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茶葉儲存的溫度和溼度

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:2.15W

茶葉儲存的溫度和溼度

溫度:茶葉保鮮,需要保持合理的溫度,不得超過10℃,可冷藏或冷凍。

溼度:根據《GB/T30375》,儲存的溼度需要控制在70%以下。

光照:茶葉保鮮,需要避開陽光或者光源較強的場所。

密封:茶葉必須爲密封狀態,否則茶葉受到氧化則會變質。

茶葉儲存的溫度通常爲15-25攝氏度,溼度爲50-70%。過高的溫度和溼度會導致茶葉變質、發黴、失去香味和營養成分。同時,茶葉還需要避免陽光直射和異味的污染。最好把茶葉放在乾燥、陰涼、通風、無異味的地方儲存。可以選擇密封的罐子或袋子存放,以防空氣和水分的進入。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

綠茶、黃茶的儲存溫度爲0~5℃,相對溼度需要控制在50%以下,紅茶、烏龍茶的儲存溫度爲10~25℃,相對溼度需控制在50%以下,白茶的儲存溫度爲20~25℃,相對溼度不得超過50%,黑茶的儲存溫度爲20~30℃,溼度須控制在40~60%之間。

家中如何更好的存茶:

第一點:分門別類

烏龍茶和紅茶發酵程度高,只需要裝入鋁袋,放入鐵罐常溫儲存即可,同時注意防潮、防異味、防曬、恆溫即可,綠茶、黃茶則在烏龍茶和紅茶的基礎之上,放入冰箱低溫存放即可。

對於普洱茶、黑茶、白茶等,建議大家用專門的茶餅牛皮紙袋或紙箱、鋁袋等進行封裝,然後各自單獨存放(注意白茶需要密封,而黑茶、普洱茶需要注意通風性能),而普洱茶還需要注意生茶、熟茶分開,不宜混搭。

同時避免茶葉受潮,影響品質和香氣。

第二點:雙防其下

溫度和溼度

當存放環境溫度過高時,茶葉香氣容易散失;當存放環境溼度過高時,容易黴變;當存放環境溼度過低時,

對於普洱茶、黑茶而言溼度在40%-60%之間,溫度在20℃-30℃之間,而白茶的溼度需要保持在50%以下爲佳,而溫度需要控制在20~25℃爲佳。

有條件的茶友可以購置專門的抽溼器和溫度計進行掌控。

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如何儲存選購到的茶葉

  中國多都喜歡喝茶葉這種飲品,而且不同的人有不同的口味,喜好的茶葉種類也不一樣,因此,不僅在選購茶葉的時候要多下一番功夫,而且茶葉買回來,還要將其儲存好,否則就會變質腐爛,浪費優質的茶葉。那麼,應該如何儲存選購好的茶葉呢?下面我們就來看看各種茶葉的儲存方法。

   一、茶葉的儲存方法

   茶葉要避高溫:

  茶葉最適宜儲存的溫度爲零到五度。如何溫度高了會使茶葉中的糖類、氨基酸、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,從面使茶葉的品質香氣、有所下降。

   茶葉要避陽光:

  如果茶葉長時間陽光照射會促進茶葉色素及酯類物質的氧化,使茶葉綠素分解成爲脫鎂葉綠素。茶葉不能存玻璃容器裏,因爲貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。

   茶葉不能氧氣長時間接觸:

  茶葉中的葉綠素、維生素C、酯類、醛類等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。

   存茶葉的空間不能過於潮溼:

  因爲茶葉是一種疏鬆多孔的親水物,具有很強的吸溼潮能力。存儲茶葉時,溼度最好在60%較爲合適,如何超過70%就會因吸潮從而很容易發生黴斑,酸化變質。

  在炎熱的夏天,茶葉的容器更應放在陰涼處。

   二、如何儲存選購到的茶葉

  名優綠茶:是所有茶類中最易陳化變質的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶可採用生石灰吸溼貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置於容器內,茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼乾燥的環境中。有條件的還可以將生石灰吸溼後的茶葉用鍍鋁複合袋包裝,內置除氧劑,封口後置於冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質基本不變。

  綠茶可以說是飲用得最普遍的一種茶了,無論是辦公室白領,還是達官貴人都比較看重綠茶的功效。綠茶也是因其飲用價值而出名,如果是長期飲用綠茶的個人或家庭,一次性購買得較多,就一定要儲藏好,千萬別因變質而導致浪費。

  茉莉花茶:是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質。保管時應注意防潮,儘量存放於陰涼乾燥、無異味的環境中。

  紅茶與烏龍茶:相對於綠茶來說,陳化變質較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間儲存。

  普洱茶:如果儲存得當,普洱茶會越陳越香。目前較廣爲採用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內,以利陳化。對於即將飲用的茶餅,可將其整片拆爲散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的.金屬罐),靜置半月後即可取用。這是因爲一般的茶餅往往外圍鬆透,氣強。經過上述“茶氣調和法”處置後,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。

   三、白茶如何儲存

  白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,在常溫下存放久了,有後發酵的空間。白茶存放越久。茶的顏色越深,茶的口感越醇和,所以要求一般白茶的儲存方法要求如下:

  第一種:白茶放罐子裏儲存;茶葉放在茶葉罐裏儲存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐爲上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。

  第二種:木炭儲藏法;取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐裏,在密封壇口,木炭應每個月換一次。

  第三種:冷藏儲藏法;將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好爲5°。

  第四種:暖水瓶儲藏法;將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。

  第五種:白茶要低溫、避光貯藏;因爲,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發生光化學反應,從而使品質失去原有風格。

  第六種: 儲存的環境要求無異味、無臭、無毒。

  白茶的存放時間越長,它的口感及其藥用價值越高。但是正確的白茶儲存方法才能保證白茶的功效不被破壞,甚至藥用價值越來越高,同時白茶中還含有豐富的維生素,所以白茶可以經常喝些,特別是小孩子,有利於健康身體。

   四、黑茶如何儲存

  黑茶的儲存是需要注意幾個方面的,首先黑茶的儲存一定要避開陽光的直射,因爲陽光的直射會和黑茶發生化學反應,另外黑茶的儲存要忌閉室,忌異味以及忌溼度。

   黑茶怎麼儲存其一:忌日曬

  茶葉出現變質或變化的味道,往往是因爲直接潔純了太陽光的直射,產生了其他的化學反應。茶葉的色澤也會產生一定的變化,聞之有一股很強的陽光味道,喝上去茶香、茶味全無。所以要將其放在陰涼的地方,避免太陽光的直射。

   黑茶怎麼儲存其二:忌閉室

  儲放黑茶的貯藏室一定要通風,讓其自然氧化,吸收空氣中的自然水分。在包裝的時候,也要選擇透氣性強的包裝物,進行包裝儲存。

   黑茶怎麼儲存其三:忌異味

  茶葉本身就對外界的異味有着很強的吸收性。在儲藏室裏面不要放入其他有味道的物品,特別是天氣炎熱,將茶葉放到冰箱存儲的同時,不要放入其他有味道的食品等,以免摻入雜味。在儲存茶葉的儲存室中,避免食用食物,否則,同樣會摻入雜味。

   黑茶怎麼儲存其四:忌溼度

  遇到梅雨季節,一定要保持好是內的溫度和乾燥度,以防室內有溼氣,使茶葉發黴,影響到茶葉的正常存儲以及之後的正常飲用情況。

茶葉儲存方法

茶葉儲存方法:

若是少量茶葉可選擇:罐藏法、塑料袋貯藏法、熱水瓶貯藏法、冰箱儲存法、

大量茶葉儲存可以放在冷庫儲存;

少量茶葉貯藏方法:

罐藏法:容器選用裝糕點或者其它食品的金屬聽、箱、罐、盒,茶要乾燥,袋口封好。此法簡便,取用方便。

塑料袋貯茶法:選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,

熱水瓶貯茶法:保溫不佳的熱水瓶可“廢物利用”,內充乾燥的茶葉,蓋好瓶塞,用蠟封口。 

冰箱儲存:選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋包裝後放入冰箱冷藏或者冷凍;

大量茶葉貯藏方法:

將茶葉放在溫度爲4-5℃、相對溼度爲75-80%的冷藏庫中保鮮;在貯藏期間要嚴格控制冷庫的溫溼度,如果保鮮庫的相對溼度比較高則需檢查::①製冷是否正常;②庫門是否開得太頻繁;③房基四周是否排水不暢;④庫房維護結構中防潮層是否損壞。

萬能製冷溫馨提示:

高溫天氣裏,機房應勤檢查,並儘量做到不進茶、不出茶,保持庫門密封關閉;


參考資料:

冷藏室茶葉保鮮庫的正確使用

家用少量茶葉的儲存方法

普洱茶的存儲溼度和溫度最好是多少?

溫度最適宜的應該在23度左右,溼度最好是在50%和70%。在高溼天氣出現之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,乾燥天氣再開啟,這也是個簡易有效的存茶方法。

東北、華北、西北,以及昆明地區存茶,要適當增加溼度,尤其是冬季,更要增加溼度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉化,但很乾,增加溼度到50%左右,就很好了。

擴展資料:

如果是在一間房子那麼大的小倉庫裏存茶,我們可以在倉庫的角落裏放幾個抽溼機,並在倉庫裏安放一個溼度表和溫度表,適當地抽溼,儘量讓房間溼度保持在70以下,溫度一定不要過高。溫度過高,溼度過大,茶葉就會加速轉化,會出現很多人嗤之以鼻的口感。

參考資料:怎樣在雨季溼度過大的時候存儲普洱茶?-中國普洱茶網

茶葉的儲藏條件是多少溫溼度

茶葉之所以會變質,可能是因爲被暴曬過,可能是受潮了,還可能是因爲在茶葉加工後,飲用之前存放的環境不好而讓茶葉變味、變質、甚至發黴。由此可見茶葉儲存的環境條件是很重要的。

在茶葉質變的原因中,已提到水分、溫度、氧、光等因子的綜合作用下均會影響到茶質變化,故茶葉從加工後,到飲用前的貯存中,應嚴格控制環境條件,而好的茶葉儲存的環境條件應具備這些:

1、庫房的基本要求。茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染,庫房周圍無異味,地勢高燥,排水方便,通風散熱方便,又可密閉遮光,庫內溫度不超過30度,相對溼度設法控制在20度以下,要專庫專用,不得混裝其它貨物。

2、防潮要求。首先要求貯存的茶葉含水量,要符合儲藏的標準,從科學的角度要求茶葉含水量應在3%,才能保持茶不變質。超過6%就容易“陳化”,所以茶葉貯存的含水量應控制在6%以下。其次,在陰雨天氣,庫房外面高溼、高溫的情況下,不得進貨取貨,庫房的門窗要封蔽,使倉庫保持陰涼、乾燥的環境。

茶葉如何存放,怎麼儲存茶葉

茶葉特別是進階綠茶,在貯存過程中,由於受水分、溫度、溼度、光照、氧氣等因素的影響,極易發生陳化劣變,失去原有的新鮮風味。因此,選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質至關重要。在包裝上,採用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好;在貯存上,茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質效果和節約能源來綜合考慮,一般冷庫的溫度控制在4~10℃,相對溼度控制在65%以下,最爲適宜。但需要注意的是茶葉出庫,當氣溫在10℃以上時,從冷庫內取出的整箱(袋)茶葉,應在室內放置一段時間,使箱(袋)內茶葉自然升溫,待茶溫與氣溫相近時纔可開箱(袋)。若茶葉出庫後立即開啟茶箱(袋),冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產生凝結水,導致茶葉吸溼回潮,加速陳化。

綠茶在什麼溫度儲存好喝 綠茶存放溫度

1、茶葉貯存國家標準中規定:綠茶的存放宜控制溫度10℃以下,相對溼度50%以下,同時存放綠茶還需要注意密封、避光、防潮、防異味。

2、綠茶極易吸潮,所以要保持環境的乾燥性,否則則葉綠素會迅速降解,茶多酚會加快氧化,故長期儲存時含水量以2%-3%時爲最佳。

3、綠茶最好在0~10℃溫度存放,長期存放最好在0~5℃左右,溫度絕對不要低於零度,也不要高於10℃。

茶葉的儲存方法

茶葉儲存需要避光、防潮、避異味、低溫、空氣流通等多方面的考慮。如果能夠按照正確的方法儲存茶葉,就可以保持茶葉的原有香氣和風味,提高品質和口感。

茶葉容易受到陽光的影響而變質。因此,茶葉儲存的地方應該避免陽光直射,可以放在陰涼乾燥的地方。茶葉容易吸收空氣中的水分而變質,因此,儲存茶葉的容器應該是密封性好、防潮性好的。建議使用茶葉罐、密封袋等容器,避免使用紙袋或者塑料袋等不透氣的包裝。

茶葉容易吸收周圍的異味,因此,儲存茶葉的地方應該避免有異味的物品存放。建議將茶葉單獨存放,避免與其他物品混雜。茶葉應該儲存在低溫環境下,避免高溫或者潮溼的環境。建議儲存在溫度低於25度的地方,可以放在冰箱中儲存,但是不要與其他食品混放。

茶葉儲存的地方應該保持空氣流通,避免密封過度而導致黴變。可以適當開啟茶葉罐的蓋子,讓茶葉得到適當的通風。

選購茶葉的注意事項

1、品種:茶葉品種衆多,每種茶葉都有自己的特點和功效,應該選擇適合自己口味和需求的茶葉品種。

2、產地:不同產地的茶葉有不同的氣候、土壤和品質,應該選擇有名的產地,如安溪鐵觀音、黃山毛峯、信陽毛尖等。

3、質量:優質的茶葉應該選用新鮮、嫩芽、勻齊、有光澤的茶葉,雜質較少,乾燥均勻,香氣濃郁。

4、儲存:茶葉應該儲存在乾燥、通風、無異味的環境中,避免陽光直射和潮溼,防止茶葉變質。

5、價格:茶葉的價格應該與品質相符,不要因爲價格低廉而選擇劣質的茶葉,也不要因爲價格過高而購買超出自己消費能力的茶葉。

儲存新茶葉最佳溫度是多少?

從理論上來講,溫度越低儲存的效果也就越佳,但從經濟角度考慮的話,適宜的溫度應該在0~5℃。因爲溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中,溫度每升高1℃,褐變的速度就會加快3-5倍,在10℃以下貯藏,能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏,幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質。

注意:放入冰箱降低溫度儲藏還要注意溼度的影響

擴展資料:

以下爲不同種類的茶具體儲存方法:

一、白茶的儲存方法

白茶在儲存的時候,不需要放在低溫環境下,常溫儲存即可。儲存白茶的時候,要注意遠離強光、遠離水分、遠離異味、遠離強氧。總結來說,白茶的儲存要做到“遮光、密封、乾燥、無異味、離牆、離地”儲存。

一般儲存白茶,可分爲大批量儲存和小部分儲存。

大批量儲存,這時候最好選用紙箱爲儲存容器,再配合塑料袋、鋁袋使用,這樣也能夠達到長期儲存白茶的目的。在使用紙箱儲存時,大家要像村姑陳這樣,把塑料袋套在紙箱裏,再套上鋁袋,即【三層包裝法】,這種方式,源自於茶農常年的儲存經驗,大家可以借鑑學習。

小部分儲存,適用於我們平時喝茶。在日常喝茶的過程中,我們可以用茶葉罐儲存,比如錫罐、鐵罐都可以。用茶葉罐儲存白茶的時候,在裏面再套上一層塑料袋或者是小的鋁袋,這樣能夠讓茶葉更好地得到儲存。

二、紅茶的儲存方法

紅茶在儲存的時候,也要做到避光、密封、乾燥、無異味儲存。一般我們在購買紅茶的時候會配備有茶葉罐或者茶袋的,這些只可以短時間儲存,如果要長期儲存,最好還是把茶葉放到專用的容器內儲存。選擇容器時,一定要用專用的紅茶茶葉罐,這種罐子密封性強,能避免紅茶受潮。一旦受潮變質,一罐紅茶就全毀了。

注意:紅茶一定不要儲存在玻璃罐中,這樣容易讓茶葉見光分解,從而使紅茶的品質下降。

三、綠茶的儲存方法

綠茶在儲存的時候,一忌潮溼;二忌高溫;三忌陽光;四忌氧氣;五忌異味。存放綠茶時,相對溼度在60%較爲適宜,超過70%就會因吸潮而發生黴變,進而變質。綠茶茶葉最佳儲存溫度爲0-5℃,所以把綠茶存在冰箱是個不錯的選擇。

溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被破壞,質量、香氣、滋味都有所降低。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。

四、黑茶的儲存方法

黑茶是六大茶類中最爲特殊的一種茶類,其它茶忌氧化、忌潮溼,而黑茶卻在自然環境中品質不斷得到提升。黑茶儲存需要通風、乾燥、無異味的條件。黑茶屬於後發酵茶,茶葉的發酵需要一定的溫度和溼度,如果儲存環境太乾燥,不利於黑茶的後期轉化。

當然,儲存黑茶的溼度也不宜過大,如果溼度太大,容易讓黑茶變質。儲存黑茶的時候,可以選用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進行儲存,切忌使用塑料袋密封。

五、烏龍茶的儲存方法

烏龍茶屬於半發酵茶,所以它不需要和未發酵的茶一樣小心甚微的收藏着,它比較容易貯藏。但在儲存的過程中,還是需要注意一些細節。烏龍茶所含有的色素一見光就會發生光催化反應,所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光,防潮、防異味也是必不可少之的。

儲存烏龍茶,最好能用錫罐儲存,如果沒有條件的朋友,也可以選用鐵罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐。在裝茶的時候,儘量把茶葉裝滿,最後一定要加蓋密封。

六、黃茶的儲存方法

黃茶與綠茶加工工藝接近,發酵程度比較低,茶葉比較嫩,儲存方法和綠茶相似。儲存黃茶的時候,用鋁箔袋裝好,密封后後再放入容器中,最好還能套一個乾淨的塑料袋並紮緊,直接放入冰箱內(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲存。最好能夠買一個存茶的冰箱,避免與其他食物一起冷藏,讓茶葉吸附異味。

參考資料來源:百度百科-茶葉儲存

普洱茶存放倉庫的溫度和溼度是多少

普洱茶存放在溫度20℃~30℃、溼度小於75%、通風陰涼的環境中。

普洱茶只有質量合格的產品在合適的儲存條件下,品質纔會朝更好的方向轉化,如果起初質量未達標,或者後期儲存不當,不論存放多久品質都不會好。

儲存普洱茶十分講究,高溫、潮溼的環境容易造成黴變,因此要想品味普洱茶的陳香,溫溼度非常有講究,並且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。

如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有黴點或有黴味,沖泡後茶湯不清亮,可能已經變質,建議不要喝了。

擴展資料:

普洱茶好處:

1、護理腸胃

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會對腸胃產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後,會形成一層膜,附着於胃的表層,對胃產生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能,飲之助於通便。

2、防齲齒

飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶,使得齲齒菌不能粘着在牙齒表面,同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌;茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺琅質更加堅固的作用,因而起到防齲的效果。

3、抗免疫衰老

普洱茶中含有多種抗氧化應激物質,如不同的多酚類物質。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激。同時普洱茶還含有多糖類物質,這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值。

4、養胃護胃

普洱茶中的熟茶,在渥堆過程中,茶葉中的茶多酚、兒茶素含量減少,特別是酯型兒茶素損失殆盡;茶多酚氧化、降解、縮合產物茶色素(主要是茶褐素)、沒食子酸、茶多糖含量增加。由於這些內含物的變化,形成了熟普入口綿柔、醇厚,基本無澀感的品質特點。

並且茶性溫和,在適宜的濃度下,對腸胃不產生刺激作用,暖胃不傷胃。甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃後,能形成保護膜附着於胃的表層,因此,長期飲用融昌普洱熟茶可起到養胃、護胃的作用。

參考資料來源:人民網-普洱茶不是越陳越好:保質期十年左右、儲存不當易黴變

                        人民網-普洱茶十大養生功效你知多少

漲知識:茶葉該如何儲存。

茶葉該如何儲存。

茶葉品種繁多。而屬性、工藝也各不相同,因此不同類型的茶葉,儲存方法不同。

只有在正確的條件下存儲其收藏價值才能Z大化,所以喝好茶,也要存好茶。

從理論上講,引起茶葉劣變的主要因素有︰

一、光線

二、溫度

三、茶葉水分含量

四、空氣溼度

五、氧氣

六、微生物

七、異味污染

其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的,而異味污染則與貯存環境有關。

總得原則是,茶葉的儲存要注意防壓、防潮、密封、避光、防異味。

1、花茶的儲存方法

花茶是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質。

花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下儲存會抑制

其香氣,降低香氣的鮮爽度和濃度。

因此花茶的儲存,不用刻意低溫,應注意防潮,存放於陰涼乾燥、無異味的環境中即可。

一般保質期爲12個月。

2、紅茶的儲存方法

紅茶幹茶含水量不高,很容易受潮或者散發香

味,儘量避免不同種茶葉的混合存放;

一般可放置在密閉乾燥容器內,避光避高溫即

可。

若有條件的話,優質的紅茶儲存用密封鐵罐或錫罐爲佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前,用鋁箔袋、牛皮紙袋包裝,排除袋中空氣,能更好保留茶香。

紅茶的保質期一般爲2~3年。

3、白茶的儲存方法

白茶是工藝原始、工序簡單的茶類,將採摘的鮮

葉晾曬萎凋到九成幹,然後文火焙乾。

白茶耐儲存,其儲存比較環保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味、密封儲存即可,一般建議儲存溫度爲25℃左右;並且在存儲過程中有一定的轉化上升空間,存放時間越久,幹茶和茶湯顏色越深,滋味越柔和醇綿。

在原料優質、儲存得當的前提下,白茶可以長期

儲存。

4、黑茶的儲存方法

黑茶儲存需要通風、乾燥、無異味的條件。

通風乾燥是存放黑茶時最要注意的,最好是用牛皮紙、竹簍或紙箱等通透性較好的包裝材料(切忌使用塑料袋密封)將其密封進行儲存。

如果不小心因溼度過大、時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛,及時取出通風乾燥,也可抽溼(開空調即可);如發白毛的情況嚴重,則不建議飲用。

藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有黴變或其他寄生蟲侵入。

5、普洱茶的儲存方法

普洱熟茶作爲黑茶的一種,其貯藏只要不受陽光直射和雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味、異味即可。

如存放數量多,可設專門倉庫保管;如數量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放於棚內,封好缸口就行。

餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,離地離牆,以得用通風透氣。

6、烏龍茶的儲存方法

烏龍茶屬於半發酵茶,介於紅茶綠茶之間,它比較容易貯藏。

根據其乾燥烘焙的程度,巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單樅茶等焙火較重的茶,常溫儲存即可,不用放置低溫儲存。

當然,有真空密封條件更好。

同理,清香型鐵觀音,抽溼單樅等焙火不重的茶,爲了保持其鮮爽和滋味,則放冰箱低溫儲存爲好。

一般保質期爲2~5年,對於炭焙、循環炭焙得以巖茶也能長期存放。

7、綠茶的儲存方法

綠茶的儲存需要注意避高溫、避光照、防氧化,最好放在冰箱裏冷藏,如果要儲存一年以上,需放入冷凍室。

茶葉放入冰箱前,應該在密封袋內裝入適量的茶葉專用保鮮劑,最好用鋁箔包裝袋。

應該隔絕氧氣,綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑,其自身極易氧化,被氧化後泡出來的茶湯會變成深,失去綠茶的清香。

夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質。茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味,綠茶在夏季注意不要和其他有異味的東西放在一起。

一般保質期爲2~5年,對於炭焙、循環炭焙得以巖茶也能長期存放。

紅茶的保質期一般爲2~3年。

Tags:儲存 茶葉