1.水果和蔬菜。水果和蔬菜屬於生鮮食品，是指多汁且主要味覺爲甜味和酸味，可食用的植物果實。水果含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。水果和蔬菜不僅味道好，而且營養價值高，可以爲身體補充很多營養成分。它們也是人們日常生活中受歡迎的食品之一，每年的銷量都很高，口感也非常好。除了水果和蔬菜，生鮮商品還包括肉品、水產、乾貨、日配、熟食和糕點等。
2.水產品。水產品是指生長在水中沒有經過加工的食物，如海鮮等。由於水產品沒有經過加工，所以可以算是一種生鮮食品，深受人們歡迎。每年產量高，銷量火爆，市場供不應求。水產品加工、水產品品、水產品出口貿易、觀賞水產品等都是與水產品相關的領域。
3.各種生肉類。生鮮是指沒有經過任何加工的食物，包括各種生肉類。生肉類是指各種動物身上的肉類，沒有經過任何加工烹飪。雖然口感不錯，但需要經過一定的烹飪和加工。生鮮食品主要指的是生肉類而非熟肉。除了生肉類，生鮮還包括水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點等。生鮮商品包括各種水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點。
4.糕點。糕點是一種食品，以麪粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等爲主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點是一種受歡迎的食品，可以提供人們所需的能量和營養。它們可以作爲早餐、下午茶或甜點食用，也可以作爲禮物送給親朋好友。糕點的製作工藝多樣，可以根據不同的口味和需求進行創新和調整。無論是傳統的奶油蛋糕、巧克力蛋糕還是創新的糯米球、小蛋糕，糕點都是人們喜愛的美食之一。
5.熟食。熟食是由原料經過加工或焯水後製成的菜餚，配以醃料、紅油沙拉、熏製、油炸而成。一般分爲滷菜、涼拌菜、辣炒三類。熟食在全國各地比較常見，主要是燉菜和沙拉，簡單易操作，味道鮮美，爲大衆所接受。
6.乾貨。乾貨是指乾貨類商品，如各種乾貨、乾貨麪條、乾貨饅頭等。乾貨是指沒有經過加工、加工過程中不添加水分的食材，具有較高的水分含量和較長的保質期。乾貨在生活中廣泛應用，可以作爲早餐、下午茶、夜宵等飲食的選擇，也可以用於烹飪各種菜餚的調味料，增加口感和風味。此外，乾貨還可以作爲旅行時的攜帶物品，方便攜帶。因此，乾貨在生鮮商品中佔據重要地位，成爲人們日常飲食和生活中的重要組成部分。
7.日配。日配是指當天配送的生鮮商品，通常是當天或隔一天配送一次。日配商品包括水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨、熟食和糕點等。這些商品通常都是在當天採摘當天製作的，所以配送時間相對較短。日配商品的特點是新鮮、方便、及時，能夠滿足消費者的需求。在現代快節奏的生活中，日配商品的需求也越來越高，成爲現代消費者日常生活中不可或缺的一部分。
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什麼是生鮮？
生鮮包括以下食品：
1、水果
水果屬於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺爲甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。
2、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
3、水產
海洋、江河、湖泊裏出產的動物或藻類等的統稱，和相關的服務或加工行業的總稱。如：水產品加工、水產品藥物、水產品出口貿易、觀賞水產品等等。
生鮮儲存方法
1、敷冰：以碎冰（或片冰）覆蓋於魚體，溫度保持在5℃以內。
2、冷藏：以冷藏庫設備來低溫儲存水產品，冷藏庫的正常溫度爲0℃，注意千萬別讓水產品裸露吹冷氣。
3、冷凍：以冷凍庫設備來低溫儲存水產品，冷凍庫的正常溫度應爲－18℃以下。
生鮮是什麼？
生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麪包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
生鮮商品的特點、儲存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分爲：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等等）、硬果（如蘋果、梨等等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人蔘果、無花果、山楂等等）；
瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等等）、熱帶水果（如芒果、榴蓮、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果）。
生鮮超市是賣什麼的？
生鮮超市最具有代表性是指“生鮮三品”，即果蔬，肉類，水產品等。
生鮮超市分兩種：
1、如果是小型社區超市，銷售的生鮮一般就是水果、蔬菜和肉類，都是一些最基礎的。
2、如果是大中型生活超市，銷售的生鮮一般有水果、蔬菜、肉類和魚蝦等，種類會更豐富些。
擴展資料：
生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”，即：果蔬（蔬菜水果／PRODUCE）、肉類（MEAT）、水產品（SEAFOOD）。
生鮮是超市中的一部分，它主要是指散貨爲主，生鮮超市主要售賣的商品品類：
包裝食品、海鮮、雜貨、肉類家禽、烘焙、加工熟食，以及飲料、酒類、咖啡和茶飲、營養補充劑，維生素，身體護理，教育類產品如書籍，花卉用品，寵物用品和家用產品等。
榨菜屬於生鮮嗎？
生鮮一般指未經烹調、製作等深加工過程，只採取必要保鮮和簡單整理手段等初級產品，包括水果、蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產等。
一般常聽到的“榨菜”是指芥菜、雪裏蕻等新鮮蔬菜經過醃製/醬制的即食小菜、醬菜，偏糧油調味一類。不過有時芥菜、大頭菜等新鮮蔬菜也直接被叫做”榨菜“
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