白酒結冰的溫度是多少

60度的白酒大約-80℃才能結冰，而40度的白酒的冰點應該在-25°C左右，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，是中國酒類的統稱。

中國白酒具有以酯類爲主體的複合香味，以曲類、酒母爲糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。