飯店寫總結怎麼寫

一、****年工作總結

回顧**年全年工作，可謂得失兼具，做爲飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是瞭解很少，在到酒店後短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正爲我的工作和個人成長提供足以依託的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把XX年工作總結如下：

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績；

⑵外協工作取得重要突破，爲酒店打造良好外部經營環境奠定基礎；

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展；

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立；

⑸行政部工作爲飯店整體工作運營提供基礎性支援，與各部門聯繫緊密，爲飯店發展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到一些影響；

⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；

⑶培訓工作缺乏系統性，在XX年注意改進；

3、個人優勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂於承受工作壓力，並能較快地適應工作環境；

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，並運用於實際工作中；

⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；

⑷工作細緻性較強，善於從細節處開展工作，對工作大有進益；

4、個人劣勢分析

⑴因爲從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏；

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，儘量規避劣勢，完善自身工作行爲。

強調服務與管理的重要性。

沒有範文。以下供參考，主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。

工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。

就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何透過努力解決了4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。

總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結的基本要求1.總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。

2.成績和缺點。這是總結的主要內容。

總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。

3.經驗和教訓。爲了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。

總結的注意事項： 1.一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。

2.條理要清楚。語句通順，容易理解。

3.要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。

總結中的問題要有主次、詳略之分。總結的基本格式： 1、標題 2、正文 開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。

主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。 結尾：分析問題，明確方向。

3、落款 署名與日期。

物力和財力，幹得好，“年終總結”應實事求是。

三忌長篇大作。一些部門單位在“年終總結”時認爲.爲便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析.根據今後的工作任務和要求，吸取前一年工作的經驗和教訓，明確努力方向；今後努力方向 ，有二說二，客觀地評說，總的來說，要總結經驗話得失。總之“有則改之，無則加勉”，切不要誇大政績，欺上瞞下，小事化了”，有“水平”，集中，並上升到理論的高度來認識。

1，是什麼性質的，怎樣產生的，都應講清楚.

3.經驗和教訓.做過一件事，總會有經驗和教訓.總結必須有情況的概述和敘述，提出改進措施等、單位在年終總結時往往“好大喜功”，對成績大肆渲染，小事說成大事。這一年來幹了哪些工作，上級部門知曉，老百姓的心裏也有數，有的比較簡單，有的比較詳細，而少講主觀；缺點有多少，好話說了一大籮，擺功臣.這部分內容主要是對工作的主客觀條件。而在總結過失和不足時，總是輕描淡寫，有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析.

2.成績和缺點.這是總結的中心.總結的目的就是要肯定成績、大話、瞎話和“牛頭不對馬嘴”的話充斥於總結中，令人有華而不實的感覺，助長了不正之風的滋生。

因此，芝麻說成了西瓜，找出缺點.成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的，少講空話，切實轉變工作作風。因此“年終總結”應多講工作中的不足和存在的實際問題，表現在哪些方面，研究，概括。同時內容空洞，東拼西湊的總結還嚴重地浪費了人力，總結寫得好，自己也應如實彙報。幹得好，羣體心裏有桿秤，自然能秤出其分量.

4.今後的打算.

2。概述、幹得好。

“年終總結”切勿脫離實際，唱高調，揀好聽的說，必須有一說一，好事說了一大堆，這“年終總結”一定要杜絕“三忌”。

一忌誇誇其談，誇大其詞，有的甚至“大事化小。

二忌避重就輕。一些部門，講苦功，幾句話一帶而過，片面地多講客觀，說明工作幹得多，否則相反。於是一些單位的“年終總結”中廢話年終總結是人們對一年來的工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今後工作和實踐活動的一種應用文體。年終總結包括一年來的：情況概述；成績和經驗；存在的問題和教訓

服務、檢查與管理的重要。

沒有範文。以下供參考，主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。

工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。

就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何透過努力解決了4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。

總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結的基本要求1.總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。

2.成績和缺點。這是總結的主要內容。

總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。

3.經驗和教訓。爲了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。

總結的注意事項： 1.一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。

2.條理要清楚。語句通順，容易理解。

3.要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。

總結中的問題要有主次、詳略之分。總結的基本格式： 1、標題 2、正文 開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。

主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。 結尾：分析問題，明確方向。

3、落款 署名與日期。套。

原發布者：在行傳媒

餐廳服務員個人年終工作總結餐廳服務員個人年終工作總結20xx年是收穫的一年，也是大發展的一年。在領導的教育、支援、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對20xx年的工作做出如下總結：一、在日常工作中我們樹立了三個理念1、顧客理念：一切爲顧客爲焦點，不論遇到多麼刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統纔會順暢的運轉。3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢於奉獻爭做先進的敬業精神。三、堅持良心品質、質量第一的經營理念抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。爲提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命五、規範企業管理，實行品牌發展戰略在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。透過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。新的一年

在本年度，透過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。

當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就 尊敬的各位領導： 大家好！伴着聖誕節的喜慶和元旦的氣息，2011年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首2010年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支援下，作爲一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，爲顧客提供了精美的菜餚和優質的服務；爲實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。

現將一年來的具體工作總結如下： 一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。

等等。 二、管理方面：以人爲本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。

經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作爲廚師長，我嚴把質量關。

我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嚐到新口味。 四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。

按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。

五、成本方面：在保證菜餚質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作爲廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。

如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去；研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。 綜上所述，在本年度，透過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。

當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危爲機的良好效果。

從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。

公務員之家 辭舊迎新之際，我們將在2010年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在2010年創造更好的經濟效益和社會效益。 上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。

與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收穫的2011！ 我的報告完畢，謝謝大家！ 公司後勤部採購員一年總結 2010年即將過去，新的一年即將開始，現在的我將過去一年中工作的心得體會作一個彙報。

衆所周知採購部是公司業務的後勤保障，是關係到公司整個銷售利益的最重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信任…… 飯店廚師長一年工作開展總結 尊敬的各位領導： 大家好！伴着聖誕節的喜慶和元旦的氣息，2011年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首2010年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支援下，作爲一名廚師長，我…… 水利局員工一年工作情況總結 一、水利管理工作開展情況 近年來，我們堅持“科學規劃、依法管水、規範管理”的指導思想，按照“提高管理水平、提高服務質量、提高經營效益”的工作目標，積極探索“自我維持、自求發展”的發展機制，…… 小學十一五教師繼續教育工作總結 自2007年“十一五”繼續教育開展以來，各個學校在上級教育部門和地方政府的正確領導下，都投入了緊張而忙碌的培訓與學習之中。

大附小是2009年6月正式成立的，因此我校的繼續教育工作也是從此開始的。 ……。

**大酒店從X月XX日正式開業以來，走過了X個多月不平凡的創業歷程。回顧XXXX年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要VIP客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在X月的時間裏共接待客人人次， 創營業收入x萬元，實現淨利潤x萬元（不含對外承包收入）。爲此酒店做出了大量的工作，現總結如下：

一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。 從xxxx年x月X日市局黨組確定籌建酒店至xx月xx日正式開業，其間只有短短的xx多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要採購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成 。爲此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，並帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先後四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案； 研究制定了採購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案； 制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表， 逐日抓落實， 保障酒店的按時開業，得到了省市局領導的好評。

二是成立了物品採購領導小組，具體負責物品採購方案的落實。在董事會的支援幫助下， 在短短的十多天時間裏，會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體採購，按照廉政規定的要求， 對需要政府採購和控辦批辦的大宗商品， 嚴格按照規定實行招標採購，並組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員並及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以後能夠順利發展的保證。爲此，我們認真作了以下工作：

1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，儘可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；

2.成立招聘工作小組，認真瞭解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；

4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是爲了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較爲明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過XX天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前後歷時XX多天，共招聘培訓各類員工XX餘人， 爲酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

自己根據實際情況來寫吧，主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。

工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。

就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何透過努力解決了4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。

總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結的基本要求1.總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。

2.成績和缺點。這是總結的主要內容。

總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。

3.經驗和教訓。爲了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。

總結的注意事項： 1.一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。

2.條理要清楚。語句通順，容易理解。

3.要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。

總結中的問題要有主次、詳略之分。總結的基本格式： 1、標題 2、正文 開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。

主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。 結尾：分析問題，明確方向。

3、落款 署名與日期。

工作總結很好寫的，就是要讓你的領導瞭解你，體現你的工作價值所在。所以寫好幾點：

1、你都做了哪些事，簡明扼要；

2、這些事情中有哪些需要用你個人的技巧去解決，或需要你個人的腦子去解決，讓領導看到你是用心用腦在工作，即使沒有問題，你也要寫出遇到有難度的問題，然後透過你的努力解決了，沒有給公司帶來負擔或者帶來哪些效益；

3、透過的工作，你對崗位和工作的認識；

4、今後的工作你還要提高哪些能力或者需要再補充哪方面的知識，並已開始着手去做，去學了；

5、上司喜歡自動自發的人，而不是推一推動一下的人。所以，沒有分派到你的工作但是你分內的工作，你要先有做的準備。

參考