鹹鯧魚怎麼做

材料：醃製的鹹鯧魚或者新鮮的小鯧魚、麪粉、雞蛋。

做法：

1、若是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中浸泡3個小時，防止炸出的鯧魚味道過鹹。

2、洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，向盆中加入適量麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。若是新鮮的鯧魚，要加鹽醃製再裹面。

3、起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。

4、炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。