方法如下:
1、將買來的五花肉或者腿肉切丁,大小跟兩個色子相同;
2、清洗乾淨以後,放在拌涼菜的大碗裏,加上料酒、鹽、醬油、薑絲,拌勻;
3、用紗布蓋好防止蟲子叮咬,過半個小時後聞一下,待料酒味沒有味道即可;
4、包糉子的時候,需要把去腥用的薑絲先挑出來纔不會影響口感。