冷麪怎麼吃

1、黃瓜切絲，熟雞蛋切半，牛肉切片。

2、鍋中加水，放入麪條，麪條煮熟後放涼，加黃瓜盛入碗中。

3、加入熟雞蛋，生抽，醋，蒜末，牛肉即可。

涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱爲“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。