翡翠肉滑需要哪些材料

1、材料：肉糜、芹菜、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、生粉。

2、做法：把蔥姜茉料酒雞蛋一個鹽雞精胡椒粉生粉倒入肉糜裏。順着一個方向調勻[在調的時候要稍微加點水；芹菜胡蘿蔔洗淨切斜塊備用；起油鍋油多點開小火把肉糜裝在保鮮袋，剪開一個角，正好把肉圓一個一個捏出來放油鍋滑散撈起；鍋中油倒出來下次炒菜還可以用；開大火再倒入少量油爆炒芹菜胡蘿蔔肉圓加少量鹽；最後用生粉勾欠就可以了。