品種就是排名前幾的。
排名也會因各種條件不同而有所變化。
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青茶十大品種
青茶有以下品種：
1、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
2、鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人
是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
青茶的種類有哪些 青茶的種類有什麼
1、青茶的種類之地區劃分：青茶的種類根據其產地分，可分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍四大品種。其中閩北烏龍包括武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等；閩南烏龍包括鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍包括鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等；臺灣烏龍包括凍頂烏龍、包種、烏龍等。
2、青茶的種類之名貴品種：有產自福建的武夷山；還有產於廣東地區的鳳凰單叢茶。還有臺灣烏龍茶，以南投縣的“凍頂”烏龍茶最爲名貴；另外閩南安溪產的鐵觀音茶也是非常出名的青茶的種類。
青茶包括了哪些茶種？
青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。
幾種常見的介紹：
1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。有好喝不好栽之說。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。
2、本山：本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。
3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產於安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽於建寧府（今南平市），產量高，品質好，當地茶農認定爲優良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當地茶農以蘇龍姓名諧音命名爲烏龍。
4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產於安溪福美大丘化，時亦稱毛外，無性系品種。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，採摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高。
青茶有哪些品種
青茶品種主要有閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍這四種。
如果細分下來較爲出名的有鐵觀音、黃金柱、閩南水仙、閩北水仙、武夷水仙、大紅袍、武夷肉桂等等。
閩南烏龍茶主要以安溪鐵觀音、本山茶、閩南水仙等爲代表。其產地主要是在福建安溪、南安、永春一帶。
閩北烏龍代表品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、普通名樅和名巖名叢等。
廣東烏龍，一聽名字就知道是產地分佈在廣東地區，細數下來主要在廣東的潮安、汕頭等地。
臺灣的烏龍茶最早是由福建傳過去的，而後臺灣在製茶工藝上做出了改變，才漸漸和福建的烏龍茶區分開來，由輕發酵烏龍，還有重發酵烏龍。
烏龍茶的歷史及產地：
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。
誰知道青茶包括哪些茶啊？
青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）
1、安溪鐵觀音：產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
2、鳳凰水仙：產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人：是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香：產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、臺灣烏龍茶：產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最爲名貴。
6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
7、武夷巖茶：產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
8、本山：本山原產於安溪西坪鎮，生長勢與適應性強，成茶品質好。 外形條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。
青茶，亦稱烏龍茶（oolong tea）、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
茶葉選購技巧：
一、看茶的嫩度、色澤
1、嫩度：是決定品質的基本因素， “幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。
2、色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
二、聞茶香味
把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須注意是否香味是否爲了明顯而顯得不自然，是否爲人工刻意加爲造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。
三、茶的外形
1、條索：是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2、整碎：就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。
3、淨度：主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
四、開湯沖泡
1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。
2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。
3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。
4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。
參考資料：百度百科-青茶
青茶可細分爲哪幾類？各有哪些代表性品種？
青茶可細分爲以下幾類極其代表性品種
1.武夷山大紅袍。
武夷山大紅袍外觀緊實，顏色爲綠色、棕色。沖泡後湯色橙黃透亮，葉色紅綠都有。典型的葉子有綠葉紅邊的美感，大紅袍最突出的品質是濃郁的清香和蘭香，高而持久。
2.安溪鐵觀音。
鐵觀音是1725年至1735年福建安溪當地茶農發明的。發源於安溪縣西平鎮堯陽山。在綠茶和紅茶之間，純鐵觀音植物是灌木。製作鐵觀音的要求比一般品種更嚴格、更精細。
3.永春佛手。
永春佛手柑茶，又名香櫞、雪梨，因其與佛手柑相似，珍貴而勝金，故又稱“黃金佛手柑”。主要產於福建省永春縣蘇坑、於都、金斗、貴陽海拔600米至900米的高山地區。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。用佛手茶的樹梢製作而成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。
4.漳平水仙。
漳平水仙茶是福建省漳平市的特產，是中國地理標誌產品。漳平九棚溪地區是漳平水仙茶的主產區，其優越的自然環境條件形成了漳平水仙茶的獨特品質。
水仙茶屬於烏龍茶系列漳平水仙茶湯，包括水仙茶餅和水仙散茶。漳平水仙茶餅是烏龍茶中唯一的緊壓茶，結合了閩北水仙和閩南鐵觀音的製作方法，用一定規格的木材模壓制成方形茶餅。
5.鳳凰單樅。
鳳凰杉主要產於廣東省潮州市鳳凰山。這個地區有3000多棵單樅茶樹，樹齡都在100年以上，性狀奇特，品質優良。每棵樹都像榕樹一樣高，每棵樹每年生產10公斤以上的幹茶。
單叢茶是從鳳凰水仙種羣中選擇的一種茶樹，經過栽培、採摘和加工。由於茶的香氣和滋味不同，當地習慣將單叢茶分爲黃之香、蘭芝香、任濤香、玉桂香、通天香等。
青茶有哪些品種？
青茶是指經過擺青、殺青、揉捻等工藝製作而成的一種茶類。根據不同的製作方法和產地，青茶有多個品種。以下是一些常見的青茶品種：
龍井：中國浙江省杭州市西湖區產的一種名茶，以其扁平挺直的形狀、明亮清澈的湯色和鮮爽的口感而聞名。
峨眉毛峯：四川省峨眉山產的一種名茶，具有天然清香和高山味道。
君山銀針：湖南省岳陽市君山山脈產的一種名茶，由嫩芽製成，滋味甘醇清爽。
茉莉花茶：以其清香、甘醇、爽口的特點而受到喜愛，其中夾着茉莉花兒的茶葉更是讓人心動。
石竹茶：廣東省韶關市石竹山產的一種名茶，是廣東六大茶類之一，有清新的花香和口感。
雪片：雲南省西雙版納傣族自治州產的一種名茶，由嫩葉製成，滋味香醇。
以上僅是一部分常見的青茶品種，不同的產地和製作工藝會對茶葉的品質、口感產生影響。
青茶的品種有哪些？
1、武夷山大紅袍
武夷山大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
2、安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株爲灌木型。採製鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。
3、永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦鬥和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。
4、漳平水仙
漳平水仙茶是福建省漳平市特產，中國地理標誌產品。漳平九鵬溪地區是漳平水仙茶主產區，其優越的自然環境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。
水仙茶屬烏龍茶系列漳平水仙茶茶湯，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產品。漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的製法，用一定規格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶。
5、鳳凰單樅
鳳凰單樅，主產於廣東省潮州市鳳凰山。該區現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。
單叢茶系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。
參考資料來源：百度百科-烏龍茶
青茶有哪些品種常見的青茶有哪些
1、鐵觀音
在生活中很多人都喜歡喝茶，但卻不知道青茶有哪些品種，青茶的品種有很多，鐵觀音就是其中的一種。鐵觀音被稱爲中國十大名茶之一，它的口感純濃，飲用鐵觀音能夠起到抗衰老、清熱降火等功效。
2、大紅袍
大紅袍屬於烏龍茶的一種，平時有很多人都喜歡泡大紅袍飲用，它的口感獨特香氣馥郁，長期飲用大紅袍能夠起到保健的作用，還有着消除疲勞、增加免疫力等功效。
3、黃金桂
黃金桂有着一早二奇的稱號，用黃金桂泡出來的茶特別的香，茶的顏色也是金的，平時用黃金桂泡茶喝，能夠起到提神益思、美容養顏、抗衰老等多種功效。
4、大葉烏龍
大葉烏龍也叫做烏龍，原產於安溪長坑珊屏。大葉烏龍的產量高品質也很好，大葉烏龍中蘊含着豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，它能夠幫助腸胃清理垃圾等有害物質，對身體健康有着很大的幫助。
5、凍頂烏龍
凍頂烏龍和大葉烏龍都差不多，都屬於烏龍品種，凍頂烏龍被人們稱爲茶中聖品，茶色也是金黃的，散發出的香氣清雅，口感令人回味無窮，十分的珍貴，飲用凍頂烏龍能夠起到生津止渴、改善面板過敏等作用。
青茶有哪些品種，常見青茶的品種名稱及排名
青茶品種主要有鐵觀音、大紅袍、黃金桂、大葉烏龍、凍頂烏龍、鳳凰水仙、武夷巖茶、水吉水仙、永春佛手、梅佔青茶等，雖然口感有一定的差別，不過營養價值都特別的高，青茶的顏色爲深綠色或青褐色，茶湯爲紅色或棕，茶味比較重，入口甘甜，香氣濃郁。
喜歡喝茶的朋友，應該知道中國六大茶系，這是根據茶葉的加工方法和色澤來進行的一個大致分類，包括紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這6大茶類，其中青茶也就是我們熟知的烏龍茶。
青茶種類
青茶的顏色爲深綠色或青褐色，茶湯爲紅色或棕，青茶品起來，茶味比較重，入口甘甜，香氣濃郁，喝過後不會有澀口的感覺。
在生活中常見的青茶主要有鐵觀音、大紅袍、黃金桂、大葉烏龍、凍頂烏龍、鳳凰水仙、武夷巖茶、水吉水仙、永春佛手、梅佔青茶等品種，雖然口感有一定的差別，不過營養價值都特別的高。
1、鐵觀音
青茶的品種有很多，鐵觀音就是常見的一種，鐵觀音被稱爲中國十大名茶之一，它的口感純濃，經常喝的話，能夠起到抗衰老、清熱降火等功效。
2、大紅袍
大紅袍是青茶的一種，很多人都喜歡用它泡茶，它的口感獨特香氣馥郁，長期飲用大紅袍能夠起到保健的作用，還有着消除疲勞、增加免疫力等功效。
3、黃金桂
黃金桂有着一早二奇的稱號，用黃金桂泡出來的茶特別的香，茶的顏色也是金的，平時用黃金桂泡茶喝，能夠起到提神益思、美容養顏、抗衰老等多種功效。
4、大葉烏龍
大葉烏龍的產地在安溪長坑珊屏，它的產量高品質也很好，而且含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，它能夠幫助腸胃清理垃圾等有害物質，對身體健康有利。
5、凍頂烏龍
凍頂烏龍也是青茶的一個品種，被人們稱爲茶中聖品，茶色也是金黃的，香味濃郁，口感令人回味無窮，飲用凍頂烏龍能夠起到生津止渴、改善面板過敏等作用。
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