白茶的主要產地是福建省,特別是福州、寧德、南平、武夷山等地。白茶是一種不經過任何發酵處理的茶葉,採用鮮嫩芽葉,曬乾或輕微烘焙而成。加工過程簡單,主要包括採摘、枯萎、殺青、乾燥等步驟。特點是湯色黃綠清澈,香氣清幽,味道鮮爽回甘,富含多種天然營養成分,被譽爲茶中翹楚。