沸騰與歡騰的區別

沸騰指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。液體沸騰的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。同時，這個詞語也引申出許多不同的意思，最常見的是表現人羣的激動與興奮。歡騰形容歡樂之極。高興得手舞足蹈，歡喜地奔跑、跳躍。出自張居正《賀瑞雪表七》:"仰宸情之悅豫，喜溢龍顏;沐聖澤之沾濡， 歡騰黎首。" 鄒韜奮 《經歷》十五:"他一出了我的辦公室，那位中文祕書就樂得跳起，急急地宣傳了出去，各同事都爲之歡騰"。

沸騰：

沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。同時，這個詞語也引申出了許多不同的意思，最常見的是表現人羣的激動與興奮。沸水被用作透過殺死可能存在的微生物使其飲用的方法。 不同微生物對熱量的敏感性有所不同，但是如果將水保持在70°C（158°F）10分鐘，許多生物就會被殺死，但有些生物更耐熱。 梭菌孢子可以經受這種治療，但是由於這種微生物引起的感染不是水傳播的，所以這不是問題。沸騰也用於烹飪。適合煮沸的食物包括蔬菜，澱粉食品如米飯，麪條和土豆，雞蛋，肉類，醬料，湯和湯。 作爲烹飪方法，它很簡單，適合大型烹飪。 可以給肉類或家禽做長時間，慢的烹飪，並生產營養豐富的原料。 缺點包括水溶性維生素和礦物質的損失。 商業製作的食品有時被包裝在聚乙烯袋中，作爲煮沸的產品出售。