1、抗衰老
紫茄子中含有豐富的維生素,其中包含維生素C和維生素E,這兩者是很強的抗氧化劑,能夠起到抗衰老的功效。
2、清熱活血
紫茄子性寒,有清熱活血的功效,對於由於上火引起的便祕,也有一定的緩解作用。
3、降低膽固醇
紫茄子中含有維生素C和皁草甙,能夠幫助抑制體內膽固醇在血管中的沉積,其中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,這兩種生物鹼能夠幫助人體排出多餘的膽固醇,所以食用紫茄子有降低膽固醇的功效。