藍帶進階甜品師什麼概念

藍帶進階甜品師是來自法國著名酒店和烘焙學院Le Cordon Bleu的資深甜品烘焙師。這個稱號代表着進階的技藝和精湛的技能，需要經歷長時間的專業培訓和實踐經驗，掌握各種複雜的甜品製作技巧和搭配。藍帶進階甜品師通常在高檔酒店、餐廳、甜品店等地方工作，爲客人提供高品質、精緻的甜品體驗。

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法國藍帶進階甜品師含金量

法國藍帶進階甜品師含金量高。法國藍帶甜點師是指法國藍帶廚師學校或其分校畢業的西餐廚師，是西餐廚師裏較高端的廚師。法國藍帶廚師學校是世界上最好的廚師學校。《法式藍帶廚藝學院》於1895年創建於巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校。經過一百多年的發展，藍帶在30多個國家擁有40多所學校培養來自70多個不同國家的學生，也是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校。藍帶勳章爲西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶裏面的教師多數都是藍帶勳章的獲得者，含金量很高。

藍帶進階甜品師是什麼級別

進階甜品師。甜品師的等級證書是有勞動部門經過考覈合格後發放的，分爲初級、中級、進階和特級，藍帶進階甜品師是進階甜品師，是藍帶勳章，在西餐和西點的專業裏面屬於最高的榮譽了。《法式藍帶廚藝學院》於1895年創建於巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校，主要課程包括廚藝、甜點和葡萄酒。

藍帶甜點師厲害嗎

厲害。

藍帶甜點師是指法國藍帶廚師學校或其分校畢業的甜點師，是西餐廚師裏較高端的甜點師。法國藍帶廚師學校是世界上最好的廚師學校。

藍帶勳章爲西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶裏面的教師多數都是藍帶勳章的獲得者。主要課程包括廚藝、甜點和葡萄酒。

藍帶甜點師厲害嗎

進階甜品師，藍帶勳章，在西餐和西點的專業裏面屬於最高的榮譽了。

藍帶廚師等級不算太低，法國藍帶廚藝學院是一個比較知名的西餐料理和甜點烘焙職業培訓學校，這個學院已經擁有差不多半年的歷史了，很多比較專業的廚師或者是興趣愛好者，都願意花重金來這裏學習廚藝。

楊草莓熊是什麼級別的甜品師

藍帶進階甜品師。

楊草莓熊是抖音短視頻app上的一個探店橫評真測的主播，是營銷下的真材實料，是藍帶進階甜品師，專門考過甜品師專業證書，非常專業。

民間的烘焙高手與藍帶等學校出來的西點師差距有多大？

藍帶的課程很系統化，透過對各種甜品的學習和製作可以系統化的學習到所有制作甜品的手法，從基本的揉麪裱花，到中級一點的慕斯和巧克力回火，最後進階的糖塑巧克力雕塑製作技術，所有的技術都會了解和反覆練習。掌握了系統的技術之後隨便拿一個食譜馬上就能上手做，因爲一個完整的食譜拆開來無非就是各種單品的組合，每一樣單品你都會做，組合起來也不是什麼難事對不對。當然不能說藍帶畢業的就一定比自學成材的強。學習時間基本相同的話藍帶的學生能碾壓自學的。我曾經在藍帶新西蘭學習，老師上課的時候會講很多書上沒有的東西，包括很多背後的科學原因和萬一某一步出問題了怎樣去修復這個問題。

想去法國藍帶學糕點製作，要怎樣才能去？國內有相關的機構辦理嗎？

最完整的課程是9個月的課加上3個月的實習。

9個月的課程主要包括廚藝（cuisine）、糕點（patisserie）和酒的認識（connais鄄sancedevin）三大部分，每一部份都有初級（base）、中級（in鄄termédiaire）和進階（supérieur）三個階段。

糕點的初級課程包括法國糕點入門、基本面團做法、基本工具介紹操作、傳統甜點食譜、基本雕飾、冰品、麪包的做法。

中級課程內容有裝飾和美感的訓練、餐廳甜點的變化、冰淇淋做法、傳統與現代的甜點造型、慕斯、焦糖及巧克力的各種處理。

進階課程教導如何開出一份種類多樣的甜點選單、各種塔與派、冷熱甜品、甜點餐車的呈現、新味覺的訓練（如香料的運用），還有最重要的，巧克力的運用。

課程及學費 :

普通糕點廚藝課程：基礎（5100歐元）、中級（5050歐元）、進階（5075歐元） 強化糕點廚藝課程：基礎（5100歐元）、中級（5050歐元）、進階（5075歐元） 除了有足夠的銀子以外，外語基礎也是必須具備的，學院的大廚們都是法語授課，在一旁有英語翻譯。不過最好是懂些法語，這樣纔不會錯過大廚們傳授的一些小竅門。

藍帶的人才培養的目標是：法餐進階廚師、法式甜點進階廚師、五星級酒店總經理、大型國際會議或重大活動組織者、大型餐廳或餐飲連鎖經營企業的經理人員、大型企業或部門國際業務顧問、食品與酒類市場專家、相關行業的進出口商人、食品研究員（美食家）、旅遊專業出版商、觀光、旅遊事業企業家、電視媒體專欄主持人

招生專業： ★ 酒店行政工商管理碩士 MBA ★ 法餐進階廚師 ★ 法式甜點進階廚師 ★ 調酒師（選修課） 招生要求： ★ 酒店行政工商管理碩士 年齡要求：18歲至35歲之間。 學歷要求：大學本科畢業，有三年相關工作經驗。 語言要求：雅思5.5分以上（含5.5分）。 ★ 法餐進階廚師 年齡要求：18歲至35歲之間。

學歷要求：高中畢業，並且獲得大學錄取通知書。 語言要求：雅思5。0分或以上。

★ 法式甜點進階廚師 年齡要求：18歲至35歲之間。 學歷要求：高中畢業，並且獲得大學錄取通知書。 語言要求：雅思5。0分或以上。

★ 調酒師（選修課） 以上三門主課必須選擇其一。 相關費用： 學費預算：

☆ 酒店行政工商管理碩士：25000EURO

☆ 法餐進階廚師＋進階甜點師：32500EURO

☆ 法餐進階廚師：20650EURO

☆ 法餐進階甜點師：14650EURO

☆ 調酒師：889EURO

生活費預算 衣：藍帶提供所有的相關服裝和用具。

食：平均50EURO到100EURO每月。

住：平均300EURO到700EURO每月。扣除房屋補助在250EURO到450EURO左右不等

用：藍帶提供教學所有材料。個人安家置辦費用在500EURO以內。

行：巴黎地鐵年票爲250EURO以內。

收入預算 從法國藍帶學校畢業的學生，不可能立刻做上廚師長，但是能夠進入中等級別階層。從歷年統計上的數據，學生在歐洲就業，第一個月的收入不底於1500歐元，而三年後的收入均在5000歐元以上。而且法國藍帶廚師學校畢業的學生，通常在第二年就能做到副廚師長或廚師長，晉升的速度和機會比其他學校畢業的學生高很多，這也是與世界西餐行業對法國藍帶廚師學校的認同有關。

在中國發展的學習法國藍帶西點師的能有前途麼。工資大概多少

《法式藍帶廚藝學院》（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）於1895年創建於巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校。經過一百多年的發展，藍帶在20多個國家擁有40多所學校培養來自70多個不同國家的學生，也是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校。藍帶勳章爲西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶裏面的教師多數都是藍帶勳章的獲得者。主要課程包括廚藝、甜點和葡萄酒。

1法國藍帶西餐師專業課程The Cuisine Diplome

● BASIC CUISINE COURSE

(B)初級西餐課程

·法式西餐概論

·法式廚房術語與定義

·專業刀具使用及花式切割介紹

·食材準備

·傳統法餐技巧

·學習基礎：原料、調味料、肉餡和生麪糰

·各式烹飪方法

·食材烹飪方式的選配

·市場指導

● INTERMEDIATE CUISINE COURSE

(I)中級西餐課程

·要求：完成初級西餐課程

·深入學習法國傳統廚藝和區域性廚藝

·菜式區域性烹調的起源和影響

·完美專業廚房技巧

·更多進階切割技巧和裝盤

·法式傳統廚藝中調料與香料的增值作用

·大淺盤和普通盤子的食物裝盤技巧

·色澤、味道和質地之間聯繫的介紹

● SUPERIOR CUISINE COURSE

(S)進階西餐課程

·要求：中級西餐師證書

·傳統和當代“進階西餐”

·廚房內的精確和效率

·掌握複雜烹飪技術和方法

·進階食材的烹飪食譜

·掌握傳統進階西餐和當代菜譜編排

·根據不同季節特產製作適合的菜譜

·西餐菜譜裝飾和排擺

·個人發展和創造

2法國藍帶甜點師專業課程The Patisserie Diplome

● 基礎甜點課程

·法式甜點概論

·基礎麪點知識

·奶油和餡料介紹

·傳統甜點和蛋糕製作

·傳統技巧，基礎裝飾

·麪漿及其配比

·麪粉發酵介紹（羊角麪包 和 鬆甜麪包）

·基礎法式甜點的專業術語

●INTERMEDIATE PÂTISSERIE COURSE

(PI)中級甜點課程

·資格：具備基礎甜點資格證書

·藝術裝飾技巧

·冰淇淋和雪糕

·各式餐飲甜點

·開胃小甜點，傳統和當代的裝盤

·麪包烘焙介紹

·掌握巴伐利亞奶油和慕斯製作

·焦糖和巧克力棒

·巧克力的介紹

●SUPERIOR PÂTISSERIE COURSE

(PS)進階甜點課程

·資格：具備中級甜點證書

·現代餐廳甜品：冷、熱餐廳甜點，包括現代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列擺設藝術。深入學習味道、香味和香料

·巧克力藝術：慕斯蛋糕、調溫巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及質感、巧克力盒和裱花、雕刻和陳列

·藝術糖創意：烹調技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和緞帶、球型、水果和動物的吹糖製作

3法國藍帶國際酒店管理碩士課程

Master of International Hospitality Management

● 第一階段：定位（5門課程）上課時間：2007年10月第一週目標：

向學生介紹MIP課程，並讓學生互相認識和適應新的環境。 在定位階段會教授4門課：《公共管理導論》、《領導力I》（作業）、《公司決策分析》、《數據分析、問題解決及酒店營運》。在此階段還會安排羣體合作意識活動和觀光活動。

● 第二階段：商業基礎（12門課程）上課時間：2007年10月至12月

目標：

指導學生掌握在當今商業環境所必要的重要的商業技巧。 第二階段是MIP課程中最具挑戰性的階段。在此階段會教授學生在以下基礎領域的基礎商業學科：《戰略管理》、《領導力II：領導風格》、《商業道德I》、《社會工程I》、《會計準則》、《公司理財》、《價格與市場》、《貨幣銀行學》、《營銷學導論》、《市場營銷應用》（營銷戰略模擬系統）、《營運管理》和《服務價值管理》。

● 第三階段：特別商業技巧（12門課程）上課時間：2008年1月至4月目標：

培養學生成爲21世紀偉大商業領導者所需要具備的戰略思路、領導者心態、倫理視角和全球觀。 第三階段課程的重點集中在透過培養學生以國際觀爲中心的戰略思路，從而更深入的建立學生的領導者心態。課程包括：《行業分析與競爭行爲》、《國際商業環境》、《領導力III：領導人的能力》、《社會工程II》、《商業道德II》、《公司金融I&II》、《資訊技術和商業流程變革》、《個人評估和目標》、《管理集團》、《酒店戰略與資產管理》、《酒店營銷管理》、《風險與意外事故管理》。

● 第四階段：開創事業（5門課程）

上課時間：2007年5月至6月目標：

培養學生在其感興趣的自選領域的現實世界觀，並提供給學生應用他們新知識的機會。 在最後階段，由於學生開始關注尋找工作及完成MIP的職業發展課程，重點必然會更加集中在實用性上。在此階段，學生參與到MIP計劃中仍然會發現自己身處於各種各樣的現實階段。課程包括：《職業和商業問題》、《領導力IV：領導變革》、《國際僱傭關係》、《諮詢項目》、《企業家精神I&II》和《人際關係》（法語授課）。

西點烘焙師有等級之分嗎？

西點烘焙師有等級之分；

本職業共設五個等級，分別爲：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、進階（國家職業資格）、技師（國家職業資格二級）、進階技師（國家職業資格一級）。

2013年據權威機構調查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，每年行業缺口高達10萬。2013年，中國西點烘焙人才稀缺，從業人員約100萬，優秀烘焙技術人才更少。在烘焙行業具有進階技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。

行業背景

西點師，這是一個緊缺人才的職業，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。

據權威調查研究機構數據顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率(CAGR)爲29.3%，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨着烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。

藍帶西點學習價值高嗎？

藍帶其實已經很不錯了，在裏面能夠學到很多東西，畢竟藍帶現在在烘焙方方面面都很有經驗，如果你有一定基礎是可以選擇的，沒有基礎之前不建議直接進商學院，商學院建議你在對這行業有一定了解和見解在去靜修。