小蘇打去水垢要不要煮開

小蘇打去水垢要煮開。小蘇打學名叫碳酸氫鈉，是一種無機化合物，碳酸氫鈉水解呈鹼性，在鹼性環境下油脂會水解爲甘油和進階脂肪酸鹽，這兩者都溶於水，用水一衝就能去除。如果在反應的時候加熱，能促進水解正向進行，因此用小蘇打清理水垢時，需要煮開。

水垢：

水垢俗稱水鏽、水鹼，是指硬水煮沸後所含礦質附着在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。水垢的導熱能力很差，如果鍋爐內形成的水垢過厚會導致鍋爐效率降低。