怎麼防止粥和水分離

防止粥和水分離的方法是使鍋內的水保持沸騰，儘可能讓米中的澱粉溶於水中，粥是一種由稻米，小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，粥是一種傳統食品。

粥是主要的佐餐食品，尤其以早飯爲主。粥熬好後，上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裏叫作“米油”，俗稱粥油。臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。