1、生蠔是卵生型動物,一隻雌性生蠔在繁殖季節可以產出4億個卵細胞,生蠔的性腺一般只有到繁殖季節才能進行充分發育。
2、生蠔屬於抗逆性比較強的水生動物之一,對溫度、鹽度、露空和海區常見病原有非常強的抵抗能力。在落潮露出水面時,生蠔能忍耐酷熱乾燥的天氣,而且還能適應冰凍的天氣,在離水條件下可以存活1-2周,甚至1個月左右。
3、在自然羣體中,大多數生蠔是是雌雄異體,小部分是雌雄同體。生蠔可以自發“變性”,同一個生蠔在不同年份或不同的環境條件下會出現不同的性別。