烏龍茶幹茶緊緻，條索緊結肥壯，微卷曲，潔淨，或呈顆粒狀（圓結），或呈條索狀（緊緻），其色澤砂綠或呈褐色，葉底邊緣呈紅褐色，而中部分爲淡綠色，形成奇特的綠葉紅鑲邊特點。
烏龍茶葉形態有半球形、曲條形、螺旋形等。
烏龍茶的顏色有深黃色、花綠色、紅棕色等。
烏龍茶香氣獨特，有花香、果香、蜜香等。
烏龍茶味道醇厚，帶有一定的生津解渴效果。
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烏龍茶的種類有哪些 一一爲你介紹
烏龍茶屬於中國六大名茶其一，也被人們稱之爲青茶，烏龍茶有很多不同的品種存在，不同的品種，合起來的味道和特點也不一樣，接下來，爲大家介紹烏龍茶的種類“廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶、閩南烏龍茶”，一起來了解下吧。
廣東烏龍茶：廣東烏龍茶是烏龍茶中最爲常見的一個品種，廣東烏龍茶在加工上面與武夷山岩茶很相似，外表也有很多的條狀，主要源於福建武夷山。
臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶是烏龍茶中發酵程度最重的一個，這款茶與紅茶十分相近，一般臺灣烏龍茶條形捲曲，泡製以後茶湯爲橙紅色，外表爲銅褐色，有濃郁的果香，味道純正，深受大家的喜愛，臺灣烏龍茶條是烏龍茶中精品，更是比較名貴的烏龍茶。
閩南烏龍茶：閩南烏龍茶屬於安溪鐵觀音，茶品的身骨沉重，外形與觀音神似所以纔有這個美名，閩南烏龍茶也是福建烏龍茶中的極品，主要是產於閩南的安溪地區，閩南烏龍茶沖泡以後會有濃郁的茶香，在沒有泡製的時候會發現在表面有一層淡淡的白霜，閩南烏龍茶耐泡性特別強，趁熱飲用時則滿口生香。
有人採取烏龍茶減肥，說烏龍茶可以在飯後一小時的時候飲用，這樣可以幫助消除脂肪，還能夠去除油膩，促進腸胃的效果，而且在喝的時候要注意飲用熱茶，不加糖，熱的烏龍茶更能夠發揮減肥的功效。
烏龍茶的種類，就介紹到這裏，相信大家都看到了，說烏龍茶不同的茶有不同的樣子、不同的產地、不同的特點，如果您想要用烏龍茶減肥，烏龍茶減肥不是隻喝一次就能夠達到效果，要每天堅持喝，這樣才減肥、養生。
怎樣鑑別烏龍茶品質
怎樣鑑別烏龍茶品質
怎樣鑑別烏龍茶品質，人蔘烏龍茶是近來幾年最熱銷的保健茶品，它是以西洋參以及烏龍茶爲重要質料加工而成的，然而市場上出售的人蔘烏龍茶質量參次不齊，那麼怎樣鑑別烏龍茶品質？
1、看外觀
鑑別烏龍茶時可以看它的外觀，質量好的烏龍茶芽大粗壯，白毫明顯，而且紅、黃、綠三色相同，色彩鮮豔，形狀略短，條索堅結，而那些質量差的烏龍茶，則是條索粗大無白毫，茶葉多爲深綠色。
2、嘗口感
鑑別烏龍茶時可以嘗口感 ，如果湯水入口以後濃厚甘潤而且不澀，讓人感覺圓潤爽口，回甘深厚，那就說明它是質量好的真正烏龍茶，如果滋味苦澀而且回甘現象淺淡，則說明這種烏龍茶的質量差或者根本是假的烏龍茶。
3、看茶湯
鑑別烏龍茶時可以看茶湯，它在沖泡以後得到的茶湯明豔，能呈現出琥珀般的橙，就說明它是質量好的烏龍茶，如果湯色不鮮豔，是黑褐色或者深金的樣子，就說明這種烏龍茶的質量並不好。
4、聞茶香
鑑別烏龍茶聞茶香也是一個好辦法，質量好的烏龍茶沖泡以後湯水會帶有天然的濃郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些質量差或者假的烏龍茶在沖泡以後香氣稀薄，有時會伴有其他異味。
外形特徵
條索
閩北烏龍茶外形條索的共同特徵爲條形狀，按品種不同分爲緊結、壯結、肥壯、緊實。閩南烏龍茶外形條索的共同特徵爲捲曲形，按品種不同分爲緊卷、圓結、捲曲、細結。
兩地烏龍茶外形均以沉重、重實的爲優，粗鬆、鬆扁、輕飄、斷碎的爲次。
色澤
閩北烏龍茶的外形色澤按品種、地域、工藝不同分爲綠褐油潤、灰褐油潤、青褐帶砂綠、鐵青帶褐油潤等。閩南烏龍茶的外形色澤同樣可以分爲砂綠油潤、翠綠油潤、黃綠潤、砂綠蜜黃等。
兩地烏龍茶以外形色澤來看，以油潤有光澤爲優；以紅點、紅邊的顏色來看，硃紅色、鮮紅色的爲優，暗綠、灰綠、灰暗、枯紅、枯黃、褐紅色的爲次。
勻整度
南、北兩地烏龍茶外形應該以完整、均勻的爲優，斷碎、不均勻的爲次。
內質特徵
香氣
香氣是鑑別烏龍茶品質的主要方面。福建烏龍茶的香氣一般可以分爲清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，但大多數爲花香、果香及特殊香型。
香氣以馥郁、濃郁、清高銳長、清幽的爲上品，以低、短、粗、濁、飄、沉的爲次。鑑別的時候還應注意品種香和地域香。
滋味
滋味也是鑑別烏龍茶品質的主要方面。福建烏龍茶的滋味一般可分爲清醇、醇厚、醇濃、醇和、回甘、鮮爽。
鑑別時應注意品種味、地域味、季節味、巖韻。滋味苦、澀、雜、陳、淡的爲次。
湯色
閩北烏龍茶毛茶的湯色爲金和橙，成品茶（精製產品）的湯色視火候程度的輕重分爲橙和橙紅色。
閩南烏龍茶毛茶的湯色爲金和淺金，成品茶的湯色視火候程度分爲橙紅色和橙。兩地烏龍茶的湯色均以清澈、明亮的爲優，渾濁、青濁、暗濁的爲次。
葉底
葉底主要看葉張的形態、紅邊程度、品種純度，還要用手捏一捏葉張，看其鮮葉的老嫩程度。葉張硬挺、粗大、無彈性、葉張不展開（泡不開）的爲次品。
紅邊程度主要看是否均勻，是硃紅色還是鮮紅色。一般硃紅色和鮮紅色的'爲佳，暗紅、褐紅色的爲次。
其他特徵
韻味
福建烏龍茶中武夷巖茶和安溪鐵觀音特別講究韻味，韻味是指茶樹品種栽培種植的地域環境所造就的品種香、味特徵。
武夷巖茶具有獨特的巖韻，巖韻是武夷巖茶各茶樹品種種植在特定生態環境條件下所形成的本底物質，經加工所形成的香和味。
它是巖茶特有的地域味，俗稱“巖骨花香”。一般正巖的巖韻明顯，半巖和偏巖的巖韻較明顯，洲茶沒有巖韻。
安溪鐵觀音具有音韻，音韻是安溪鐵觀音茶樹品種固有的本底物質經加工所形成的香和味，是其特有的品種香和滋味的綜合體現。
火候程度
茶葉在焙火工藝中吃火的程度，專業上稱火候程度。一般進階茶火候較輕，低級茶火候較重。烏龍茶的火候程度與各品種香、地域香是融爲一體的。
不能把火香當成是巖韻或音韻，在品質鑑定時應區分開來。如出現熱火味、焦味、老火味、硬火味，均爲焙火工藝掌握不當所致，這會影響烏龍茶的品質。
人蔘烏龍茶怎麼鑑別
人蔘烏龍茶鑑別看味道
人蔘烏龍茶的優劣起首要從味道上去辨別，要是人蔘烏龍茶的味道有很強的澀味，那末就不要購置，闡明這種人參烏龍茶的質量欠好，質量好的人蔘烏龍茶應該先澀後甘，有很可以回味感。
人蔘烏龍茶看茶湯
平常辨別人蔘烏龍茶的優劣時，可以看它的茶湯是否有濁感，質量好的人蔘烏龍茶是沒有濁感的，並且杯底的殘渣會尤其少，險些沒沉澱物存在，要是泡製之後發明茶湯渾濁，並且杯底有殘渣，那末就闡明這種人參烏龍茶的質量欠好。
人蔘烏龍茶看茶型顆粒
人們購置人蔘烏龍茶時茶型顆粒也是果斷人蔘烏龍茶質量的一個首要尺度，質量好的人蔘烏龍茶，顆粒略大，並且緊結，掛粉的茶粒不會涌現失粉，不掛粉的茶粒則會尤其豐滿，並且幹香誘人，有人蔘的味道，火味較足，味道香醇，達不到這些在請求，便是質量對比差的人蔘烏龍茶。
什麼是烏龍茶啊?
烏龍茶，福建北部著名的武夷巖茶大紅袍，也可以細分成許多不同類型的茶。例如:水仙、肉桂以及各種顏色等。有很多種。讓我和你一起學習烏龍茶的功效和作用。
烏龍茶的功效烏龍茶是一種半發酵茶，特點是葉心青綠，邊緣紅邊，俗稱綠葉紅邊。
以一般產區的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、水仙、丹樅等。
有紅茶的醇厚，但澀味比紅茶強。
有綠茶的清新，沒有綠茶的澀味。其香氣濃郁持久，飲後留香。還具有提神、助消化、止痢、解暑、醒酒的功效。
烏龍茶的功能1.降低血壓:2004年的一項研究指出，喝烏龍茶有助於降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人有45%的機會降低血壓。如果他們喝兩杯，可以增加到65%。不同的研究表明，烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪，提高膳食脂肪的吸收。它含有燃燒卡路里的兒茶素和多酚，結合運動和均衡飲食，可以促進減肥。
2.護膚抗衰老:1985年10月，王澤農教授到安溪茶鄉考察時，寫了一首詩，高度概括了安溪烏龍茶的保健功效:安溪茶如鐵觀音，能延年益壽，保持六根清淨。黃金桂，一種新的名茶，堪稱保護心臟的靈丹妙藥。服用幾千年後，看起來很美，能治百病，說明烏龍茶有護膚抗衰老的作用。
3.抗癌:烏龍茶含有大量的茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，具有降血壓、抗氧化、抗衰老、防癌等作用。
4.它還有防止蛀牙的好處。
烏龍茶簡介烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的一個茶類。我們可以透過烏龍茶的製茶過程來解釋什麼是烏龍茶。烏龍茶是一種品質優良的茶葉，由殺青、萎凋、雕青、搖青、半發酵、烘焙等工序製成。
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，以透明的琥珀色茶汁爲特徵。其實烏龍茶只是一個統稱，還可以細分成很多不同種類的茶。比如:水仙、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、蘭琪、羅漢沉香、鳳凰冷杉、鳳凰水仙、嶺頭冷杉、色鍾、適合海鮮的鐵觀音，等等。
早春茶如何經營？1.除草鬆土:茶園經過4-5個月的雨雪天氣，土壤已經板結，長出了一些草。此時，土壤溫度較低。因此，在春茶開採前對茶園進行除草鬆土，有利於鬆土，提高土壤溫度，割除雜草，減少水分和養分的消耗，促進春茶的早期發芽。除草一般在2月底3月初進行，深度10-15cm。
2.施用催芽肥:催芽肥的施用時間宜早不宜遲。在距茶樹根部15-20釐米處開溝施入，每畝施尿素30-35公斤或複合肥30公斤或腐熟糞肥2000-2500公斤。施用後，覆蓋土壤。對於不能開溝施肥的茶園，下雨天可以撒尿素，用竹竿搖動茶棚，讓肥料落到土裏。三。修剪:修剪最好在2月底到蟄刺前進行，最遲不要超過3月10日。因此，經過一個冬天的休眠，茶樹的莖和根儲存了更多的養分，修剪後很容易恢復。另外，早春氣溫升高，修剪下來的枝條不容易被凍壞，勞動力也不緊張，很容易掌握。茶園一般提倡輕修剪，即剪去去年秋梢(綠梗)，保留春夏梢(紅梗)，剪去2-3cm左右。如果樹冠受凍，要根據受凍的程度進行修剪。修剪宜淺不宜深，以免剪掉一些還能發芽的枝條。對於不凍採名茶的茶園，春季修剪可以改爲春茶結束後修剪，以便採摘早春茶葉。
四。防凍:早春氣候異常，氣溫忽暖忽冷。這種氣候條件對茶園生產高檔名茶極爲不利。早春時節，要時刻關注當地天氣預報，做好預防晚春感冒的措施。寒潮預報發佈後，對於早生萌葉的茶園，要集中人力搶收幼嫩葉片，減少凍害損失。在易受凍的迎風坡茶園，用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶鋪棚，寒潮過後及時揭去覆蓋物。茶樹遭受凍害後，必須根據冰凍情況採取相應的護理復壯措施，使茶樹儘快恢復樹勢。
動詞（verb的縮寫）清溝排水:春天雨水多。如果茶園排水不暢，茶樹易受澇害和根腐病，導致茶芽延遲，產量降低。所以要及時開溝排水，疏通排水溝，保證地下水位在1m以下，這樣雨停了茶園就幹了，不會有水了。
不及物動詞補充葉面肥:3月上旬，氣溫超過12℃時，可利用茶葉的吸收功能，在根外補充肥料，促進茶樹早期發芽，提高產量，改善品質。可採用0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、多功能營養液“中茶早”、激素“920”進行體外受精。
烏龍茶有什麼特點
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度爲20%～70%，爲我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
大紅袍
黑烏龍茶是什麼？產地在哪裏？
青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是一種傳統的中國茶葉，是一種界於綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。
形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準：其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲"跳動做青"、"搖動做青"、"做手做青"三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。
在中文意思中，“烏龍”的意思是“黑色的龍”或者是“黑色的蛇”；關於這種茶名字的起源有很多的傳說。其中一個傳說是說，一個茶莊園主人被自己製作的形狀象黑蛇的幹茶葉嚇跑；當他幾天後在小心的在回到茶莊時，那些葉子已經被陽光氧化並且充分地發酵。
另一個傳說是，一個名叫吳亮的男子（後來被叫做烏龍）在一次偶然中發現了烏龍茶，他在採了一天的茶之後，被一隻鹿弄弄傷了，當他甦醒想起茶葉的時候，茶已經開始發酵了。其他的說法是茶之所以被叫做“烏龍”，是因爲當他們用開水泡的時候葉子像小黑龍睡醒的樣子。
“烏龍”茶是很容易被區分的。當他門乾燥的時候，透過他們黑色的細紋狀外觀便可辨認。
烏龍茶的三大好處
1.能活化自律神經，減輕壓。
烏龍茶能提升自律神經、副交感神經的活動，能預防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因爲想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境，有助減肥。
2.提高能量代謝
日本對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的測試，結果發現水並無特殊功效，綠茶則1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝呦！
且烏龍茶的功效可延續5個小時，所以1杯300c.c.烏龍茶就能消耗40卡的熱量（相當於快走15分鐘、上下樓梯10分鐘）！
3.能溶解脂肪、降低膽固醇
烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，且實驗證實它也有抑制膽固醇上升的功效哦！
參考資料：http://www.shenmeshi.cn/Life/Life_20070529174342.html
臺灣有什麼茶比較有名？當地的茶歷史你瞭解多少？
臺灣的凍頂烏龍茶、東方美人茶、文山包種茶、臺灣高山茶等都比較有名，我知道臺灣在清朝嘉慶年間開始製茶，那時臺灣的茶葉以烏龍茶爲主，後來在烏龍茶的基礎上開始了包種茶的加工。
臺灣的凍頂烏龍茶十分有名，它是烏龍茶的一種屬於半發酵茶葉，被人稱爲臺灣茶葉之聖。凍頂烏龍茶的質量特別好，口感滋味誘人，它曬乾以後的外觀是墨綠色，沖泡以後則會變爲有橙，茶香優雅而持久，飲後後口齒留香，回甘明顯，很多人都會被它的獨有魅力所吸引。
東方美人茶也是臺灣比較有名的茶葉，這種茶葉叫番莊烏龍，它的茶芽有明顯的白毫，所以很多時候人們也把它叫做白毫烏龍茶，是半發酵茶葉的一種，這種茶葉爲黃、綠、紅相間的存在，極爲特殊，沖泡以後茶葉也特別漂亮具有很高的觀賞價值，茶葉在水中伸展的樣子就像漂亮的東方美人。
文山包種茶也是臺灣比較有名的茶葉，這種茶的外觀翠綠條索緊結，用開水沖泡以後，顏色變得十分鮮豔，會變成金，很受品茶人的喜愛，除此以外臺灣的高山茶和臺灣的阿里珠露茶都是很有名的茶葉，也是獨具特色的存在，是人們去臺灣時應該品嚐的地方特產茶。特別是高山茶只出產在海拔一千多米的高山地帶，茶香與滋味都獨具特色，人們品嚐到久久不能忘記。
臺灣有着寶島之稱，這個地方最早製造的茶葉是烏龍茶，在清朝嘉慶年間隨着福建的移民來到臺灣，開始種植茶樹。到了清朝同治年間，臺灣島上出產的烏龍茶，受到了西方的衝擊，價格無利可圖，很多海外茶商停止收購是烏龍茶陷入困境，於是當地的茶商把烏龍茶改成了花香茶，也就是在烏龍茶的基礎上加上鮮花，慢慢的就發展成了包種花茶，這種花茶直到現在也是臺灣比較受歡迎的一種茶葉。
如何挑選購買烏龍茶
烏龍茶
是
鮮葉
經
萎凋
、做青、殺青、揉捻和烘乾幾
工序
製成的，兼有
紅茶和綠茶
的品質特徵，
湯色
金黃，
香氣
滋味
兼有綠茶的
鮮濃
和紅茶的甘醇，
葉底
爲綠葉紅鑲邊。
一、不要買“三無包裝”
目前，市場上經常出現無廠家、無生產日期、無保質期的烏龍茶，這種
茶葉
即使外表包裝有多鮮豔也別買，因爲這種茶葉一般都是沒有經過嚴格衛生的加工
過程
，品質沒有保證，而且因爲沒有廠家，如果出現質量問題，消費者投訴無門，只能吃啞巴虧。
二、並非所有
清香
型的都是純天然的
消費者
總是以爲
所有清香型的烏龍茶都是純天然、無污染的，這是一個很大的
誤區
，清香型並不是沒有經過加工的，相反的，品質安全的清香型烏龍茶都是經過嚴格加工的。直接從
產地
運到
茶店
，未經嚴格製作加工，直接包裝的茶葉是很不衛生和很不安全的。清香型的茶葉聞起來是
花果
香而非青草香。
三、觀形、
察色
、
聞香
、品味
好的烏龍茶具有以下特徵：
觀形：外形條索要勻整，淨度要好。
察色：砂綠油潤的茶葉較好。
聞香：香氣要純正，不能有青草香，要有烏龍茶特有的花果香。
品味：滋味甘醇，
泡水
長。
優質烏龍茶的特徵：
(1)外形：鐵觀音茶條索壯結重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結，帶扭曲條形；烏龍茶條索結實肥重、捲曲。
(2)色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠
油潤
。
(3)香氣：烏龍茶有花香。
(4)湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
(5)滋味：茶湯醇厚、
鮮爽
、靈活。
(6)葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和
葉緣
部分呈紅色，其餘部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
劣質烏龍茶的特徵：
(1)外形：條索粗鬆、輕飄。
(2)色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。
(3)香氣：有煙味、焦味或青草味及其它
異味
。
(4)湯色：湯色泛青、紅暗、帶濁。
(5)滋味：茶湯淡薄，甚至有苦澀味。
(6)葉底：綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色
烏龍茶因爲什麼而得名？
烏龍茶因爲什麼而得名？
烏龍茶的名字來源有很多傳說。
大致有四種來源可能：一爲產地說；二爲茶樹品種而來；三爲製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。
有一個故事說，一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。
也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。
其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱爲烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。
烏龍茶的創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。
喝烏龍茶有什麼好處和壞處
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂場分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不適合多喝，適可而止。
什麼人不可以喝烏龍茶
茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結爲31條，如下： 1.發燒忌喝茶。 茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。 2.肝臟病人忌飲茶。 茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。 3.神經衰弱慎飲茶。 茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。 4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，爲使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分 *** ，孕婦應少飲或不飲茶。 5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。 6.潰瘍病患者慎飲茶。 茶是一種胃酸分泌 *** 劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的 *** ，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。 7.營養不良忌飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。 8.醉酒慎飲茶。 茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。 9.慎用茶水服藥。 藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認爲，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因爲茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認爲服用蔘茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10.貧血患者忌飲茶。 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。 11.尿結石患者忌飲茶。 尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。 12.忌空腹飲茶。 空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。 13.忌飯前後大量飲茶。 飯前後20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因爲茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。 14.忌睡前飲茶。 睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，......
什麼是烏龍茶啊?
青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是一種傳統的中國茶葉，是一種界於綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。
形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準：其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲"跳動做青"、"搖動做青"、"做手做青"三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。
在中文意思中，“烏龍”的意思是“黑色的龍”或者是“黑色的蛇”；關於這種茶名字的起源有很多的傳說。其中一個傳說是說，一個茶莊園主人被自己製作的形狀象黑蛇的幹茶葉嚇跑；當他幾天後在小心的在回到茶莊時，那些葉子已經被陽光氧化並且充分地發酵。
另一個傳說是，一個名叫吳亮的男子（後來被叫做烏龍）在一次偶然中發現了烏龍茶，他在採了一天的茶之後，被一隻鹿弄弄傷了，當他甦醒想起茶葉的時候，茶已經開始發酵了。其他的說法是茶之所以被叫做“烏龍”，是因爲當他們用開水泡的時候葉子像小黑龍睡醒的樣子。
“烏龍”茶是很容易被區分的。當他門乾燥的時候，透過他們黑色的細紋狀外觀便可辨認。
參考資料：tieba./f?kz=414908198
喝烏龍茶對身體有什麼好處和壞處
烏龍茶價值功效如下；
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
一、保健功能
1．消除危害美容與健康的活性氧；
2．每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏；
3．飲用烏龍茶能瘦身；
4．抗腫瘤、預防老化功效。
二、改善聽力
烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。
對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯爲宜。
三、減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因爲茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠 *** 胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積等。
飲用三忌
品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：
一、是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；
二、是睡前不飲，否則難以入睡；
三、是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要，因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。
烏龍茶有什麼特點
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、搐氧化、防衰老及防癌等作用。
烏龍茶原爲茶葉品種名稱之一。一般的認識製成品的烏龍茶和包種茶都屬於半發酵茶。
烏龍茶』是臺灣最早外銷的茶葉,首見於1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商標銷往紐約,也因此開啟臺茶外銷之門,其製作工藝源自福建武夷,是半發酵茶的一種。目前中國 所有半發酵茶均稱烏龍茶。70年代前臺灣商檢局只把重度發酵的香檳烏龍或白毫烏龍或番莊烏龍列入烏龍茶品目。
包種茶』名稱首見於1872年大稻埕烏龍茶滯銷,運往福建薰花加工製成包種茶。有一說法：早期茶葉包裝以棉紙內外相襯,四兩包成一四方包,外側蓋上商家店號、商標,其內所包之茶爲半發酵茶,所以包種茶就是半發酵茶的一種。38年到70年代,中華商品檢驗局,把所有輕、中度發酵的茶〈包括：直條狀的文山包種茶、半球狀的凍頂烏龍茶、鐵觀音、花茶??等〉,都列入包種茶分類檢驗。
目前『包種茶』專指揉捻成直條型的輕度發酵茶,產地包括北部文山茶區,及桃、竹、苗等地。
『烏龍茶』則代表所有半發酵茶的通稱,產地遍佈全省中高海拔產茶區；凍頂烏龍、高山烏龍等等在品種名前冠以產地,代表該地所生產球狀半發酵茶〈請注意：其品種不一定是青心烏龍〉。當前廣義的解釋,包種茶也屬於烏龍茶〈因爲好的『包種茶』也要用青心烏龍種製作〉。臺灣省現有之品種中以青心烏龍、臺茶12號、臺茶15號、武夷、水仙、佛手、枝蘭(臺農101)、四季春等製造包種茶品質較優。黃心烏龍、臺茶5號、青心大冇、紅心大有、大葉烏龍、紅心烏龍及硬枝紅心等次之。以下簡單介紹幾種:白毫烏龍 :俗稱「膨風茶」,全世界僅臺灣產製,最高階的具有明顯的蜂蜜味,香味屬熟果香,滋味圓柔醇厚,英國品茗家讚美此茶爲「東方美人」或「香檳烏龍」或「番莊烏龍」。茶葉幼嫩,以夏季製造、具有多量白毫芽尖者爲上品。茶的形狀呈現花朵般帶有紅、黃、白、黑、綠五種顏色。以新竹北埔、峨嵋、苗栗老田寮與文山茶區爲主要產地。文山包種茶：條索緊結、葉尖自然捲曲、枝葉連理,色澤墨綠帶麗色,嫩葉金邊色隱存；水色密綠鮮豔浮麗色、澄清明麗水底光；香氣幽雅,飄而不膩；滋味圓滑富活性,落喉甘潤韻無窮。這些品質表都是文山包種茶的特色,也是它迷人的地方,有如青春少女,活潑、清純、柔媚。凍頂烏龍茶:鹿谷鄉的凍頂烏龍茶向來遠近馳名,其之所以會取名爲「凍頂」,是因爲當年居住在山下的居民,爲了登頂耕種需上山、下山,因時常下雨而路滑,往往要用腳指尖擋住路土,才能順利前進,所以山名叫凍頂,漸又順取爲茶名,這就是「凍頂烏龍茶」命名的由來。鐵觀音:鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃豔清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久,有"七泡有餘香"之譽。
烏龍茶什麼人是不能喝的
烏龍茶既具有 綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有 花茶的芬芳幽香。不同品種的烏龍茶沖泡後各有特色。
由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設喝茶後，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比較妥當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶爲妙。
哪些人不能喝烏龍茶：
1、處在生理期的女性最好少喝烏龍茶。
2、嚴重貧血者先把貧血治好了再喝吧。
3、由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。
4、腸胃不適者最好不喝，因爲烏龍茶有對腸胃有 *** 作用。
5、身體瘦弱者不適合喝，因爲烏龍茶有減肥降脂的功效。
6、烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。
7、孕婦不適宜喝，因爲茶中含帶的咖啡鹼會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量。
上面非常詳細的爲大家介紹了不適合飲用烏龍茶的人羣，喜歡和烏龍茶的朋友們可以根據自己的身體狀況酌情處理。烏龍茶雖然好，卻也不能毫無顧忌的盲目飲用，否則非但對我們的健康沒有任何的幫助，還能起到一些相反的作用，尤其是孕婦及生理期的女性不能飲用。
喝烏龍茶有什麼好處和壞處呢？
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲：茶爲中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：
（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。
（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤爲明顯。
（10）飲茶可以預防老年性白內障。
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。
（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。
再說一說茶水。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等
營養免疫學”目的就是研究如何透過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶裏所含的咖啡因都比咖啡裏面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說：“咖啡因加煙就等於慢性自殺。”
最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還爲胖胖的 *** 、突出的腹部煩惱著，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！
在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候羣”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝症候羣”是一種統稱，包括......
烏龍茶不能和什麼一起食用
烏龍茶屬於茶飲，由於茶不能和以下食物一起使用食用，所以喝烏龍茶的時候需要注意：
1、茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。
如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作爲食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，容易發生便祕。
所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2-3小時再飲茶。
烏龍茶 是什麼
烏龍茶，也稱青茶，爲中國六大茶類中特有的茶類，介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間，屬於半發酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是青茶。
主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣爲主要產區。烏龍茶品種較多，內銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區。
常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
夏日飲品—白桃烏龍茶
中午閨蜜相約鮮花西餐店，滿屋子的鮮花綠植，餐品也都用鮮花點綴（光顧着吃沒來得及拍照，下次得記着點）。尤其是蜜桃烏龍茶，特別冰爽香甜，想着家裏還有倆水蜜桃，所以就趕緊做來試試。
店裏的蜜桃烏龍茶️
我是一個喜歡新鮮東西，然後執行力特別強的人，只是不能堅持。
1.泡烏龍茶
看了攻略用冷泡法，就是用涼水泡嗎，家裏有一盒金萱烏龍，我用茶包袋子裝起來，然後用800ml涼開水泡上。
2.削桃子和切桃子
桃子洗乾淨
桃子去皮，皮不要丟掉
桃子切小塊
我用了兩個桃子，因爲家裏只有倆啦
3.煮桃皮水、熬桃子醬
桃子皮加水（200ml左右），中火燒開轉小火，慢慢煮，水會變成粉紅色；（我水加多了，所以只有淡淡得粉紅色）
把皮扔掉，粉色桃子水加入大部分桃肉丁，加入冰糖大約15粒；
加入200ml清水，開火煮，中火煮開，然後小火熬煮，邊煮邊攪拌；
熬煮到下面的樣子，差不多了，打出來備用吧
4.裝杯
先放沒煮過的桃丁，再發桃醬，再倒入烏龍茶，最後放上冰塊。加上點薄荷葉或者小青桔就更好看啦，可惜我什麼都沒有，但是不影響味道哈
白桃烏龍茶成品：我跟娃一人一杯，還有一杯放冰箱冰鎮留給孩子他爸
烏龍茶怎麼顏色那麼黑啊，好像一顆沙子
經過製作的烏龍茶，珠形的，顏色是比較深，尤其是茶葉越嫩綠，顏色越深，泡開後，清香型的就恢復回接近自然色了，熟香型的還是會比較深。
趣知科普吧
