可以食用,藥名:胡荽,據《中華藥海》記載:正名釋名,始載於〈嘉祐本草〉。爲傘形植物胡荽的全草。荽〈說文解字〉作莜,雲姜屬,可以香口也。其莖柔葉細而根多須,綏綏然也。張騫使西域始得種歸,故名胡荽。荽,乃莖葉佈散貌。石勒諱胡,故晉地稱爲香荽。