茄子怎麼做又好吃有簡單

炸烹茄條簡單好吃。

材料：嫩茄子300克， 尖椒10克，胡蘿蔔10克，雞蛋半個，溼澱粉75克，色拉油750克。

步驟：

1、茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長，1釐米見方的條，放入雞蛋和溼澱 粉掛糊抓勻。

2、勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺裏，炸呈金黃色，倒出瀝油。

3、勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再放炸好的 茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。