銀耳鴨蛋羹
原料:鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克,白糖適量。
做法:將銀耳倒入鍋內,加水適量,煮一段時間,再將鴨蛋打入碗內攪勻,倒入鍋內煮沸,加入冰糖稍煮即成。
特點:對清嗓止咳有迅速的療效,並有治療百日咳的作用。
鴨蛋蝦球
原料:蝦糝150g、鮮鴨蛋2個、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精鹽少許、化豬油100g、清湯150g、豌豆苗1000g。
製法:
1、把鴨蛋煮熟,冷水漂一下,去殼切開,取出蛋黃壓成