中國有多少儲備豬肉

確切的數字是國家機密。但中國官員就此曾給出一些暗示。在1996年的一篇文章中，中國食品有限公司的一位官員寫道，中國的戰略豬肉儲備已從最初的約2萬噸增至20萬噸。研究人員表示，該數字在本世紀最初幾年略有下降，但在豬肉價格漲至新高的2011年又得到恢復。中央政府在全國各地擁有十多個儲備倉庫，其中每個能儲存約1萬噸冷凍生豬肉。此外，中國一些民企和國企也與有關部門合作以經營全國及地方豬肉儲備。這些企業大多將其豬肉儲存在沒有標誌的郊區倉庫，其中豬肉被置於國家強制規定的-18℃環境中。但嚴格意義上說，中國的豬肉儲備並不僅限於豬肉。從上世紀90年代起，中國政府也開始儲備生豬。在以火腿著稱的雲南，當地政府去年表示，除生豬和凍肉外，該省還儲備了3000噸火腿。