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中醫酸梅湯的做法與配方
中醫酸梅湯的做法與配方如下:
主料:烏梅15克、山楂片15克、甘草3克、陳皮5克、冰糖45克。
輔料:清水1000克、幹桂花少許。
1、原料:烏梅、冰糖、山楂片、陳皮、甘草、幹桂花,幹桂花可以不加。
2、將烏梅、甘草放入養生壺的茶籃中。
3、加入幹山楂片。
4、加入陳皮。
5、養生壺中加入1000克的清水,將茶籃放進去,先浸泡30分鐘,再啓動養生壺,選擇花果茶,加熱30分鐘。
6、加入冰糖。
7、冰糖融化後,倒入杯中,加點幹桂花。
8、酸梅湯成品如下。
製作酸梅湯的注意事項
1、酸梅的選擇:選擇新鮮、質地飽滿的酸梅,顏色應該爲深紅色或深紫色。不要選擇變色、變軟或發黴的酸梅。
2、清洗酸梅:將酸梅用清水沖洗乾淨,去除表面的雜質和污垢。
3、去除核:將酸梅的果肉從果核上剝離下來,去除果核。可以使用刀子輕輕劃開果皮,然後用手將果肉從果核上取下。
4、使用乾淨的容器和工具:確保使用乾淨衛生的容器和工具進行酸梅湯的製作。最好使用玻璃瓶或容器,避免使用金屬或塑料容器。
5、加糖的注意:根據個人口味和習慣,適量加入白砂糖或者冰糖。可以根據自己的喜好來控制甜度的程度,但不宜過多,以免過甜。
自制酸梅湯的配方
自制酸梅湯的配方是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。其做法如下:
主料:烏梅15克、山楂片15克、甘草3克、陳皮5克、冰糖45克。
輔料:清水1000克、幹桂花少許。
1、原料:烏梅、冰糖、山楂片、陳皮、甘草、幹桂花,幹桂花可以不加。
2、將烏梅、甘草放入養生壺的茶籃中。
3、加入幹山楂片。
4、加入陳皮。
5、養生壺中加入1000克的清水,將茶籃放進去,先浸泡30分鐘,再啓動養生壺,選擇花果茶,加熱30分鐘。
6、加入冰糖。
7、冰糖融化後,倒入杯中,加點幹桂花。
8、酸梅湯做好啦,來一杯吧。
自制酸梅湯的注意事項
1、選用優質的酸梅:選購酸梅時,應該選擇新鮮、質地飽滿、顏色鮮豔的酸梅,以此製作的酸梅湯口感更好。
2、充分清洗:在製作酸梅湯前,應該充分清洗酸梅,去除表面的雜質和污垢,以保證湯品的衛生和健康。
3、適量加糖:在製作酸梅湯時,應該適量加入糖,以控制酸梅湯的甜度和口感,但是不要過度添加糖,以免影響健康。
4、控制酸度:在製作酸梅湯時,應該控制酸度,避免過於酸澀或者過於淡薄,可以根據自己的口味和喜好進行調整。
5、注意衛生:在製作酸梅湯時,應該注意衛生,選用乾淨的容器和工具進行製作,避免污染和細菌滋生。
酸梅湯配方
酸梅湯的配方和做法如下:
主料:烏梅15克、山楂片15克、甘草3克、陳皮5克。
輔料:冰糖45克、清水1000克、幹桂花少許。
1、準備好原料:烏梅、冰糖、山楂片、陳皮、甘草、幹桂花,幹桂花可以不加。
2、將烏梅、甘草放入養生壺的茶籃中。
3、加入幹山楂片。
4、加入陳皮。
5、養生壺中加入1000克的清水,將茶籃放進去,先浸泡30分鐘,再啓動養生壺,選擇花果茶,加熱30分鐘。
6、加入冰糖。
7、冰糖融化後,倒入杯中,加點幹桂花。
8、酸梅湯做好啦,來一杯吧。
製作酸梅湯的注意事項
1、選擇梅子:選擇酸度適中的梅子,新鮮度要好,表面沒有破損或腐爛的現象。如果使用乾梅子,要先泡軟。
2、清洗梅子:將梅子用清水沖洗乾淨,確保沒有泥土或雜質。
3、去核:將梅子用刀切開,取出核。如果你不喜歡有果肉渣渣的口感,可以用篩網過濾掉果肉渣渣。
4、煮煮:將去核的梅子放入鍋中,加入適量的水,煮沸後轉小火煮20分鐘左右,直到梅子變軟並釋放出酸味。
5、加糖:根據個人的口味,可以適量加入白糖或蜂蜜來調整酸梅湯的甜度。攪拌均勻,直至糖完全溶解。
酸梅湯的製作方法
酸梅湯的製作方法如下:
材料準備:烏梅、黑棗、山楂、甘草、豆蔻、冰糖、桂花、不鏽鋼鍋等。
1、把準備好的食材清洗乾淨,然後放入準備好的茶包袋中,最後把袋口紮緊。
2、準備一個不鏽鋼鍋,在鍋中加入1.5L清水,再放入裝好食材的茶包袋,蓋上鍋蓋,中小火慢燉1小時50分鐘。燉煮過程中需要開啟鍋蓋,用勺子按壓茶包袋,充分釋放烏梅、黑棗和山楂的味道。
3、到時間後,在鍋中倒入冰糖,用勺子攪動至冰糖融化(這裏也要防止冰糖糊鍋底),然後下入桂花,蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘即可。
酸梅湯的注意事項:
1、清洗烏梅
烏梅需要浸泡5分鐘後,多衝洗幾次,才能除去雜質和炭火味。
2、加糖要適量
因爲酸梅湯在熱的時候會“欺騙”味覺,所以當時嘗可能會覺得不夠甜,但是待冰鎮後,甜味就體現出來了。所以加糖的時候,如果覺得不夠甜,也不要加太多,否則冰鎮後會太甜。
3、根據個人口味熬製
熬煮酸梅湯的時間,需要根據自己口味來決定。煮後如果覺得太濃,可以加入一些涼開水稀釋;如果覺得太淡,可以多煮一會兒。
4、注意存放
如果酸梅湯一次喝不完,要在冰箱裏存放。常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。