豆腐蘸料汁怎麼調

將調製蘸料的所有原料：蒜末、香菜、小米辣、生抽、醋、白砂糖、芝麻油放在一個乾淨的碗中，混合均勻。

豆腐蘸料汁怎麼調共有3步，需要的材料有：辣椒、大蔥、花椒粉、香其醬、清水。

以下是豆腐蘸料汁怎麼調的詳細操作： 操作/步驟

1、辣椒切圈大蔥切花

辣椒切圈再剁一下，大蔥切蔥花。

2、蔥花辣椒爆香

鍋裏放油，將蔥花和辣椒爆香後，放入花椒粉、香其醬。

3、倒水攪拌均勻翻炒

鍋中倒少量水，與調料攪拌均勻，大火翻炒即可。

END 總結：以上就是關於豆腐蘸料汁怎麼調的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

水煮豆腐的蘸汁怎麼做

蘸汁豆腐的做法步驟

1、老豆腐切方塊焯好裝盤待用。

2、小碗中放入蠔油、生抽、蒜泥、蔥花、香油、辣椒油、鹽、味精，蘸汁做好。

 3、一起上桌即可。

蘸水豆腐的汁子怎麼做 蘸水豆腐味汁的調製方法

1、主料：豆腐400克，小米椒3個,香菜2根,蔥2根,鹽2克，醬油5毫升，香油3毫升。

2、小米椒洗淨切碎。

3、香菜和蔥切碎加入鹽。

4、加入醬油。

5、加入涼白開攪拌均勻。

6、加入香油拌均即成醬汁。

7、豆腐切厚片。

8、放入鍋內煮開即可關火。

9、好的豆腐放在熱水裏，吃的時候把豆腐蘸着調好的味汁吃。

澆汁豆腐的汁怎麼調？

生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖、蔥花和彩椒圈拌勻而成的，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：豆腐 2塊、青辣椒 1個、紅辣椒 1個、香菜 1棵、蔥 1根、生抽 2湯匙、老抽 1茶匙、米醋 半湯匙、豆瓣醬 1匙、白糖 半湯匙、油 適量、鹽 適量。

1、第一步把切好的豆腐放水中煮2分鐘，撈出，放一旁備用。

2、然後把青椒，紅椒，香菜，蔥切好，放一旁備用。

3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖、蔥花和彩椒圈拌勻。

4、鍋內放油加熱，放入豆腐煎黃盛出。

5、另起鍋，把醬汁燒開。

6、澆在豆腐上，撒上香菜，完成。

韓式煎豆腐的蘸料怎麼做

食材

豆腐1塊、韓式辣醬1勺、蔥花、鹽、糖、雞精、蒸魚豉油、香油。

步驟/方法

豆腐切成大而薄的塊狀。放底鍋中小火煎制，鍋裏薄薄的摸層油；

兌好調料汁：韓式辣醬1勺、鹽少許、糖少許、雞精、蒸魚豉油、香油，再稍微滴點清水，攪勻，直到辣醬化開來爲宜；

將豆腐雙面煎黃，要用小火。翻面；

在一面均勻的抹上辣醬；

均勻的撒上蔥花，用小火慢慢的將辣醬的汁收幹，即可。

蘸汁豆腐的做法步驟圖，蘸汁豆腐怎麼做好吃

蘸汁豆腐的做法

1.取一干淨小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。

2.根據喜好倒入適量辣椒油、香油，調勻即可。

3.豆腐切1釐米厚的大塊。

4.把豆腐塊用薑末，蔥末、料酒、精鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘。

5.鍋裏倒入適量植物油，油5成熱後碼入醃漬好的豆腐塊小火煎制。

6.豆腐塊兩面煎制金黃。

7.灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時候蘸調好的料汁即可。

怎麼做自制白豆腐蘸自制醬汁好吃

主料：北豆腐一半、辣椒三個、香其醬一大勺、大蔥一段

輔料：花椒粉適量

豆腐蘸醬的做法

1.北豆腐半塊

2.切成小塊

3.焯水

4.控幹水分撈出備用

5.辣椒切圈再簡單剁一下

6.大蔥切蔥花

7.鍋裏放油，爆香蔥花和辣椒

8.放花椒粉

9.放香其醬

10.香其醬很乾，倒少量水

11.攪拌均勻，大火翻炒

12.出鍋

13.直接蘸醬，很好吃。

蘸豆腐的做法

一道風味料汁蘸豆腐給你，做法簡單，好吃到停不下來！

建水燒豆腐蘸水配方?

油辣子蘸水將生油燒熱後倒進芝麻粒、花椒麪、辣椒麪，攪勻得油辣椒，然後撒上一把花生碎、緬芫荽碎、蔥末，調入鹽和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。腐乳蘸水腐乳蘸水需要用楚雄腐乳或路南腐乳爲主料，再加入芝麻醬、芝麻油、花生醬和芫荽、蔥花，澆上清湯或開水，鮮美程度大幅增加，雲南人吃燒烤和火鍋時最喜歡它。醋辣子蘸水滇中的醋辣子蘸水，青辣椒放到開水裏煮熟、剁碎，放到蘸水碗裏，加上作料，特別要多多加醋，然後兌上少許涼白開。一般用來蘸蔬菜，又酸又辣，相當開胃。哈尼蘸水哈尼蘸水特指世代住在雲南紅河州大山裏的哈尼人制作的蘸水。哈尼族人制作食物多以水煮的方式，無論葷素，都不會添加任何調料。他們只會在煮熟後，爲每道菜配上一份專屬蘸水。可以說，一千道菜就有一千種哈尼蘸水，配料少則幾味，多則幾十味，就連雞雜、雞蛋、糯米均可製成蘸水。不過，哈尼蘸水的配方中一定會有小米辣、芫荽、薄荷、黃姜芽、姜蔥蒜和苤菜。其中，苤菜指的是寬葉韭，具有蔥、蒜的辛香味，味道近似韭菜。製作哈尼蘸水只需將上述的輔料切碎，雞肉蘸水澆雞湯；青菜蘸水澆青菜湯；豆腐蘸水澆豆腐湯……以此類推，做成的蘸水不僅能突出食材的本味，更能賦予菜餚更加豐富的味覺體驗。

烤豆腐滷腐汁蘸水怎麼做啊？求解做法

蘸水製作非常簡單，根據需要把調味料適量和開水、湯料混合即可。常用的 調料主要爲鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、薑末、蔥花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生醬、腐乳、醬油、醋、黃酒等，幾乎所有的日常調味料都可以用上，具體視菜餚情況和個人口味喜好而定。

水豆豉（蘸水）

製作 500克瓶裝水豆豉+150克煳辣椒+5克鹽+3克醬油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克蔥花，調和均勻即成。也可加入適量香菜末，根據客人口味需要。水豆豉蘸水鹹鮮豉香，煳辣清爽。

適合 素菜蘸水的佳品。●燒青椒（蘸水）

製作 1.將青椒（可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒）在火上燒焦，至外面起黑皮、青椒熟透，將黑皮去掉，洗淨青椒肉，剁碎成燒青椒醬。將毛辣角（番茄、西紅柿）以同樣的方法制成燒毛辣角醬。2.將500克燒青椒+150克燒毛辣角+5克鹽+3克醬油+2克味精+2克醋+20克姜米+20克蒜泥+20克蔥花，調和而成燒青椒蘸水。如果是不辣的青辣椒，可再加入100克煳辣椒麪增加辣度。還可以根據客人口味需要加入木姜子粉或油、香菜末、芹菜末、側耳根末、苦蒜末等。

適合 適於煮豆腐、燉菜等的蘸水和拌燒茄子、佐飯等。如果燒青辣椒切成小丁後加鹽可直接成菜，風味獨特。

白豆腐蘸自制醬汁怎麼做如何做好吃

做自制白豆腐蘸自制醬汁所需食材：

主料：自制白豆腐1小塊，幹辣椒3個，蔥花適量，花椒1小勺，李錦記生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許，鹽少許，純淨水適量，糖少許

自制白豆腐蘸自制醬汁的做法步驟：

1. 自制的白豆腐切1小塊。

2. 自制白豆腐去邊切成小塊裝盤，用薄荷葉裝飾。

3. 自制醬汁：把3個幹辣椒剪成小段，蔥切成蔥花，撒1小勺花椒放在小碟裏，油鍋熱油，等油燒到冒煙了立刻關火，把油倒入小碟裏，小碟裏的佐料就被炸出香味了，然後再加少許鹽，少許糖，李錦記生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許和適量的純淨水攪拌均勻就可以了。（沒有七味粉可以用辣椒粉代替，也可以不加。）

4. 自制白豆腐蘸這自制醬汁吃，麻麻辣辣的，絕對美味哦！