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鐵觀音到底怎麼沖泡

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:6.14K

鐵觀音到底怎麼沖泡

鐵觀音的泡法很簡單,一共分爲7步,可以透過倒入開水浸泡茶葉即可,具體操作方法如下:

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗,公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯,把茶具都用開水洗淨燙一下,這樣既可以先洗杯,又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶,用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉的用量大概7至8克左右。

鐵觀音的泡法很簡單,一共分爲7步,可以透過倒入開水浸泡茶葉即可,具體操作方法如下:

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗,公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯,把茶具都用開水洗淨燙一下,這樣既可以先洗杯,又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶,用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉的用量大概7至8克左右。

鐵觀音是一種半發酵茶,沖泡方法如下:

1. 準備茶具:茶杯、茶盤、鐵觀音茶葉、開水壺。

2. 燙杯:在茶杯內倒入熱水,待杯子變熱後將水倒掉。

3. 添茶:將適量鐵觀音茶葉放入燙好的杯子裏。

4. 沖泡:將開水衝入杯中,不要直接倒在茶葉上,而是順着杯壁慢慢倒,直到盈滿杯子即可。

5. 茶湯:等待約1-3分鐘,待茶湯變爲金黃色即可。

6. 品嚐:慢慢品嚐,感受茶香與口感的美妙。

注意事項:

- 鐵觀音茶葉入水前要加熱,使茶葉適度“醒茶”;

- 沖泡水溫要適宜,茶葉要充分泡開;

- 每次使用茶葉不要過量,綠茶每次泡製的茶葉數量一般是1-2克,每天2~3次。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

鐵觀音該如何沖泡

  對於鐵觀音的沖泡方法,是十分有講究的,下面我爲大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法,歡迎大家閱讀。

  鐵觀音該如何沖泡

  步驟1、洗杯

  用開水清洗茶具,同時起到溫杯的作用,能夠更好的喚醒茶葉的茶性。

  步驟2、落茶

  量取適量的鐵觀音茶,放到茶壺裏,茶量可根據個人的'口味,約3-5克爲宜。

  步驟3、沖茶

  把煮沸的開水,利用高衝法,提高水壺衝入茶壺裏,使茶葉翻動。然後迅速倒掉茶水,再用同樣的方法倒水沖泡。

  步驟4、刮沫

  用壺蓋輕輕颳去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等,使其清新、潔淨。

  步驟5、倒茶

  悶泡大約15秒,就可以把茶水倒入公道壺裏。

  步驟6、分茶

  然後把公道壺的茶水,均勻地分倒在各個小茶杯裏。

  步驟7、觀茶

  觀賞杯中茶水的顏色,清澈透亮的茶湯色,淡淡的蘭花香氣,讓人心曠神怡。

  步驟8、品茶

  細口品綴,邊啜邊聞,淺斟細飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香,鮮爽回甘,別有一番味道。

  沖泡小貼士:

  沖泡鐵觀音,最好用蓋碗的陶瓷茶具、純淨水沖泡,每次沖泡都要以沸水爲宜。第一道水洗茶,第二道水時間爲15秒最佳,每次續水沖泡的時間增加15秒,續水不超過七道。

鐵觀音沖泡方法是什麼

1、取適量茶葉放置於蓋碗中,用沸水沖泡。2、用蓋子颳去泡沫。3、快速將茶衝倒於公道杯中。4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。8、細細品味觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音沖泡次數及時間:沖泡鐵觀音,第一泡的時間最好控制在100秒以內,此時茶葉的營養物質會有50%左右的析出,茶湯香氣高強,滋味醇厚,口感好。第二泡,時間不應超過120秒,此時茶葉中的營養物質會有70%~80%的析出,茶湯的香氣較佳,滋味亦強,口感最好。

第三泡鐵觀音沖泡的時間可稍微長一點,不應超過150秒。此時茶葉中的營養物質的浸出率將超過95%,茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。第四泡的時間不宜超過180秒,此時茶葉中的營養成分已經全部析出,茶湯的香氣低沉,滋味稍淡,口感較差。

四泡之後,再次沖泡鐵觀音幾乎沒有什麼味道和營養了,也失去了飲用的意義。而且經過多次沖泡之後,茶葉中的有害物質更容易浸出,對人體健康也是極爲不好的。雖然這個含量很低,並沒有超過國家標準。但畢竟是不利於身體健康的,所以四泡之後建議不要飲用。

鐵觀音的沖泡方法有哪些

鐵觀音的沖泡方法是:1、備具。2、置茶。3、洗茶。4、沖泡。5、品飲。鐵觀音一般是使用蓋碗來泡,蓋碗的大小決定投茶量,投茶量一般在8到14克。其次,鐵觀音大部分的包裝都是的小包裝,所以一般不想搞那麼麻煩,就是直接將的小包裝一次性投放。

1、備具

蓋碗、一壺開水、公道杯,8g幹茶。沖泡之前,先用開水將茶具清洗一遍,鐵觀音要求器溫和水溫雙高,才能使其內質發揮的淋漓盡致。

2、置茶

用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般爲茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

將燒開的水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖洗,5秒就可以了,然後將洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗雜質。

4、沖泡

茶葉的沖泡過程中,水的選擇是至關重要的一步,如果水質不好,將直接影響到茶的色,香,味,因此人們常說好水出好茶。

懸壺高衝,鐵觀音的沖水以高衝爲宜,具體操作方法是,提起水壺,對準茶杯,先低後高衝入,使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。

衝入開水後,須等待15s左右,以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來,時間不宜太久,太久又會“熟湯失味”,因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲

小口乘熱品啜,韻味悠長,當你輕輕呷上一口含在嘴裏,緩緩送入喉中時,會覺得口舌生津,齒頰流香,六根開竅清風生。

只有喝過了鐵觀音,你才知道什麼叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡,每次泡完都要將茶水全部倒出,如果此時沒人需要,那寧願將多餘的茶水倒掉,也不能讓茶葉長久地泡在水中,否則會出現苦澀味。

一般可以沖泡七泡左右。

鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法過程:

1、首先取適量的鐵觀音茶葉,然後放置到蓋碗中,再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後,用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中,但記住公正杯上要放過濾網,這麼能夠將碎茶葉過濾掉,由於第一道茶水首要是爲了洗茶,因而,一般第一道茶都不飲用,而是以迅速沖泡比較好。

4、接着用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後,再次用沸水來沖泡第二道茶水,這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說,第二道茶一般要浸泡15秒鐘,這麼才能夠出水,再將茶水倒在公正杯中,當然,也能夠依據自己的喜好來稍作調整,喜愛喝淡茶,能夠延伸點時間,喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法如下:

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡,用蓋子颳去泡沫。快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出爲好。

2、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

鐵觀音簡介:

鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽 。

鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

如何沖泡鐵觀音

  鐵觀音在我們生活中是最常喝的一種茶,那麼你知道鐵觀音應該如何沖泡嗎,下面我們一起來了解吧。

  如何沖泡鐵觀音

  1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。

  2、用蓋子颳去泡沫。

  3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出爲好。

  4、用公道杯中的'第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

  5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

  6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。

  7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲

  8、細細品味觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

  9、注意對於沖泡藝術而言,非常重要的一點是講究理趣並存的程序,講究形神兼備。

鐵觀音如何沖泡 鐵觀音怎麼沖泡

泡飲鐵觀音茶,以白瓷蓋碗爲宜,先用沸水燙洗茶具,便於接下來的搖香、聞香。一般投茶8g,趁着蓋碗的熱度,投入幹茶,蓋上蓋子,左右搖晃,激發幹茶香。然後開啟蓋子,細細品味茶香。

1、溫杯

  泡飲鐵觀音茶,以白瓷蓋碗爲宜,先用沸水燙洗茶具,便於接下來的搖香、聞香。一般投茶8g,趁着蓋碗的熱度,投入幹茶,蓋上蓋子,左右搖晃,激發幹茶香,然後開啟蓋子,細細品味茶香。

  2、沖泡

  水溫以95-100度爲佳,採取懸壺高衝的注水方式,將沸水注入蓋碗中,讓茶葉與熱水均勻接觸。第一泡控制在10秒出湯,之後每一泡可以延長10秒的出湯時間。

  3、品茗

  出湯後先聞香,再觀察湯色,以及蓋碗中葉底。鐵觀音可以沖泡其次以上,七泡之後仍能感覺回味甘甜,齒頰留香。一杯飲盡後再來一杯,可以品味整個午後。

鐵觀音茶怎樣沖泡

鐵觀音是中國的一種優質烏龍茶,具有清香、滋味鮮爽、回甘強烈等特點。以下介紹一種最佳的沖泡方式:

1. 準備好乾淨的茶具,取出適量的鐵觀音茶葉(一般建議用每次約2-3克)。

2. 用80℃-90℃左右的溫水沖洗茶具,然後放入茶葉,倒入適量的溫水浸泡5-10秒鐘,這樣可以讓茶葉吸收一定的水分,也能讓茶的口感更加鮮爽。

3. 在大瓶或杯子中加入熱水(80℃-90℃),將泡好的茶葉倒入其中,蓋上蓋子或蓋住茶葉杯,讓茶葉充分浸泡2-3分鐘。

4. 進行第二泡時,先將茶葉湯倒完,再按照第一步和第三步的方法重新沖泡即可。鐵觀音茶葉可以沖泡3-5次。

值得注意的是,不同人對鐵觀音的喜好程度是不同的,具體的浸泡時間也應根據個人口感來調整。同時,爲了使鐵觀音的香氣更加濃郁,可以在沖泡前先品嚐一下茶葉,聞清香氣,拉長舌苔後再開始沖泡。

鐵觀音如何沖泡

1、鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡。

2、一般投放5-7克的茶葉。

3、沖泡用水選用山泉水或優質礦泉水爲宜。

4、第一泡是洗茶,用沸水直接沖泡,立即倒出茶水。

5、再次注入100度水,浸泡15秒左右出湯。

6、隨後每泡可順延10-15秒出湯。

怎樣沖泡鐵觀音

  沖茶看似簡單的一件事,其實可是很有講究的,下面我爲大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法,歡迎大家閱讀。

  怎樣沖泡鐵觀音

  1 白鶴沐浴 (洗杯): 用開水洗淨茶具

   2 觀音入宮 (落茶): 把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分;

  3 懸壺高衝 (沖茶): 把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;

  4 春風拂面 (刮泡沫): 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;

   5 關公巡城 (倒茶): 把泡一,二分鐘後的'茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏;

  6 韓信點兵 (點茶): 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;

   7 鑑嘗湯色 (看茶): 觀嘗杯中茶水的顏色

  8 品啜甘霖 (喝茶): 乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。福建安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音在製茶過程中,所呈現的條索外觀,成茶後的烘焙度不同,在茶湯表現上也互見特色,表現在泡法上更見功夫。

Tags:沖泡 鐵觀音