廣東功夫茶怎麼泡

1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；

2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；

3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。

泡功夫茶的主要方法與步驟是：

1、溫杯，用沸水清潔蓋碗、茶壺等茶具，提升茶具溫度；

2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出湯；

3、茶湯先倒入茶海，再平均注入每個茶杯，即可品茗。

廣東功夫茶是一種清香型的茶，泡法與綠茶類似，下面是詳細的泡茶步驟：

1.準備茶具：用清水清洗茶杯、茶盤，將茶葉放入潔淨的茶葉筒中，準備好開水。

2.預熱茶杯：將開水倒入茶杯中，用一分鐘左右的時間將茶杯及茶壺預熱。

3.浸泡茶葉：取出茶葉，將適量的茶葉放入茶壺中，加入適量的開水，浸泡2-3分鐘，直至茶湯呈淡黃色。

4.倒入茶杯：將泡好的茶液緩慢傾倒入預熱好的茶杯中，直至茶杯約七分滿。

5.聞香品茶：聞茶香，品茶味，品味獨特的廣東功夫茶。

6.連續沖泡：可根據個人口感和喜好，連續沖泡數次，每次沖泡時間逐漸延長。建議每次沖泡時間不超過5分鐘，以保證喝到茶湯的最佳品質。

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沖泡潮汕功夫茶的“八步法”

沖泡潮汕功夫茶的“八步法”

　　潮汕工夫茶是中國傳統的漢族茶文化最具代表性的，起源於唐朝。那麼對於潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，我爲大家分享沖泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望對大家有所幫助!

　　潮汕工夫茶講究“八步法”，即治器、納茶、候茶、衝點、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。

　　治器

　　沖茶前的準備，起火衝燙茶具。

　　納茶

　　將粗細不同的茶葉分開後，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的放中間、細的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。

　　候茶

　　煮水時以“蟹眼水”爲度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所說的“蟹眼已過魚眼生”。

　　衝點

　　要非常講究“高衝”，即開水從茶壺邊衝入，不可直接衝壺中心，防止“衝破茶膽”，茶葉衝散，把茶沖壞。

　　刮沫

　　沖茶時冒出的'白色茶沫，應用茶壺蓋颳去，然後蓋好。

　　淋罐

　　用開水衝淋壺蓋，可以衝去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。

　　燙杯

　　用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升溫，使茶生香。

　　第八步、篩茶

　　講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續不斷地把茶均勻倒入各個杯中，不能一次倒滿一杯，表示“一視同仁”。

功夫茶的泡茶步驟

功夫茶的六個步驟衝法爲：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。

潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。

置茶：用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。

洗茶：將開水倒入茶壺充分泡一下茶葉，然後在三秒內把這些水直接倒掉，以洗去茶葉表面上不乾淨的東西。

注水：不同茶葉要求不同的水溫，水溫過高時可以用茶海或公道杯提前降溫。向蓋碗注水時需高衝低斟，使茶葉滾動舒展。朝茶壺注水時，注意緩衝。注入沸水時，高溫會使茶湯產生泡沫，需用蓋子輕輕抹去。

浸泡：用蓋碗浸泡時，可用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。使用茶壺沖泡時，可再用熱水淋壺，讓茶味在內外熱力的共同作用下被激發出來。

出湯：茶湯可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齊排列，將茶湯以打圈式直接倒入杯中，這叫作關公巡城。出湯時，需要平均注滿每個茶杯，即便是後來每滴倒下時也要平均滴下，以達到每杯茶色和茶味濃度近乎完全相等的效果，這叫作韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，動作應自然舒適。若出茶不順，可輔以茶通。

功夫茶是什麼，功夫茶該怎麼泡

功夫茶是潮汕茶文化和潮州茶道重要組成部分，是中國茶藝中極具代表性的一種，每次泡製需要一定的功夫，而且飲茶也需要慢慢品，功夫茶講究“高衝低斟”，“高衝”指在壺中倒入沸水時，要求手舉高，要沿壺口內緣衝入，讓沸水從高處衝入壺中，手法不疾不徐，一氣呵成。“低斟”是指在斟茶時，茶壺要儘可能地靠近茶杯，傾倒時要求不要激起泡沫，不可發出響聲，茶湯需要輪流倒到茶杯裏，重複三次才能將各茶杯斟滿，叫做“關公巡城”。

一、什麼是功夫茶

功夫茶是產生於廣東潮汕地區，因爲每次泡製需要一定的功夫，而且飲茶也是需要慢慢品味，不能一杯斟滿再斟一杯，要根據杯的多少來回輪流順序斟，所以叫做功夫茶。

二、功夫茶怎麼泡

1、功夫茶有高衝低斟之說，高衝是指在壺中倒入沸水時，要沿壺口內緣衝入。倒出時要求手舉高舉，讓沸水從高處衝入壺中，要求手法不疾不徐，一氣呵成。

2、低斟是指在斟茶時，茶壺要儘可能地靠近茶杯，傾倒時要求不要激起泡沫，不可發出響聲，茶湯需要輪流倒到茶杯裏，重複三次才能將各茶杯斟滿，叫做關公巡城。如果杯子裏仍有剩餘的茶水，則需一點一擡頭的平均點入各個茶杯中，這一步驟稱爲韓信點兵。

3、倒好之後，每個茶杯上的茶色、茶色要均勻一致，所以關公巡城、韓信點兵是上乘的茶藝功夫，也正是功夫茶的另一大亮點。

功夫茶的泡法？想了解一下

功夫茶是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方式極爲講究，操作起來需要一定的功夫，閩南、廣東一帶都喜歡泡功夫茶，那麼如何泡功夫茶。

將適溫的熱水茶壺。

1、計時：蓋上壺蓋，計時1 分鐘。

2、燙杯：將溫盅水倒入茶杯中溫熱，或側置茶杯於茶船中旋轉，以茶船 內熱水溫燙後，取出置於茶盤中。

4、幹壺：將茶壺放置茶巾上吸取水分，或將茶壺置於茶船邊緣滑動，颳去壺底水滴。

將茶壺中濃度恰當的茶湯倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯約八分滿，此步驟稱爲分茶：使用聞香杯者，直接持茶壺將少量茶水來回注入茶杯中，目的使爲了令每杯茶湯的濃度相當，而利用茶盅即可省去此麻煩。

5、奉茶：端茶奉客。

6、品茶：品茶時先聞其香，再啜飲茶湯，先含在口中品嚐味道，然後慢慢嚥下感受滋味變化。一杯茶最好分叄次以上啜飲，千萬不要一口氣喝完。

此外，泡功夫茶選擇品質好的茶葉才能泡出來味道更好的茶的。建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

功夫茶怎麼泡功夫茶如何泡

1、沖洗。泡功夫茶的時候，首先用剛煮沸的開水燙洗茶具，或者將其放在開水中泡洗，以去除裏面的異味，還能達到預熱的作用，泡出來茶會更香，水質儘量以山泉水爲主，或者用純淨水代替。

2、洗茶。功夫茶裏洗茶是重要的，將茶葉置於茶杯裏，向裏面注入七分滿的水，水溫保持在85度左右，第一次泡通常不喝，將其倒掉後再重新加水，出湯後分別倒入公道杯中品飲。

3、品飲。將茶杯舉起來後，手指不要對着別人，這是不禮貌的行爲，應向着自己，先聞一下杯子裏的香味，等茶湯不燙口的時候再慢慢細飲，飲入後不要馬上嚥下，應在嘴裏稍微停留後再喝。

潮汕工夫茶十大泡茶步驟？

我覺得有九大步驟，介紹給樓主，希望用的上！ 第一步：溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯(壺)等六個動作。先起火大約十幾分鍾後，當水聲颼颼作響時，那就是“魚眼水”(95℃-98℃的水)將成了，應立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒的作用。 第二步：引龍入宮 引龍入宮也叫“納茶”，就是將茶葉倒在一張白色的紙上，粗細分開，把最粗的放在罐底和壺嘴處，再將細未放在中層，最後纔將粗葉放在上面。這樣，納茶的工夫就完成了。爲什麼要這樣做呢？是因爲茶未(碎茶)是最濃的，茶末多了容易發苦，同時也容易堵塞壺嘴，如果粗細均勻，就可以使茶味逐漸發揮了。納茶：每一泡茶，大約以茶壺、茶葉的品種爲標準；如：鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了；如果沒有按茶壺、茶葉的品種來分配，茶葉放多的話，不但泡出的茶太濃，而且味帶苦澀，茶水混濁，甚至有時連水也衝不進去了；如放得太少就沒有味道。所以“納茶”是衝工夫茶的第一步功夫。 第三步：聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯，曾有蘇東坡的煎茶詩云：“蟹眼已過魚眼生”，也就是說用這時候的水來泡茶是最好的。也有《茶說》雲：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是爲一沸；銚緣涌如連珠，是爲二沸；騰波鼓浪，是爲三沸；一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是爲二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍爲度。”科學的說法，泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。 第四步：高山流水 當水二沸時，就可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋，將沸水環壺口，沿壺邊衝入，切忌直衝壺心(如用蓋甌，衝一角，然後再衝各角，同樣忌直衝壺心)。提水壺宜高，正所謂“高衝低斟”。高衝使開水有力地衝擊茶葉，使茶的香味更快的揮發，讓茶香精迅速揮發，茶葉中單磷酸則來不及溶解，所以茶葉纔不會有澀滯。所以沖水這個程序是工夫茶之中最重要的。 第五步：淋蓋刮沫 也叫“春風拂面”。沖水一定要衝滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時就可以看到了，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出，左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕颳去茶沫，然後蓋定。 第六步：裏應外合 裏應外合也叫“淋罐”，即蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。淋罐有個作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香精迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟；三是衝去壺外茶沫。潮汕人有個風俗，第一遍茶水是不喝的，用來清洗茶葉，同時清洗茶杯。 第七步：貨如輪轉 潮汕有句俗話說“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是衝功夫茶中最有意思最富有藝術性的動作，即用一個茶杯豎放於另一個茶杯中，用三隻手指轉動清洗，表示財源滾滾的意思。熟練者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。 第八步：關公巡城、韓信點兵 這一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是灑茶。第一遍茶水洗過茶杯之後，再從第三步做起，候湯、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡。“低”就是前面所說的“高衝低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬；“快”也是爲了使香味不散失，且可保持茶的熱度。“勻”就是勻均，使每一杯茶同色同香同量，也是對每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶講究的“關公巡城”；“盡”就是不要讓餘水留在壺中；因爲只要沒有水在，單磷酸就不能溶解，茶就不會苦澀，潮汕人還有個說法是把茶的精華(茶香精)都滴出來，稱爲“韓信點兵”，取“韓信點兵，多多益善”的意思。 第九步：敬茶品茗 最後是敬請貴客品茶了，敬茶也有個講究，就是先從左邊的第一個客人開始敬起，從左到右。因爲中國的傳統是以左爲先、以左爲大的。品茗(喝茶)也有講究：用右手的拇指和食指端着茶杯的邊沿，中指護着杯底，叫“三龍護寶”，無名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對別人的尊重

功夫茶如何沖泡 功夫茶葉沖泡方法

1、溫杯。溫杯，將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。

2、醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水沖泡，等茶葉舒展片刻，將水倒掉。

3、沖泡。可適當提高水壺的位置，由上而下。

4、賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番。

5、飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

功夫茶的泡法技巧和步驟是怎樣的

1、備器，沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。

2、注水，根據個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。

3、出湯，第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。

功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分爲上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴展資料：

第一步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、溫潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——淨杯：浸溫壺盞

向壺、杯中注入初沸之水，使其溫熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽爲“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品餘韻

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三飲成趣

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因爲每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論一下方纔飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。

參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法

功夫茶的沖泡技巧 功夫茶怎麼沖泡

1、工夫茶之衝法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

2、治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；

3、納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；

4、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”爲度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；

5、衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；

6、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

7、淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；

8、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；

9、篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。