喝茶的茶具有很多種,根據茶的種類和個人喜好選擇不同的茶具,以下是一些建議:
1. 紅茶和黑茶:建議使用陶瓷或瓷器茶具,因爲它們不會影響茶的口感和香氣。
2. 綠茶和白茶:建議使用玻璃茶具,能夠更好地展現茶葉的外觀和色澤。
3. 花茶和烏龍茶:建議使用紫砂茶具,紫砂壺的透氣性好,能夠更好地釋放茶的香氣。
總的來說,選擇一個適合自己的茶具最重要的是要能夠尊重茶的本身特性,不會影響茶的味道和香氣。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
喜歡喝茶的人,平時都用什麼樣的器具泡茶?
泡茶的主要器具爲茶壺、茶杯、茶勺。
1、茶壺
茶壺主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(脣牆)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
2、茶杯
茶杯作爲盛茶用具,一般可分大小兩種:小杯主要用於烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的。大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用於進階細嫩名茶的品飲。
3、茶勺
茶勺是細長柄的,勺的容量比較小,長柄是爲了能夠在深的茶葉筒內舀取茶葉;勺的容量小,是爲了能夠掌握舀取茶葉的數量。茶勺的形狀多變,有時和茶則通用。
擴展資料:
茶具挑選
1、美感
茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個人喜好、個人感受選擇便可,最重要是自己看得舒服滿意。
2、質地
泡茶用的壺,一般是以砂爲主,因爲砂器具吸水性且不透光,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至於茶壺的質地,主要是以胎骨堅、色澤潤爲佳。
3、壺味
在選購新壺時,應嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味或人工着色味則不足取了。
4、精密
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。
泡茶用什麼器皿最好啊?
在所有的泡茶器皿中,茶壺可謂主角。按照習慣,泡茶用紫砂壺最佳,其他陶、瓷、玻璃茶壺樣式極多,近來又有金、銀茶壺,林林總總,令人目不暇接。
茶壺應根據所泡的茶的特點選配,如紫砂壺比較適合沏泡烏龍茶或普洱茶,紫砂壺中的朱泥壺是沖泡烏龍茶的佳選;沏泡紅茶、中檔綠茶或花茶多選用瓷壺,不會奪去茶的香氣;如沖泡需要欣賞茶湯顏色和茶葉泡開時上下飛舞時的情景,或沏泡花草茶、高檔綠茶等,玻璃壺是不二之選;如沖泡需要加熱的茶,玻璃壺配酒精爐相得益彰。
無論使用什麼樣的茶壺,泡茶完畢,應用沸水沖洗乾淨,晾乾,再蓋蓋收好。
茶壺
喝茶用什麼材質的茶具最好
喝茶用瓷器的茶具最好。
喝茶常見的茶具材質爲瓷質茶具、玻璃茶具、紫砂壺具三種,其中瓷質茶具包括蓋碗、茶杯等,而玻璃茶具包括蓋碗、公道杯、茶杯等,紫砂茶具常見的便是紫砂壺,瓷質茶具使用人數較多,且沖泡方便,能真實還原茶葉的滋味、香氣,因此受到茶人喜愛。
瓷器茶具汗青久長,十大名茶,始於隋代,盛於唐代,質地精緻。瓷器茶具的品種有許多,其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具和紅瓷茶具。這些茶具在茶文化發展史上,都曾有過輝煌的一頁。
青瓷茶具:青瓷茶具質地細膩,造型端莊,釉色青瑩,紋樣雅麗。瓷器茶具因色澤青翠,用來沖泡綠茶,更有益湯色之美。不過,用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來面目,似有不足之處。
白瓷茶具;具有還質緻密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點。白瓷茶具外壁多繪有山川河流,四季花草,飛禽走獸,人物故事,或綴以名人書法,又頗具藝術欣賞價值。白瓷茶具最適合泡鐵觀音,白瓷具有耐高溫,不吸味,導熱快等優點,有利於發揮出鐵觀音的香氣。
用什麼茶具泡茶最好
泡茶所需的器具分爲兩大類:主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等;輔助用具爲茶則、茶巾、茶倉等。另外,備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯,其餘用具根據習慣和需要可繁可簡。
茶具要買什麼樣的好
茶具要買什麼樣的好
茶具要買什麼樣的好,在生活中有很多人喜歡喝茶,茶具需根據使用的場合和茶的類型來進行選擇,不同的需求對應不同的茶具。在選擇的時候需要根據自身來選擇,但也要注意一些。茶具要買什麼樣的好
1、茶具最好的是陶瓷的。
2、白瓷的茶具比陶瓷的稍微差一點,但是可根據自己的感覺來。白瓷茶具適合顏色濃的茶葉,它給人的感受就是心曠神怡,它的工藝水平是我們需要注意的,特別是弧度。
3、玻璃杯主要的功能是好看,並且也只適合泡那一種茶。
4、塑料杯泡茶不以接觸高溫,那樣的話會有異味。
5、還有就是我們可以根據顏色來分辨,像紫砂的茶具顏色就比較深,這樣它均勻分佈,泡的茶口感纔會好。
6、選擇茶具的話,要選擇比較精細一點的茶具,還需看底部是否潤滑。
7、喝茶的時候一定要講究茶具,同時還要知道一些喝茶的技巧,如果你喝茶的技巧不對,簡直就是在浪費茶葉。
8、陶瓷蓋碗:它的優勢有便宜;健康;容易聞到香味。
其實我們在選擇的時候需要根據自身來選擇,但也要注意一些。
不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特徵是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具爲宜,如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:輕發酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂爲佳。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便於襯托它的寶光、金圈、湯色紅豔”等特點。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷爲佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶製茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。
茶具從器形和使用的角度分爲:茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件。
1、茶壺
茶壺在唐代以前就有了,唐代人把茶壺稱“注子”,其意是指從壺嘴裏往外傾水;現代說到茶壺,泛指宜興紫砂壺。準確的說是指泡茶的壺,從材質分爲紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。
2、品飲杯(茶盞、茶碗)
直接用於品茶喝茶的杯子,一般沒有把也沒有蓋。聞香杯也屬於品飲杯,是專門用於聞香的杯子。
3、茶盤
盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。
4、茶道
指茶道六君子,含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。茶夾,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶葉用的。茶撥,用於將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏,置放在壺口,防止茶葉灑在桌上。茶針,過去做的紫砂壺大部分是獨空壺,沒有球孔或網孔,所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶,置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。
5、茗爐
燒水的器具,現代泡茶都用電能燒水,有隨手泡、電瓷爐、紅外爐。
6、蓋碗
是一種上有蓋、下有託,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,“三才杯”,蓋爲天、託爲地、碗爲人。
7、蓋杯
蓋杯有蓋子和把。有兩件杯、三件杯、四件杯、保溫杯。從材質上說有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不鏽鋼等。
8、雜件
爲表演茶藝常用、生活中少用的茶器。正常喝茶用的少、但必需要備上的茶器。比如:公道杯、茶巾、網架、漏斗、茶寵、茶托、茶洗、茶葉罐、香爐、茶荷、養壺筆、普洱刀、養壺袋、壺託等等。
如何選擇茶具呢
1、普洱茶具挑選技巧:發酵程度70%的普洱,建議以沸騰的熱水沖泡,或者加點酒精燈提高溫度,所以玻璃、紫砂都是不錯的搭配。現代紫砂壺已經在高溫中做到陶土瓷化的效果,毛細孔極細,吸味的問題不大。
2、養生茶茶具挑選技巧:養生風氣帶動沒有茶葉的花草茶風行。沖泡花草茶最好選用璃器,可以欣賞果粒、花朵在壺中跳躍的美麗模樣,色澤也不會被掩蓋。
3、鐵觀音茶具挑選技巧:鐵觀音重香氣和喉韻,有很特定的死忠茶迷在支援。泡中發酵的鐵觀音用陶製手拉胚很合適,同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水,厚實手拉胚對控溫效果佳,手拿飲杯也較不會過燙。
4、風味茶茶具挑選技巧:添加烘焙過花草、水果的風味茶,茶器一定要肚子大的圓壺,才能讓風味茶泡開,充分釋放花果芳香。沖泡風味茶最好選用顏色、圖案輕鬆的茶具,三、五好友喝不一樣的`風味茶,最好在茶壺上掛上標識的名牌,分別寫上玫瑰、野生草莓、水蜜桃等等。
茶具種類
總的來說,在目前的茶具種類中,陶瓷茶具和陶土茶具居多,其次是玻璃茶具,其他茶具較少。陶瓷的特點是傳熱差,保溫適中,與茶葉不發生化學反應,茶葉能獲得更好的色澤和香味;
且外觀美觀,裝飾精美,具有較高的藝術欣賞價值。黏土茶具的特點是造型優雅,顏色簡單。用於泡茶,香氣醇厚,湯色清澈,保熱性好,夏茶口感不易變質。最典型的代表自然就是我們常見的紫砂壺了。
不同的茶葉品種適合不同的茶具
根據茶的不同可以選擇不同的茶具。一般來說,對於香氣較重的茶,應選擇瓷壺、瓷蓋碗或硬度較高的玻璃杯。這種茶具散熱速度快,泡出的茶湯清香爽口。對於重味的茶,使用硬度較低的壺,如烏龍茶、紅茶、紫陶壺、石壺等。
綠茶的本質特徵是“清茶”,這是對茶具要求最高的變化。沖泡時宜選擇薄壁、易散熱、質地緻密、氣孔小、不易吸溼(清香)的茶具,如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶適用於青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺、杯。
紅茶宜用白瓷泡製,湯品可盛於玻璃杯中,便於襯托其“寶光、金暈、紅湯”三大特色。
沖泡白茶的水溫比較高。建議選用隔熱性能較好的餐具。
烏龍茶可用於紫砂茶壺杯,或白瓷茶壺杯,碗和有蓋杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒較粗的紫砂茶具,茶具的吸附性可以消除茶葉在儲藏過程中形成的不良味道,使紅茶的優勢更加突出。
喝茶茶具選擇
喝茶茶具選擇
喝茶茶具選擇,水爲茶之母,器爲茶之父。想要品味出好茶,水和茶器缺一不可,對於新手來說,剛開始喝茶並不需要像老茶客一樣準備太多茶具,但最基礎的喝茶必備茶具還是要有的,以下分享喝茶茶具選擇。
一、蓋碗
蓋碗,又叫“三才碗”、“三才杯”,是一種上有蓋,中間有碗,下面有託的茶具。用之前一定要用滾燙的開水衝一下,然後再放入茶葉注入水蓋上蓋。
喝茶新手建議一定要入蓋碗。蓋碗泡所有種類的茶葉,想喝好茶,要一定要用蓋碗,蓋碗能把茶葉的形,味,色展現出來。
對喝茶新手來說,挑一款適合自己的蓋碗最重要。
無論是新茶客還是老茶客都無法避免的問題——就是蓋碗燙手。怎麼說呢,所有的蓋碗都會燙手,對新手來說,在選擇蓋碗的容量大小上選一個適合自己手掌大小的,能把控的,儘量去避免被燙。
但也不能選擇太小的蓋碗,畢竟要考慮到沖泡茶葉的效果,一般來說120ml左右的蓋碗就比較適合新手,如果手掌很大,再往上加一點。
另外除了蓋碗的容量,蓋碗的外形選的不好,也容易被燙。對喝茶新手來說,蓋碗儘量選擇碗口較大,碗沿突出點,蓋鈕較高的蓋碗,這樣傳熱性較慢,也能避免燙手。
最後就是蓋碗的材質,目前市面上蓋碗的材質特別多,主要有白瓷,青瓷,玻璃,玉瓷等,對喝茶新手來說,還是選擇瓷器最佳,玻璃的不太建議,玻璃透明確實好看,但散熱性也快,新手用容易燙手打碎。
瓷器蓋碗目前市面上種類很多,價格也都比較便宜,屬景德鎮,德化,淄博的瓷器最好,選的時候,看個人喜好,各花入各眼,畢竟是自己喝茶,自己喜歡即可。
二、公道杯
早先公道杯是一種飲酒容器,現在慢慢成爲喝茶中不可缺少的一種茶具。主要是蓋碗泡茶之後,爲了保證茶葉出湯的.口感均勻,會把蓋碗的茶湯倒入公道杯中,然後從公道杯中倒出均勻的茶湯,保證每個人喝到的茶口感差不多,無論是一個人飲茶,還是一羣人品茶,都算是必備的茶具之一,尤其對喝茶新手來說,剛開始還不能很好把控出湯,公道杯可以入一個。
公道杯也有瓷器和玻璃這兩種材質,玻璃材質能直觀看到茶湯的顏色,我個人比較喜歡,挑選的時候,玻璃材質的公道杯儘量選擇質地厚實,外觀就根據每個人的喜歡來定就好。
三、茶杯
喝茶新手如果更傾向於品茶,或者想和三兩好友一起飲茶,好看的茶杯肯定是需要的。這個就不過多介紹了,看個人喜好,喜歡古樸的就選簡單的瓷器材質,喜歡好看的,那就側重茶杯外觀上的圖案或者選擇琺琅彩,顏值也高。
四、同心杯
同心杯,我個人更傾向於說成“茶水分離杯”,也是適合絕大多數茶葉的沖泡,尤其適合在公司喝茶的上班族,在公司沒有的辦公室,又不想失去喝茶的快樂,同心杯是能夠滿足在打工的同時,也能品味到喝茶的快樂。
同心杯可以做到茶水分離,大部分的茶葉都適用,而且自己也能把控茶葉出湯的時間,保證喝茶的口感,而且一個杯子就能搞定,我個人比較推薦玻璃材質,能直觀看到茶葉出湯時間,上班喝茶兩不誤。
1、泡水器具
從方便角度考慮,現在基本上都選擇隨手泡,手動自動兩檔方便實用,可以滿足大部分人的需求。從安全形度出發,建議選擇3C認證的產品。
酒樓、茶莊、茶店基本上都採用類似這種泡水器具招待客人。而且可以配合茶盤、檯面使用,不佔地方。
2、茶盤
茶盤就是盛放茶杯、茶壺、茶寵等一系列茶具的淺底器皿。按照形狀、材料、價格、尺寸等分類,選擇非常多。
決定茶盤價格的因素主要還是材料,因此,從材料來分,主要有四類可供選擇:
木類茶盤:最常見的是雞翅木,然後是實木。實木茶盤古樸典雅,很受茶人所愛。但實木茶盤容易跑杯,一倒茶,杯子自己跑了。還有就是,實木茶盤容易變形走型,開裂。不過現在廠家爲了延長使用壽命,在茶盤的四角鑲有銅片,不易開裂。
竹類茶盤:竹製品的茶盤好處是價格低廉,易生產,外形古樸。缺點也很明顯,易開裂,不耐用。用一定時間後,基本都要更換。
石茶盤:石茶盤好處是不會開裂,也不會變形,是竹、木兩類的優勝款。如果是紫砂類的茶盤,會滲水,平時不注意清洗,長時間的茶水浸泡,茶盤下面和桌面上會形成白白的一團痕跡。如果是純石料的茶盤,可避免以上所有缺點,但每次燒水,茶壺和茶盤硬碰硬發出的聲音,總是令人心憂。
電木茶盤:集實用性、耐用性和觀賞性於一體,但價格有點昂貴。
不鏽鋼茶盤:實用性和耐用性都很好,一般是茶樓提供免費茶水用得多,家庭用的話,質感太冷太硬,總感覺少了很多喝茶的樂趣。
以上就是幾類茶盤常用的材質,隨着生產廠家的競爭,現在電木茶盤價格也沒有那麼高,大多數人選擇電木茶盤和竹類茶盤居多。
還有就是,從使用方法來說,茶盤分爲幹泡和溼泡兩種,區別在於茶盤是否有排水管。有排水管的是溼泡,廢棄茶水透過排水管直接排到桶裏(桶當然是自備的);幹泡沒有排水管,需要人工將廢棄茶水倒進桶裏。
一般來說,辦公室環境用溼泡茶盤比較多,家庭環境則看需求了,如果成員不多,不是經常泡茶,則用幹泡茶盤比較方便。
3、泡茶用具
泡茶用具也很多,日常來說,最常用就是紫砂壺、蓋碗、玻璃杯這三種。
玻璃杯:基本上是用來泡綠茶或者比較嫩的茶葉使用,因爲看着杯中綠葉翻滾,確實比較賞心悅目。建議選擇雙層隔熱的玻璃杯。
對於紫砂壺和蓋碗,除了綠茶等新鮮的茶葉外,適用於沖泡其他茶葉。
紫砂壺的特點是使用方便,但最好一個壺只泡一種茶,免得串味;
蓋碗的特點是什麼茶都能泡,不用擔心串味,缺點是容易燙手。
關於如何選擇蓋碗及泡茶,請看(小技巧——正確的蓋碗泡茶方法);關於幾種茶葉如何沖泡,請看(簡單實用的幾種茶葉沖泡要點),這裏就不再細表了。
4、分茶用具
用得最多的就是公道杯。公道杯按材質也分爲玻璃、瓷、陶、紫砂等等。
建議選擇玻璃材質,方便觀看茶湯的顏色;
另外,選擇帶過濾網的,避免碎茶渣進入公杯;
玻璃的話,最好選擇帶耐熱高溫那種,比較安全。
5、喝茶用具
就是茶杯了。同樣,按材質、大小、形狀等等,風格各異。這個主要考慮個人的審美風格、大小、厚薄就行,選擇餘地太大,沒有什麼有效建議。
6、其他工具
這些工具雖然可有可無,但缺少這些工具,泡茶整個操作過程可能會非常不方便。
茶則
就是取茶用具。沒有的話,直接用手抓茶葉,但你招呼客人的時候,總是不好看吧。
茶夾
主要用於燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出。別小看它,杯子燙手,分給客人時,你就需要了。另外沒有它,用手掏茶渣很麻煩。
茶刀/茶針/茶錐
很明顯,主要是用來開茶餅或茶磚等緊壓茶。沒有它,拿螺絲批也行,還是那句話,不好看,也不專業,而且不好開。不如專業工具用得方便。
杯/壺墊/託
如果用石質茶盤,有了茶托或壺墊就放心多了。
茶寵
這個不用多說都知道,的確是可有可無,用於茶盤擺設的美觀及觀賞性。既然有茶盤,還是配茶寵好看些。
還有一個最爲簡便的方法,就是直接選擇茶具的套裝組合,整個套裝都包括以上全部內容,不必煩心自己一個個選擇。
以下介紹幾種茶可用的茶具:
1、鐵觀音:白瓷茶具/青瓷茶具
鐵觀音是綠茶類中,最受歡迎的一類茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶湯翠綠,想要突出鐵觀音,選擇白瓷亦或是青瓷茶具,都能很好的突出這類綠茶的特點。
2、毛尖:功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖條索圓滑緊細,有光澤,茶湯碧綠明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,還是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。
3、紅茶:紫砂茶具/紅茶茶泡器
紅茶同屬備受青睞的茶品之一,其中當屬大紅袍,祁門紅茶最爲名聲遠揚,由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久,爲此想要泡一壺好紅茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。
4、普洱:紫砂茶具/飄逸杯
由於普洱的濃度大,爲此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺,這樣能有效避免茶湯過濃,紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香,且紫砂保溫性好,不至於茶湯過早冷卻。
5、花草茶:玻璃茶具/陶瓷杯
花草中,帶着各種別樣的芬芳,喝花草茶成爲時下愛茶人士的休閒娛樂首選,花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳,讓花草茶置於玻璃茶壺中,用文火慢煮,小杯慢品,別有一份風味。
6、水果茶:玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶,不僅同樣是時下不錯的茶品之一,不僅味美,更有水果的甘甜,當然同時食用水果茶中的果肉,也是不錯的選擇,爲此選擇大玻璃茶壺烹製水果茶,再用玻璃杯飲用,是最佳搭配。
以上內容就介紹到這裏,茶具一般分爲泡茶用具、分茶用具、品茶用具、備茶用具、備水用具和輔助用品。不同的茶搭配合適的茶具,那樣才能泡出一杯好茶。總的來說,選擇什麼樣的茶具就根據自己的茶選擇即可。
盤點喝茶必用的27個茶器用具
盤點喝茶必用的27個茶器用具
一、基礎茶具
蓋碗:用於泡茶。
公道杯:用於均勻茶湯、分茶。
聞香杯:用於聞茶香,杯子較高。
品茗杯:用於喝茶,杯子較矮。
茶盤:用於盛放茶具、排水。
茶葉罐:用於儲存茶葉。
茶濾:用於過濾茶渣。
茶巾:用於清理茶桌。
二、煮水器具
煮水器具
煮水壺:有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
煮水爐:
1.炭爐:適用於大部分材質的壺,煮水活性好,但使用起來不太方便。
2.電磁爐:適用於鐵壺,不適用於玻璃壺、陶壺。
3.電陶爐: 適用於大部分材質的壺鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱,煮水水質好,且有利於煮水壺的保養。
4.鐵壺
三、裝飾道具
香爐:用於焚香。
花瓶;用於插花。
茶席:材質、形態多樣,功能類似於桌布。
茶寵:茶桌上的小擺件。
四、茶道六君子
茶道六君子是功夫茶藝裏的輔助工具,材質通常爲竹木或金屬。“六君子”一般爲六件,但茶刮和茶針有時候會製成一頭平一頭尖的結合體,則爲五件。
茶簡:用於收納道具。
茶漏:壺口較小的時候,可以放到壺口上起到一個漏斗的作用。
茶夾:用於夾杯子等。
五、其他小道具
茶荷:用於展示、觀賞茶葉。
養壺筆;用於養壺、養茶寵、清理茶盤。
壺承;用於盛放茶壺。
杯墊:用於放置茶杯、敬茶。
茶刀:用於撬茶餅。
茶夾架:用於擱茶夾、茶針、茶刮等。
蓋置:用於放壺蓋。
水洗:用於清洗茶杯或盛放茶渣水。
喝茶怎麼選擇茶具
喝茶怎麼選擇茶具
喝茶怎麼選擇茶具,一套好的茶具能大大增加了喝茶的趣味,同時,不同的茶具能給飲茶人帶來不同的飲茶的意境,但很多人都不清楚茶具選擇的方法,本文講述喝茶怎麼選擇茶具。
一、燒水器具
按老一輩的說法,大家一致認可的是燒水泡茶。
泡茶,離不了熱水。
所以在佈置泡茶桌時,少不了準備一把趁手的燒水壺。
通常而言,選食品級不鏽鋼材質的燒水壺,電動加熱的那種,就已經非常的方便。
當然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時需要頻繁的泡茶接待,那麼建議選擇功能比較全一點的電磁燒水壺。
可以實現一鍵加水,自動加熱,保溫恆溫,還有帶溫度顯示的屏幕等,功能齊全,便捷省心。
在泡茶招待客人的過程中,可以省掉燒水的心,讓人專注在泡茶品茶這件事上。
遇到一款異常耐泡的茶葉時,不必擔心泡茶到一半得重新接水,再次加熱,打斷喝茶的氣氛。
另外有了顯示溫度的屏幕,可以更科學的留意自己用於泡茶時的水溫。用的是沸水泡茶,還是80℃的溫水沖泡,一目瞭然。
最後,秋冬季節天氣比較寒冷時,一把可以實現保溫的燒水壺其實很貼心。
讓你不必擔心一款茶泡到最後時,溫度大幅度的降了下來,需要不時的摁下加熱才能實現保溫。
科技改變生活,用過一把好用的全自動燒水壺後,再來看傳統古樸式的鐵壺、銅壺燒水,總感覺美則美矣,但不夠實用。
尤爲是對於一個忙碌的現代人而言,鐵壺易鏽,銅壺容易帶銅綠,平時養護起來並不輕鬆。
所以,若非爲了追求古樸的喝茶意境,燒水儘量選現代化的、帶牌子的、可靠性高的不鏽鋼自動燒水壺,特別的好用!
二、泡茶器具
泡好茶,茶具很關鍵。
縱觀而言,泡茶桌上的主泡茶器,包括了三大類。
1、蓋碗
2、茶壺
3、玻璃杯
蓋碗泡茶,實用性很廣,適合所有茶葉的沖泡。
每一沖泡茶出湯,可以快速、乾淨、利落的倒出湯水,能完整客觀的展現一款茶葉的香氣滋味。
並且由於蓋子是自由活動的緣故,蓋碗的清洗難度低,在洗茶具方面比較省心。
但在新手入門時,剛開始使用蓋碗泡茶的過程中,容易遇到一件尷尬事——燙手。
爲此,除了要選擇容量大小適中,一手拿起來趁手的蓋碗外,還要留意拿蓋碗的姿勢和手法,以免得在泡茶過程中燙傷了手。
茶壺,在不少茶友家裏常備。
相比蓋碗,新手在使用茶壺的時候,門檻更低。
不管會不會泡茶,用一個帶着把手的壺沖泡總不至於平白的燙到手,但這建立在犧牲茶味的基礎之上。
因爲茶壺泡茶,特別是材質特殊的紫砂壺,容易吸附茶香,導致茶湯變味。
同時,壺身容量大,而壺嘴偏小的壺,倒出茶湯時存在出湯慢、難瀝乾的問題,茶葉長時間的浸泡在壺內的湯水裏,容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。
玻璃杯的存在,不管是喝水或者泡茶,在家居生活裏常見。使用透明的玻璃杯泡茶,方便欣賞杯內的茶葉舒展。
另外,玻璃杯泡茶比較簡單輕鬆。
如果是喜歡喝綠茶的朋友,不妨額外準備幾個杯子。
不論是居家休閒,還是辦公差旅,玻璃杯泡茶都特別的適用。
三、品茶器具
概括來看,品茶的器具主要分爲三大類。
1、茶杯
2、茶碗
3、茶盞
總體而言,茶杯的選擇更爲豐富多樣,選一個符合個人審美的即可。
品茶的杯子,造型五花八門,有壓手杯、四方杯、海棠杯、斗笠杯、高足杯……
但對於愛喝功夫茶的福建人而言,茶杯的選擇容量不宜過大,以小巧爲佳。
若不然用蓋碗泡茶時,即衝即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人,泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層,着實尷尬。
而茶碗和茶盞,不及茶杯有普遍性。
對喝功夫茶而言,主豪邁風的茶碗,肯定是不匹配的。
如果茶友們平常煮茶較多,那倒是可以用茶碗,體驗大口喝茶解渴的暢快感。
至於茶盞,它的歷史已久,從唐人宋人在喝茶時就一直延續至今。
若是爲了體驗養盞的樂趣,茶友們平常在個人喝茶時,可以用盞喝茶,自得其樂。
而在泡茶招待客人時,還是建議用瓷質的茶杯,更爲周到周全。
四、分茶器具
分茶的器具,主要是公道杯,又稱茶海。
公道杯的存在,主要是爲了便於分茶,同時還可以觀賞茶湯。
沸水泡茶時,將沖泡出來的茶湯倒入公道杯內靜置。
這個過程可以讓湯水稍微的冷卻,避免分茶時溫度太高。
另外,如果是泡出來的茶湯,帶有碎茶末等情況,也可以在靜置的過程中自動沉底(不至於將碎茶分入杯內)。
挑選一個好用的公道杯,方法比較簡單。
從材質上,公道杯的材質主要有瓷質和玻璃材質。
瓷質的公道杯,可以與茶桌上的瓷質蓋碗、茶壺等,搭配成套,更加美觀。
而玻璃材質的公杯,則能方便觀察茶湯的清透度,以及湯色的深淺等。
從實用性看,趁手的公道杯在分湯時,斷水要乾淨利落,不能拖泥帶水。
更不能在倒出茶湯時,湯水會順着公道杯的外壁,滴灑在桌面上。
對於這種出水口不暢的公道杯,哪怕再美觀,也不值得入手。
最後,對於第一次接觸茶具的朋友們而言,這裏要先提個醒:市面上個別的公道杯,乍眼一看像是個沒有蓋的茶壺。
但在外面喝茶時,可別將這樣的公道杯當做茶壺來使用。
不然,鬧出了尷尬,可就不好了。
五、茶盤/泡茶臺
茶盤,就是泡茶時的施展空間。
泡茶過程中用到的主泡茶器,公道杯,若干茶杯等,一應是擺放在茶盤上。
通常而言,茶盤按照實用的功能,分爲幹泡臺和溼泡臺。
其中,幹泡臺因爲佔地小,佈置簡單,快捷方便等原因,在當下茶圈較爲流行。
從“幹泡”的定義看,不難看出使用幹泡法泡茶時,檯面基本上是乾的,遇到茶水滴灑的情況要及時擦拭乾淨。
而溼泡則在傳統風格的茶葉店裏,較爲常見。溼泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產生的廢水,直接倒在臺面上,順着一根橡皮管,能自動匯入到檯面下的茶水桶內。
總體而言,幹泡茶盤和溼泡茶盤,各有優點。新手入門在選擇茶具時,可以根據個人的茶室佈置情況來挑選。
但論茶盤的材質上,又是另有千秋,分竹質茶盤、木質茶盤、還有各種硯石、石製茶盤等。
竹質的茶盤,輕便文雅,性價比高,但養護過程較爲麻煩。
南方的潮溼天氣下,容易長黴。而北方天氣乾燥,竹編易開裂。
木質的茶盤市面上有許多,有分雞翅木、黑檀木等多種類型,任君所選。
村姑陳此前喜歡用一塊老船木當做泡茶,也非常的趁手。
最後,石質的茶盤,高端大氣,用久後還能養出光澤。
不過要留意的是,在硯石等材質的茶盤上泡茶時,動作要儘量輕柔。
以免將瓷器、玻璃材質的茶具磕裂碰碎,導致損耗。
常見的燒水用具
不鏽鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具,簡單方便,可以控制水溫。同時解決了取水和燒水兩個事情,實用性高。除此之外,還有單獨的不鏽鋼燒水壺,基本類似。
玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的`作用是蒸/煮茶,但是偶爾也可以作爲燒水壺用一下。這種壺燒的水溫度高,會一直保持沸騰。個人覺得,作爲燒水壺,不是很方便。蒸茶器和煮茶器中,我更喜歡蒸茶器,茶水分離,既可以更好的汲取老茶中的內質,茶湯又不會太濃。
鐵壺。前幾年比較流行,入手後很快束之高閣。鐵壺外形古樸,有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草,鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養生作用,但是個人感覺實用性不強。並且鐵壺的質量不好把控。觀賞價值大於實用價值。
陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子,上面是陶壺,這種應該只適合戶外實用。同樣的觀賞價值大於實用價值。另外一種是使用陶爐的現代家用陶壺,其實與不鏽鋼的燒水壺類似,只是材質不同,這種日常使用的也比較普遍。
常見的泡茶用具
蓋碗。可以算得上用途最廣的泡茶器。用蓋碗泡茶,容易控制水溫和出湯速度,可以聞香、品茶,茶的優點和缺點都一目瞭然。而且沒有過多講究,一個蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多,材質多,同時也可以滿足收藏的需求,顏值和能力同時在線。
壺。壺的材質有很多,陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最爲講究,也最具學問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養等,需要花費一些功夫。紫砂壺具有收藏價值,價格差也很多。如果是新手,建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學問,需要仔細研究。
飄逸杯。名字很好聽,其實壺沒什麼特色,就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀,通常造型比較簡單,價格也不貴。
玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具,有些可以做到茶水分離,有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶,可以使用玻璃杯,可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用,簡單方便,佔空間小,不誇張。
常見的分茶用具
分茶用具就是分茶器,只是造型、材質不同而已。最常見的有玻璃和陶瓷兩種材質,造型比較多樣,有些分茶器製作精美,同樣適合把玩。
家用分茶器,我更喜歡玻璃材質,可以看湯色、茶毫和茶湯的乾淨程度。而且性價比高。
飲茶用具
如果用蓋碗或者茶壺泡茶,就需要使用茶杯。說起來,這個不起眼的小東西可能是佔據茶桌位置最多的用具。
茶杯又分爲主人杯、品茗杯、聞香杯等等;根據造型不同,茶杯又分爲斗笠杯、圓融杯、鐘形杯、茶盞等多種;根據材質不同,又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多種……
一個好的茶杯,可能會影響喝茶的心情,進而影響茶的滋味。許多茶友都喜歡收集各種樣式的茶杯,除了品茶的需要,也是一種樂趣。
其他用具
泡臺。主要分爲溼泡臺和幹泡臺兩種,如果茶室空間足夠大,且經常與他人同飲,則選擇溼泡臺,泡茶可以更灑脫。如果日常家用,自用或兩三人使用居多,則可以選擇幹泡臺,佔空間小,移動方便。不論是溼泡臺還是幹泡臺都有許多材質和造型,可以根據自己的喜好選擇。
席布。如果使用溼泡臺則不必使用,如果是幹泡臺或是茶桌,則可以選擇。席布有多種形狀,多種花色,多種尺寸,可以根據自己的需求和喜好選擇。
茶道六君子。茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針。日常喝茶,茶道六君子中使用最多的應該屬於茶匙和茶則。茶漏可用可不用,現在我更喜歡不使用茶漏的泡茶方式。
茶墊。茶墊有多種造型和材質,我常用的是絲瓜絡、木質和鍍銅杯墊。絲瓜絡適合放在茶壺、蓋碗、分茶器下面吸水,不易生異味,且可以保護茶壺蓋碗,另可以做養壺之用,實用用性強。
茶寵。茶桌上的個性體現,茶寵的材質以陶、紫砂爲主,是茶桌上的寵物,給喝茶增加樂趣。
喝茶用什麼材質的茶具最好
選擇什麼材質的茶具,要根據實際需要來定,目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質的茶具。
一、茶具
1、陶器茶具造型多樣,無吸水性,保持茶葉的原始風味,保溫性能好,在夏天泡茶也不易變質,適合品茶用;
2、瓷器茶具坯質緻密精細,有光澤,反映茶的色香味,用於日常喝茶或品茶,還可以泡飲藥茶,目前使用最多的茶具;
3、玻璃茶具有不透氣,傳熱快,易散失茶香的特點,可以觀賞茶葉在沖泡過程中的變化,特別適合沖泡水果調味茶、花卉茶;
4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作爲外出旅行、工作時用,不適合日常的品茶飲茶,保溫杯也不適宜品飲茶,但可用來沖泡藥茶。
二、注意事項
1、選擇茶具時,還需考慮造型和外觀,要根據自己的喜好、感受來選擇;
2、如果泡茶選壺,建議用砂壺,砂壺有吸水性且不透光,上面提款有韻味。
用什麼樣的茶具泡茶最好?
如果初學泡茶,或者不喜歡過於細碎繁瑣,可以使用瓷蓋碗泡茶,一個人喝茶直接用蓋碗品飲,揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。與朋友一起喝茶可以用蓋碗當茶壺泡茶,把茶湯倒入公道杯,再與朋友分飲。
可以說,瓷蓋碗是適合沏泡所有茶的一款茶具。