毛螃蟹做法

毛螃蟹具體做法：

1、材料：毛螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖味精各少許；

2、將薑末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁；

3、另取一小碗，放入適量的醋備用；

4、將螃蟹用清水洗淨，放入蒸鍋中的大碗裏，開大火，蒸15至20分鐘，至蟹殼由發青變爲鮮紅色、蟹肉成熟時，取出；

5、上桌時隨帶調味汁和醋即可。