老人過生日做什麼菜

可以做清炒蝦仁，太極雙泥或者西芹炒百合。

製作清炒蝦仁的原料：鮮蝦仁，蔥，姜，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，味精，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉，蛋清。

製作清炒蝦仁的方法：1、黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然後斜刀切成片。

2、胡蘿蔔從中間切開，剜去芯斜刀切成片。

3、蔥、薑切片。

4、將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和澱粉抓勻。

5、將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水，備用。

6、熱鍋下油燒至六成熱，將蔥、姜煸香。

7、放入蝦仁翻炒，再添加鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黃瓜、胡蘿蔔進行翻炒。

8、最後用水澱粉勾芡，出鍋即可。