什麼是花生仁

1、花生米炸着好吃，炸前，用水將花生米洗淨後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米爲宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖或食鹽。也可噴上適量白酒拌勻，這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟。

2、花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽爲“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。