初二講究吃什麼

1、麪條

初二的講究不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須爲冷湯。也就是說，把面煮熟之後用冷水浸過，稱爲冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麪或者炸醬麪。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二面”的風俗。

2、發糕

廣東恩平人年初二吃發糕開年的習俗源於明朝，相傳當時恩平有一個孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天，一個好心的點心鋪老闆收留了他，並教他做點心的技術，學成後又資助他回老家開點心鋪。後來乞丐獨創了一種與衆不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什麼東西，乞丐說是新年“發糕”，人們紛紛買來品嚐。後來乞丐賣發糕發了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳爲佳話。此後，恩平人吃“發糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。

3、餛飩

初二早上，天沒有亮的時候就要起牀，煮餛飩吃，因爲餛飩長得像元寶。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。