醬豆是怎麼做的

1、準備好食材：黃豆500克，麪粉100-200克，鹽150-200克，姜適量，八角適量，花椒適量，花椒葉適量，西瓜瓤500-1000。

2、首先是將黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃着發麪。把麪粉炒熟放涼備用。

3、黃豆均勻裹上炒熟的麪粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬乾。

4、可根據口味加點幹辣椒，黃豆曬乾後加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制。