砂鍋爲什麼放在木頭上會炸

因爲木頭是熱的不良導體，當熱砂鍋放到木頭上之後，與木頭接觸的砂鍋部分熱量散發不暢，造成膨脹不均，砂鍋會因冷卻不均勻而開裂或炸。熱的砂鍋遇上冷的木板會產生鍋底溫度驟變，從而導致鍋底冷縮炸裂，剛剛用完的熱砂鍋，最好放在鐵架上。砂鍋裏面熱，外面接觸到吸熱厲害的材料上會導致砂鍋外層迅速降溫，收縮而裂開，因爲砂鍋質地鬆軟，同樣木頭也是如此，當砂鍋加熱後放在木板上，導致散熱不均勻，所以就會發生開裂。