茄子杆熬水有什麼功效

保護心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素Ｐ，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。

降低膽固醇：茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常。

抗腫瘤：動物實驗證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。是因爲茄子中含有豐富的龍葵鹼，它對小鼠Ｈ２２腹水型癌細胞抑制率爲８７。４％，具有較高抗癌作用。