雨花茶口感特點

雨花茶的口感清新、鮮爽。它呈黃綠色，具有花香、果香、草香和清香，入口後香氣醇厚，帶有淡淡的甜味和微微的苦味，口感輕盈，耐泡，回味甘爽。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

雨花茶是一種來自南京的特產茶葉，雨花茶外形緊、直、圓、綠、勻、形似松針，有着清雅的香氣，味道甘甜的口感。雨花茶是很多朋友喜歡的茶飲品，我們之前介紹了雨花茶沖泡方法 喝雨花茶禁忌有哪些？下面我們就來爲大家介紹下雨花茶特點以及雨花茶是綠茶嗎。

首先來介紹下雨花茶是綠茶嗎？

我們知道，一種茶屬於什麼茶是根據加工工藝判斷的，所以茶的大類劃分還是很好辨認的，雨花茶的製作工序是精采茶葉、 輕度萎凋、適度揉捻、整形乾燥等，是綠茶的加工工藝，所以雨花茶毫無疑問是屬於綠茶的。

最後來介紹下雨花茶特點是什麼。

1，雨花茶的特點：外形和口感。

雨花茶 的外形是短短圓圓的，顏色幽綠，條索十分緊直，並且在茶葉上面還帶有着白毫。雨花茶的幹茶香氣就十分濃郁，在沖泡之後，香氣四溢，十分清幽淡雅。茶湯顏色綠着泛着銀光，味道非常醇和，喝完一口就能回味許久。

2，雨花茶的歷史：雨花茶在1959年的時候被評爲是中國的十大名茶之一，它獲得過許多榮譽，例如在 1982年，被評選爲是全國三十種種名茶之一；在1993年7月，獲得第93屆維也納國際農(站長 推薦：玫瑰花茶祛斑有用嗎，學習茶知識請關注：www.lheCha.cOm)業博覽會會展產品二等獎；在2004年12月，成爲南京市第一個地理標誌保護產品。

3，雨花茶的等級：雨花茶一共有四個等級，分別是特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶以及二級雨花茶。特級一等雨花茶是所有雨花茶中品質最好的，它顏色顯綠，色澤十分光潤，幹茶非常勻整、潔淨，茶湯的顏色明亮，葉底嫩綠。

4，雨花茶的功效：雨花茶是綠茶，因此綠茶具有的功效它都具有，例如抗衰老、利尿、對抗心腦血管疾病、減肥等等。

以上就是我們本期要介紹的內容，總結來說雨花茶屬於綠茶的大類，雨花茶口感清爽，香氣怡人。

雨花浦口潤名茶，南京雨花茶

南京雨花茶

產地：原產地南京中山陵等地漸漸擴大，品種：中國六大茶之一·綠茶·完全不發酵。南京雨花茶爲新品名茶，是針形炒青綠茶，1958年研製，與安化松針、恩施玉露並稱“中國三針”。松針外形象徵着烈士忠貞不屈的精神萬古長青。成品雨花茶的特點可概括爲：茄首凳緊、直、綠、勻，其形似松針，緊細圓直。

如何挑選？

形狀：猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露，色澤：墨綠，湯色：清澈明亮，香氣：清香幽雅，口感：鮮爽甘醇，葉底：嫩綠勻亮。

歷史發展

新中國成立後，集中了當時江蘇省內的茶葉專業和製茶高手於中山陵園，選擇南京上等茶樹鮮葉，經過數十次反覆改進，製成“形如松針，翠綠挺顫旅拔”的茶葉產品，以此來意喻烈士忠貞不屈、萬古長青，並定名爲“雨花茶”，使人飲茶思源，表達對雨花臺烈士的崇敏與懷念。

1958年江蘇省爲向新中國成立十週年獻禮而成立專門委員會開始研製新品種綠茶，由副韋勇義擔任主管領導，由中山陵芹鬥茶廠牽頭，延請各地製茶專家。並在1959年春創制成功，正式定名爲雨花茶，蘊含着深厚的歷史文化內通。

沖泡方法

1、溫杯。

2、備茶，取3g雨花茶。

3、沖泡，85℃開水，1/3滿。

4、舒展，輕輕搖晃。

5、加水，靜置2-3分鐘，4/5滿。

6、出湯。

暱茶貼士：茶具選擇玻璃杯最佳，茶與水的比例爲1：50，茶水飲用至1/3處時，即可續水，一般沖泡三泡最佳。

工藝

採摘、殺青、揉捻、整形、乾燥、篩分。

儲存方法

綠茶的保質期一般爲12個月。儲存綠茶的環境爲：避光、隔離潮溼、防異味、密封，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度：10℃以下，相對溼度：50%以下。

南京產什麼茶葉

雨花茶

雨花茶是南京特產，因產於南京中華門外的雨花臺而得名。雨花茶的產地在南京城郊。是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。

雨花茶，以緊，直，綠，勻爲其特色，其形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，綠透銀光，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。頗受全國人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。於1959年春，雨花茶在位於紫金山的中山陵園管理局研製成功，從此南京的茶葉有了自己的獨特品質和內涵。南京山、水、城、林相映成趣，景色壯麗秀美，著名的雨花臺原稱“聚寶山”，相傳梁武帝時，雲光法師在此講經，天降寶花，因此得名“雨花臺”。由於南京地區空氣溼潤，山巒起伏，因此這裏是栽培茶樹的好地方。雨花茶外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名爲雨花茶。

【歷史】

“雨花茶”的生產歷史十分悠久。約在公元4世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。後來，雨花臺一帶開始遍佈蔥鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峯苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

【工藝】

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花臺園林風景區，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度爲2--3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

在清明前後採摘一芽一葉或一芽二葉，不採蟲傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉。採後鮮葉避免日曬，及時加工，按炒青綠茶製法，經輕度萎凋，高溫殺青，適度揉捻，整形乾燥等工序，再經圓篩、抖篩、飄篩，分成特級和1～4級四個等級。雨花成品茶形似松針，緊直圓綠，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，以熱水沖泡，葉底均嫩，滋味鮮涼，氣香色清，有除煩去膩，清神益氣之功效。1982年在商業部召開的全國名茶評選會上，被評爲全國30種名茶之一。1983年獲江蘇省優質產品獎。1985年由農牧漁業部在南京召開的全國優質名茶評選會上，再次被評爲11種優質名茶之一。1986年、1990年在全國名茶評選會上，又接連兩屆被評爲全國名茶。

【如何鑑別】

外形：茶葉的外形包括色澤在內，爲決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。

嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者爲老茶製成，品質次。

淨度：即正茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。

勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者爲佳。

色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的，通常稱爲原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。

二、香氣：北方通稱“茶香”。茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣爲佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。

三、滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也稱“湯色”。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅豔而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。

五、葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好 .

雨花茶共分爲特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級。

雨花茶採摘的鮮葉應大小勻稱、整齊。不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。

雨花茶應具有正常商品的外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。產品應潔淨，不得混有非茶類夾雜物。不着色，不 得添加任何人工合成的化學物質。

[1]下面是各等級雨花茶的指標。

特級一等雨花茶：

鮮葉中一芽一葉點大於等於85%並有一定量的單芽、一芽二葉小於15%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於90%、2.6-3.0cm小於等於10%、無3.0cm以上芽葉。

條素:形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。外形：色澤綠潤、勻整、潔淨，內質：香氣清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。

特級二等雨花茶：鮮葉中一芽一葉點大於等於75%、一芽二葉小於25%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於80%、2.6-3.0cm小於等於15%、3.0cmc以上芽葉小於5%。

條素:形似松針、緊細圓直、白毫略顯。

外形：色澤綠潤、勻整、潔淨，內質：香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。

一級雨花茶：

鮮葉中一芽一葉點大於等於65%、一芽二葉小於35%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於70%、2.6-3.0cm小於等於25%、3.0cmc以上芽葉小於5%。

條素:形似松針、緊直、略含扁條。

外形：色澤綠尚潤、尚勻整、潔淨，內質：香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。

二級雨花茶：鮮葉中一芽一葉點大於等於50%、一芽二葉小於50%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於60%、2.6-3.0cm小於等於30%、3.0cmc以上芽葉小於10%。

條素:形似松針、尚緊直、含扁條。

外形：色澤綠、尚勻整、潔淨，內質：香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮。

【特色】

雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。全國名茶之一。它以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名中外。它以雨花臺爲名，其外形似松針，細緊圓直。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

茶史追溯

"雨花茶"在我國茶名中實爲罕見，但"雨花茶"的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）採茶的傳說爲證，今天的棲霞寺後山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。

茶詩爲證

送陸鴻漸棲霞寺採茶

唐 皇甫冉

採茶非采綠，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。

名茶鑑賞

"雨花茶"的品質特徵是：其外形猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的紀念意義。它翠綠挺拔，猶如松針，彷彿犧牲在雨花臺的烈士的錚錚鐵骨，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象，故定名爲雨花茶。追問還是沒有明白，在詳細解釋一下啊

追答詳細操作還是不會，要不詳細聯繫吧

四川產雨花茶和南京雨花茶的區別

四川產雨花茶和南京雨花茶的區別：產地不同，品種不同，外形和口感不同。

1、產地不同：四川產的雨花茶產地主要在四川省成都市、雅安市、宜賓市等地，而南京雨花茶產地則在江蘇省南京市雨花臺區。

2、品種不同：四川產的雨花茶以綠茶爲主，包括嫩芽茶、碧螺春、毛尖等，以及其他花茶和黑茶；南京雨花茶則以綠茶爲主，主要有碧螺春、龍井、毛尖等。

3、外形和口感不同：四川產的雨花茶外形多爲細長、扁平，茶葉綠色，香氣清新、芳香，滋味鮮爽、回甘；南京雨花茶外形多爲細條狀，茶葉綠色帶黃，香氣清香、鮮爽，滋味鮮爽、甘潤。

南通人喝茶嗎？喝什麼茶?白茶,普洱茶知道嗎?還是隻知道喝綠茶

南通人喝茶，應該各種茶都有不同的人羣，不過最主要的品種是碧螺春和雨花茶。碧螺春條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，濃郁甘醇，鮮爽生精，回味綿長。雨花茶細，緊，直，條索細緊渾圓，鋒苗挺秀，色澤翠綠，茸毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮純，湯色綠而清，葉底明亮，沸水沖泡，芽葉直立，上下沉浮。碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級，其中特一級、特二級最爲名貴。芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特一級：條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改爲單芽。

特二級：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品。

一級：條索尚纖細,捲曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

二級：捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。

特級：炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。

一級炒青茶：外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。

普洱茶的選料自雲南西南山區，以有一定樹齡的古茶園或有性繁殖根莖深入地底能給葉芽帶來足夠營養的茶園。基本條件就是茶青內質足夠豐富，能支撐後期轉化。因此普洱茶的原料可以製作綠茶，而綠茶的原料不能製作普洱茶。列如雲南許多扦插臺地茶園，用其料製作普洱茶，沒辦法長期存儲，也因此，雲南不止有普洱茶，還有滇綠。

如果將普洱茶生茶歸入綠茶類，甚至將二者混爲一談，那麼就混亂了，普洱茶的選料將不再受限，臺地茶，外省小葉種茶等等都可以製作普洱茶，普洱茶存儲價值，轉化價值，顯而易見的耐泡度等將淹沒在漫天的綠茶海中，市場將很快被擊碎，愛普洱茶的，追尋一山一味的，發誓品茗天下好茶的將再也無處可追可品，大概是又回到六七十年代以前國營茶廠的狀態了。

從工藝上區分生普與綠茶

綠茶是不發酵茶，講究清湯葉綠，飲的是一個“鮮”字，因此保質期極短，一年鮮味漸散，三年，已是朽木。生普是後發酵茶，在後期的存儲過程中越陳越香，因此，不存在保質期，存儲得當，五十年可，百年更可。當然，買到劣質普洱，內質差，不足以支撐轉化的茶另論。

在製作工藝上，二者相差最大的便是殺青，綠茶三百多度進行高溫殺青，將活性全部殺死，再將茶葉中的水分完全烘乾,普洱茶殺青則是80℃左右低溫長炒，保留茶葉活性，再去除90%水分。由於綠茶已是定式茶品，不講究存儲條件，只需無雜味，不受潮便可存放，不會受其它因素改變，若有大的改變則是變質了，一般保質期爲二年，能喝的期限應爲三年，這之中它的鮮爽，茶味是呈下降趨勢。普洱茶一直在轉化，存儲中一直在進行着發酵活動，發酵方式有無氧化發酵和活性物質的有氧化反應。因此即使全密封的普洱茶，也在進行緩慢轉化，也因此，密封程度，溫度，溼度，氣壓等都會影響普洱茶的轉化速度和方向，因此，我們說別人永遠存不出你存出來的普洱茶品質，一山一味，一人一茶，正是普洱茶可貴的豐富和迷人的價值所在。

口感和耐泡度差異

從耐泡度來說，普洱茶可以泡十幾泡，有的至二十幾泡，綠茶如果不續杯，只是一二泡，及時續杯，三四泡茶味也已經很淡。當然，這之中有個差別，沖泡方式不同，投茶量不同。有興趣的夥伴可以試試以綠茶的沖泡方式和投茶量來泡個生普。

很多人說綠茶與普洱茶新生茶最大的共同點是口感鮮爽，刺激。但其中還是有區別，綠茶是鮮爽和很多人說的豆香類，以及大部分也許因後期烘乾形成的烘香味。而普洱茶的香味非常豐富，各個產區不同，山頭不同，各家工藝又不同，也或許香氣不顯，相對來說無香氣，純淨的苦澀與回甘，茶氣與韻味，層次與水路。因此也說，普洱茶本就不是高香的茶，本就不是以香氣立足的茶，香氣只是它的附屬和延伸，它的主戰場在另一個層次，那裏，無敵。

綠茶有哪幾種喝起來味道比較好呀？

好喝的綠茶主要有以下幾種：

◆碧螺春

1．產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

2．品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

◆峨眉山茶

1、產地：處於成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺後絕頂產茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鍾，何以互更”。自古峨眉產香茗，峨眉山茶史3000餘年，彌香久遠，茶葉品質優秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發展中形成了自己的獨特風格。

2、特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

峨眉雪芽

3、峨眉山茶代表：竹葉青，產於四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區；峨眉雪芽，產於峨眉山海拔800-1200米處，常年雲霧空濛的赤城峯、白巖峯、玉女峯、天池峯、競月峯下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

◆狗牯腦

狗牯腦產於江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山，矗立於羅霄山脈南麓支系羣山之中，坐南朝北，山南爲五指峯，北爲老虎巖。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年雲霧繚繞，四時清泉不絕，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地。

鮮葉採自當地羣體小葉種，每年清明前後開採，標準爲一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒乾等工序加工而成。成品外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡後速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠

◆中嶽仙茶

1、產地：中嶽仙茶採之鄭州地區嵩山山脈野生酸棗樹，始於唐代，流傳多年，後失傳，今又創新而出。

2、品質特點：由於酸棗樹完全爲野生狀態，純天然、無污染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真爲人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。

◆鬆峯綠茶

1、產地：鬆峯綠茶產於湖北赤壁（原蒲圻）羊樓洞鎮鬆峯山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名，朱元璋見此茶葉翠綠，形似鬆峯，香味俱佳，遂賜名“鬆峯茶”，又將長有茶葉的高山命名爲鬆峯山。

2、品質特點：鬆峯綠茶形似鬆峯，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。

◆西湖龍井

1．產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

◆廬山雲霧

廬山雲霧茶歷史悠久，依廬山而現於歷史得名，更依廬山名揚天下。歷代文人墨客都留下了許多讚頌廬山雲霧茶的優美詩篇。

◆恩施玉露

1、產地：恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峯山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品質特典：恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘竈研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至初期，爲茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青爲蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名爲《玉露》。

◆大悟綠茶

產地：大悟地處山區，氣候溼潤，溫差較大，多爲酸性或微酸性砂壤土，爲茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件，故縣內盛產綠茶。大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。

◆雙橋毛尖

產地：雙橋毛尖主要產地爲雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，於20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研製而成。

◆大悟壽眉

產地：產於鎮萬壽寺一帶，此茶，外形如娥眉柳葉，初沏時直立水面如花朵，湯色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味綿長。

◆金鼓露毫

產地：金鼓露毫產於金鼓山一帶，金鼓山一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產綠茶則具有獨特的外形與內質。金鼓茶，觀外形：細、圓、光、緊、直，白毫顯露；品茶質：湯色碧綠明淨，口味純正，香氣清馨持久；效：具有清心明目，提神醒腦，利尿護肝、降壓降脂，健美護齒等獨特之功效。

◆安吉白茶

1．產地：安吉白茶屬於烘青綠茶，產於浙江安吉縣。安吉縣，位於浙江省北部，這裏山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，爲中國名茶的後起之秀，爲浙江省十大名稱之一。白茶爲六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因爲其加工原料採自一種嫩葉全爲白色的茶樹。

2．品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

◆黃山毛峯

1．產地：黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峯始創於清代光緒年間。

2．品質特點：特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。

◆太平猴魁

1．產地：太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁爲尖茶之極品，久享盛名。太平爲縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。

2．品質特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

◆六安瓜片

1．產地：六安瓜片產於六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。

2．品質特徵：“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特徵之一，因製成茶葉沖泡後呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的製作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。

3．原料：六安瓜片的採摘一般在穀雨前後，上等的六安瓜片採摘一般等到“開面”，採摘標準以1尖/芽2-3葉爲主。

◆信陽毛尖

1．產地：信陽毛尖產於河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶。種植於西周，興盛於唐朝，成熟於北宋，聞名於清末。

2．品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

◆日照綠茶

產地：山東日照，中國最北的綠茶產區。

品質特點：因爲地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但是也正因爲此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶有着這樣的評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質，日照綠茶因此被譽爲“江北第一茶”。

◆嶗山綠茶

1、產地：青島嶗山山區

2、品質特點：茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣瀰漫於絳脣皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。

◆陝南綠茶

1、產地：陝西省秦嶺以南，漢中西鄉，白巖茶山

2、品質特徵：中國茶區最北，生長季節長，內含物質豐富，尤其是氨基酸含量遠遠高於其它茶區，海拔高無污染。

◆湄潭翠芽

1、產地：湄潭翠芽因產於貴州省湄潭湄江河畔而得名。

2、品質特點：外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

◆蒙頂甘露

1、產地：茶文化發源地四川蒙頂山，是中國最古老的名茶，

蒙頂甘露

被尊爲“茶中故舊”。

2、特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤。

3、湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人尺頰留香。

◆南京雨花茶

1、產地：雨花茶是南京特產，隱產於南京中華門外的雨花臺而得名。

2、品質特徵：雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，它以雨花臺爲名，其外形似松針，細緊圓直。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

◆翠香蘭

產地：翠香蘭出自單一源產地（安徽涇縣），起源於1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

婺源綠茶（簡稱“婺綠”）的產地在中國江西婺源。婺源縣地處贛東北山區，爲懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峯巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裏“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區。婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列爲全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列爲向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時，婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右。“婺源綠茶”從十八世紀開始就已進入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數千箱運往香港銷售，獲利極豐。“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠銷西歐。光緒年間，茶商俞傑然建“祥馨實業花園”，種植珠蘭，茉莉數千盆，爲窨制花茶用。

◆白馬毛尖

白馬毛尖茶產於雪峯山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評爲湖南省級名茶。湖南農業大學朱光明教授曾給白馬毛尖題詞： 隆回泉溪水 , 金石橋區茶。 香高味醇爽 , 品質譽中華。

南京特產有哪些可以帶走的?

可以帶走的南京特產有南京香肚、雨花茶、南京鹽水鴨。

1、南京香肚。.南京香肚也是當地很有名氣的特產，外觀看上去就像蘋果，特別較小，對於當地人來說把它稱爲是小肚，肉質很緊，賣相超讚，足以給味蕾帶來與衆不同的體驗，值得帶回去送給家人。

2、雨花茶。.對於喜歡喝茶的朋友，肯定要去買點南京的雨花茶，名氣很高，深受大家的喜愛，同時雨花茶包含了色香味俱全，用開水沖泡之後，香氣濃郁，口感非常棒，經常喝還能祛痰和去除油膩的效果。

3、南京鹽水鴨。.鹽水鴨可以說是南京非常有名氣的特產，至今已有一千多年的歷史。.鹽水鴨的肉質很嫩，看上去非常肥，絲毫都不會覺得油膩，吃起來味道特別棒

雨花茶的功效與作用

雨花茶屬於綠茶的一種，而外形也是以碧綠爲鮮明特色，不僅口感甘甜，飲用雨花茶對於人體還有以下的功效與作用：

1、美容抗衰老。愛美的女性最怕老，愛美的女性最愛喝雨花茶。雨花茶中含有茶多酚物質，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。飲用雨花茶可以有抗衰老、養顏美容的作用。

2、抗疾病。雨花茶中含有茶多酚、兒茶素和EGC及其氧化產物茶黃素等物質，能有效抑制細菌的發展，使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病、抗癌症的功效。

3、消脂減肥。很多減肥達人都會飲用雨花茶，因爲雨花茶能夠有利於腸道的通暢，同時能減少體內血脂的含量幫助消化，有很好的減肥消脂作用。

4、提神。在工作疲勞或者用腦過度的時候，精神就會犯困，難以集中做事。飲用雨花茶有提神的功效，因爲雨花茶內含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經，消除睏意，活躍大腦的思維，起到醒腦提神的作用。

5、解酒。當人醉酒之後，容易神志不清並且會使人體的胃部收到傷害，而雨花茶中所含的茶多酚能使煙內含有的尼古丁進行沉澱並排出體外，能抵消酒精內含有的乙醇，起到解酒的作用。

雨花茶怎麼泡 雨花茶的正確泡法

1、燙杯投茶：使用沸水對即將要衝泡南京雨花茶的玻璃杯進行充分的燙洗，再取用大概3g左右分量的南京雨花茶，置入到玻璃杯中，南京雨花茶在幹茶的狀態下，因爲吸收了杯中的少量水分，會逐漸散發出淡雅清新的香氣，當茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚的之後，大家就可以往杯中，加入85度左右的水溫，讓杯中的南京雨花茶因爲吸收了大量的水分，逐漸舒展開來。

2、品茶聞香：靜置一段時間，泡出來的南京雨花茶在5分鐘左右的時間之後，茶湯一般會降至55度左右，這時候飲用南京雨花茶是比較好的，因爲茶香正濃，味道也會比較的甘甜香醇，反而等到南京雨花茶溫度低於40度的時候再喝的話，南京雨花茶散發出來的香氣會比較低沉，就連南京雨花茶的味道也會變得比較的苦澀，一般手握玻璃杯，感覺溫和即可飲用。

3、品味味甘：第一泡的南京雨花茶，不應該一飲而盡，因爲第一泡泡出來的南京雨花茶，營養價值是最爲豐富的，口感也更爲的醇厚，在這裏，建議大家當玻璃杯中的南京雨花茶剩餘1/3的時候，就可以續水繼續衝飲了，如果南京雨花茶的芽葉比較肥厚的話，第二泡的茶湯也會比較濃醇的，飲用之後舌本回甘，齒頰留香，到了第三泡的南京雨花茶，一般茶味已經變淡，不適宜再泡喝了。

點翠茶葉是什麼檔次的品牌

屬於中檔次的品牌。點翠茶屬於綠茶，中國十大名茶中，綠茶排首位，點翠茶葉是屬於中檔次的，點翠茶葉是南京雨花茶的一個品種，全名故宮點翠茶，主產於江蘇南京，其包裝採用點翠設計工藝，採用罐裝的方式將茶葉裝入，其茶條索細緻、勻整，茶湯嫩綠明亮，口感鮮爽醇和，適宜日常飲用。

南京雨花茶詩句

1. 關於雨花茶的詩句

關於雨花茶的詩句 1.誰有描寫南京雨花茶的作文

雨花茶是我國名茶中的後起之秀，始制於1958年，因南京雨花臺而得名。

它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀。兩端略尖，茸毫隱露，色呈墨綠，猶如松針。象徵先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象。

雨花茶主要生長在南京市郊，原料選擇和工藝操作都有嚴格的要求，採摘2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，需九萬個葉芽方能制一公斤特級雨花茶。這些嫩葉，經殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆手工完成。

如果說看製作雨花茶有一種新奇的感覺。那麼，品嚐雨花茶就更有一種陶醉的感受了。中秋佳節，明月初升。在庭院放上一張桌子，幾個人圍具一桌，取一套紫砂陶瓷茶具，到上七成溫水。然後小心翼翼地操上一匙雨花茶。人們常說，泡茶是爲了欣賞的。等待，那一絲絲綠色的嫩芽優美地舒展；等待，一杯透明的水漸漸碧綠，那是生命的淺綠；等待，沁人心脾的清香一絲在掌心瀰漫開來，香色清幽。輕輕抿上一口，滋味濃純，回味甘甜……正是 “茶不醉人，人自醉”一壺茶，在清醇濃香裏，品位滄桑人生，“一杯茗泉一盞燈，獨坐南窗品古今。”

雨花茶有止渴清神、治喘、去痰、除煩、去膩等功效，1966年起暢銷海外，成爲人們贈送親友的珍貴禮物。

雨花茶以它外形的緊、直、圓、墨、綠、勻，內質的碧、鮮、亮、濃、純，贏得人們的喜愛。

雨花茶的美是醉認的，它深化了人們對古今風物更進一步的認識，被譽爲茶中之奇葩。

2.關於雨花茶

雨花茶因產南京雨花臺而得名。

雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列爲全國名茶之一。

雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉爲原料。 緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。

表現爲：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。

品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。 產地：南京市郊 特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。

製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部爲手工完成。 特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針（半烘半炒），南京雨花（炒青），恩施玉露（蒸青），是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花臺園林風景區，以梅山附近出產的茶爲上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度爲2--3釐來的茶芽，殺青（高溫殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺），揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉纔是正宗雨花茶。 雨花茶，以緊，直，綠，勻爲其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。

頗受新加坡，臺灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！ 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名爲雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 “雨花茶”因產於南京中華門外的雨花臺而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實爲罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。

陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。

老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。

第二天一清早，老婦人不見了。 如今雨花臺闢有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。 “雨花茶”在我國茶名中實爲罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。

約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。

說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。

這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花臺闢有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。 “雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲：茶爲中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。

這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。

因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條： （1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 （3）飲茶對預防齲齒有很大好處。

據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。 (4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。 （6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 （7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化。

3.關於茶的詩詞曲

武夷茶歌 范仲淹 年年春自東南來，建溪先暖冰微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。 惜花吟 鮑君徽 枝上花，花下人，可憐顏色俱青春。

昨日看花花灼灼， 今朝看花花欲落。不如盡此花下歡，莫待春風總吹卻。

鶯歌蝶舞韶光長，紅爐煮茗松花香。妝成罷吟恣遊後， 獨把芳枝歸洞房。

好事近 黃庭堅 瀟灑薦冰盤，滿座暗驚香集。久後一般風味，問幾人知得。

畫堂飲散已歸來，清潤轉更惜。留取酒醒時候，助茗甌春色。

浣溪沙 向子諲 豔趙傾燕花裏仙。烏絲闌寫永和年。

有時閒弄醒心絃。茗碗分雲微醉後，紋楸斜倚髻鬟偏。

風流模樣總堪憐。琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形羣動內，陶陶任性一生間。

自拋官後春多醉，不讀書來老更閒。 琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。 開時微月上，碾處亂泉聲。

半夜招僧至，孤吟對月烹。 碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。

六腑睡神去，數朝詩思清。 月餘不敢費，留伴肘書行。

煎茶 【唐】成彥雄 嶽寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。 蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯鬆三四枝。

焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。 旋旋續新煙，呼兒劈寒木。

九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。 如雲正護幽人塹，似雪才分野老家。

金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。 相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。

與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。 巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。 龜背起紋輕炙處，雲頭翻液乍烹時。

老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。 珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。

嘗茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。

大雲寺茶詩 【唐】呂岩 玉蕊一稱絕品，僧家造法極功夫。 兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。

斷送睡魔離几席，增添清氣入肌膚。 幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。

茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。

聲疑鬆帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必無千日醉。

與趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

茶詩 【唐】鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。 夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。

惟憂碧粉散，嘗見綠花生。 峽中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園裏火煎嘗。

吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥觜香。 合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。

鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。 夏日閒居 【唐】張籍 多病逢迎少，閒居又一年。

藥看辰日合，茶過卯時煎。 草長晴來地，蟲飛晚後天。

此時幽夢遠，不覺到山邊。 題山居 【唐】曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閒無夢夜窗虛。

只應光武恩波晚，豈是嚴君戀釣魚。 郊居即事 【唐】賈島 住此園林久，其如未是家。

葉書傳野意，檐溜煮胡茶。 雨後逢行鷺，更深聽遠蛙。

自然還往裏，多是愛煙霞。 即目 【唐】李商隱 小鼎煎茶麪曲池，白鬚道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。 即事 【唐】白居易 見月連宵坐，聞風盡日眠。

室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。

自看淘酒米，倚杖小池前。 訪友人不遇 【唐】李鹹用 出門無至友，動即到君家。

空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮應捧杖，稚女學擎茶。

吟罷留題處，苔階日影斜。 酬黎居士淅川作 【唐】王維 儂家真個去，公定隨儂否。

著處是蓮花，無心變楊柳。 鬆龕藏藥裹，石脣安茶臼。

氣味當共知，那能不攜手。 酬樂天閒臥見寄 【唐】劉禹錫 散誕向陽眠，將閒敵地仙。

詩情茶助爽，藥力酒能宣。 風碎竹間日，露明池底天。

同年未同隱，緣欠買山錢。 自述 【唐】元稹 延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別牀。

天子下簾親考試，宮人手裏過茶湯。 雪中偶題 【唐】鄭谷 亂飄僧舍茶煙溼，密灑歌樓酒力微。

江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。

4.寫南京特產的文章南京雨花茶的文章

南京雨花茶 金陵古都，風景如畫，美不勝收；金陵古都，幅員遼闊，物產豐富.且不說歷史悠久的明孝陵，也不說令人如癡如醉的秦淮風光，單是那暢銷海外的雨花茶，就足已能體會出南京的味道. 身爲全國十大名茶之一的雨花茶，顧名思義，就是產於中華門外的雨花臺，由此得名. 雨花茶擁有着傳奇般的色彩.早在公元四世紀的東晉時代，陸羽的《茶經》中就記述了“廣陵耆老傳”的故事：晉元帝時，有個慈善的老婦人每天早晨都提着一壺茶沿街叫賣，南京人已有飲早茶的習俗，紛紛爭先恐後地買她那名爲“雨花茶”的湯來喝.之後，老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的百姓，大家都很感激她.這個消息傳到了官吏的耳中，他勃然大怒，找出種種理由把老婦人抓起來，關入牢房.可是，就在第二天清晨，老婦人便消失得無影無蹤.這個傳說，給雨花茶披上了一層神祕的面紗. 生長在市郊的雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求.在穀雨前，採上嫩葉，經過焙茶手巧妙地殺青、揉捻、搓條、篩分、乾燥這五道工序後，雨花茶就基本成形了. 雨花茶狀成圓，色成綠，條索緊直，鋒苗挺秀，稍加白毫，猶如松針般，永不倒下. 如果說雨花茶的形態讓人愛不釋手的話，那麼，品嚐雨花茶更是人間難得一享受哇！茶葉充泡後，茸毛隱露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧綠而清澈，葉片由淺變深，使人回味無窮，清爽無比. 雨花茶不僅“色香味形”俱佳，而且藥用價值和文化價值都很高.雨花茶可以治喘、去痰、除煩、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爺爺每天都喝雨花茶，直到現在，身體還特別棒.在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴的禮品贈送與親朋好友.可見，雨花茶不僅起到了保健的作用，還促進了人與人之間的情誼. 雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就趕快裏來南京，熱情好客的南京人一定會爲你焙上一壺爽口的雨花茶.。

5.雨花茶 作文

雨花茶

小時候，父母喝雨花茶時，我總要抿上一兩口。久而久之“膩”了，便改喝其他茶。於是，有好幾年沒碰雨花茶了。今天，我卻破天荒地坐在窗邊，捏了一小撮碧綠的雨花茶放人透明的玻璃杯中，用開水澆灌。茶葉頓時旁若無人地舞動起來，積聚在瘦小的身體內的深綠色都在瞬間外化爲潤澤透明的嫩綠。望着那玲瓏可愛的雨花茶，我不禁愛上了它。

雨花茶因產於南京中華門外的雨花臺，所以人稱“雨花茶”。它不僅是南京的土特產，而且從1966年起就暢銷海內外。關於雨花茶的歷史，可真算得上悠久。唐朝的陸羽在《茶經》中記述道：晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝。可見，雨花茶早在晉朝就已經出現，並且深受百姓的喜愛。

穀雨前後採雨花茶葉，是最好的時間。當時的茶芽很青很嫩，屬於茶葉中的珍品。在濃濃的晨霧中，採茶姑娘們個個身背小竹簍，在剛發出尖尖嫩芽的茶壟中來回走動，採摘那帶着露珠的葉芽，手指像“雞啄米”似的，動作很快。於是，茶葉的清香在指問環繞，曼妙的山歌在身邊迴盪。竹簍裏的茶葉越來越多，不一會兒，採茶姑娘們就滿載而歸。到了製茶問，那裏的師傅用手工完成殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序。製成的茶葉兩端又尖又直，葉芽秀拔酷似松針，顏色碧青。如果有幸在旁邊觀看了全過程，你一定也會情不自禁地想要試一試。

拿着成品坐進茶藝室，泡上一小碗現炒的雨花茶，靜靜地品味。草綠色的茶葉，淡綠色的茶水，香氣襲人。茶湯剛一入口就覺得又香又甜，真是令人回味無窮。雨花茶的營養價值可高了！它含有人體所需的多種維生素與礦物質，還具備多種功效的醫藥成分，對興奮中樞神經系統、降低膽固醇、防止動脈硬化、消食、治喘、祛痰及清神益氣等有很大的幫助。經常飲用雨花茶的人，對一些疾病有較強的抵抗能力。雨花茶中的維生素能夠起到保護面板的作用，也是一種很好的保健飲料。

我看着雨花茶的模樣，聞着雨花茶的醇香，一股身爲南京人的自豪感暖洋洋地漾在心頭。朦朧中，一棵棵翠綠可愛的雨花茶樹、茶壟中採茶姑娘們忙碌的身影、製茶間中焙茶手嫺熟的手藝以及衆人品茶時的陶醉與投入的景象縈繞眼前，更讓我 看到了六朝古都悠久的歷史與燦爛的飲茶文化！

-----------------------------------

雨花茶

雨花茶是南京特有的一種進階茶葉品種，也是全國十大名茶之一。據史料記載，大約在公元4世紀的東晉時代，南京地區的老百姓就有飲用雨花茶的習慣了。

關於雨花茶的來歷，有一個動人的故事。茶聖陸羽在《茶經》中曾記述，在晉元帝時，南京有一老婦人，每天清晨提着一壺茶沿街叫賣，老百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，一天下來，壺裏的茶湯始終不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給了窮人，大家都很感激她。這個消息被當地官吏知道了，就派人將她抓進牢裏。第二天清早，牢裏的老婦人不見了，卻在南京雨花臺一帶遍佈出蔥鬱碧綠的茶園。

我曾在南京市郊的一個茶場，親眼見過雨花茶的製作過程。雨花茶在原料選擇和工藝上都有嚴格的要求，在穀雨前，採茶工人採回2.5至3公分長的一芽一葉嫩葉，製茶師傅將嫩葉放入加熱後的大鐵鍋，叉開五指在鍋中不斷抓住嫩葉反覆翻拌。忽而搓，忽而揉，忽而捺，忽而抓，漸漸地，嫩芽的顏色變深了，條索緊直，猶如一根根松針，煞是好看。

雨花茶不但好看，而且沖泡後，茶色碧綠清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜。聽製茶師傅說：雨花茶有止渴清神，消食利尿，治喘去痰，除煩去膩等功效。

從1700年前老婦人賣“雨花茶”湯救助窮人的故事，到如今雨花茶鋒苗挺秀、猶如松針，象徵先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，我似乎感受到了“茶之以道，人之以禮”的道理。

雨花茶以它淳美的香氣和清爽的口感征服了許多人，不愧是南京的著名特產啊！

6.關於茶的詩詞曲

最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內容> 原發布者：0閒雲草堂0 關於茶的詩詞茶詩經典陸羽《六羨歌》：不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來茶與禪宗皎然《九日與陸處士羽飲茶》九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香？閒情逸趣入詩居易《兩碗茶》食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。

趙樸初詩茶禪道七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。《嘗茶》〖唐〗劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。《雪煎茶》〖元〗謝宗可夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。

月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗，陶家無酒未爲貧。

詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。《詠茶》〖宋〗蘇軾武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

《藍素軒遺茶謝之》〖明〗邱雲霄御茶園裏春常早，辟穀年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，壇雄助錄沉。

波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌雲外客，注烹仙掌露華香。

《嬌女詩》〖西晉〗左思吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字爲紈素，口齒自清歷。

其姊字惠芳，面目粲如畫。輕妝喜樓邊，臨鏡忘紡績。

心爲荼荈劇，吹噓對鼎〖釒歷〗。脂膩漫白袖，煙燻染阿錫。

衣被皆重池，難與沉水碧。《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序》〖唐〗李白嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。