求桑椹酒完整的製作方法

材料：桑椹5斤，大米2斤，酒麴適量。

做法：

1、將桑椹洗淨涼幹水，搗成汁；

2、用水將糯米泡半天，漂洗乾淨；

3、在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟；

4、蒸好後盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至低於30度的溫度；

5、取桑椹汁煮沸，與糯米飯攪勻，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內；

6、將瓦壇放入櫃子內發酵，發酵到味甜可口時即可。