烏龍茶的核心特點是色澤青褐或烏褐色油潤，湯色黃亮，葉底綠葉紅鑲邊，並有濃郁的花香。
烏龍茶是我國六大茶類之一，分爲閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍等，烏龍茶具有獨特的搖青工藝，成品茶香高、味醇，且有韻顯、七泡餘香之美譽。
烏龍茶的核心特點是色澤青褐或烏褐色油潤，湯色黃亮，葉底綠葉紅鑲邊，並有濃郁的花香。
烏龍茶是我國六大茶類之一，分爲閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍等，烏龍茶具有獨特的搖青工藝，成品茶香高、味醇，且有韻顯、七泡餘香之美譽。
烏龍茶是一種半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間。
其特點包括：
1. 葉色鮮綠，茶湯橙黃：烏龍茶製作時先殺青，然後稍微發酵，使得茶葉顏色比綠茶略深，但比紅茶淺。
泡出來的茶水顏色橙黃，明亮誘人。
2. 茶香馥郁，口感清爽：烏龍茶獨特的花果香氣和茶香交織，香氣高度複雜，許多人認爲是紅茶、綠茶的綜合體。
口感清爽爽口，滋味醇厚，回甘更持久。
3. 滋味醇厚，不澀不苦：烏龍茶口感醇和厚實，具有不同程度的甜潤、澀爽等口感。
由於不同的烏龍茶發酵度和製作工藝不同，品種口感也會有所不同。
4. 營養豐富，具有保健功效：烏龍茶中富含茶多酚、氨基酸、礦物質等營養成分，具有降低血脂、降壓、降血糖、消除疲勞等保健功效。
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1、清香高爽，帶有濃郁的花香、果來自香。
2、甘醇濃厚，後韻回甘味強，耐沖泡。
3、枝葉嫩軟，紅邊、綠葉油亮。
4、外形捲曲呈球形，再底十條索緊結重實。
5、幹茶色澤墨綠油潤
烏龍茶龍來自茶，屬於青茶得際半油口報、半發酵茶，其品種較多，是徑武板情資室中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質序應貨勝井建唱優異的茶類。
烏龍茶並具有藥理作用
有那麼多種茶葉，那麼烏龍茶的特點是什麼？
烏龍茶是採摘質地稍成熟的鮮葉，經過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製成的，具有茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠的特點，沖泡後湯色金黃或紅豔、清澈明亮、葉底肥厚柔軟、香氣馥郁濃烈、口感鮮爽滑潤、滋味濃醇甘甜。
烏龍茶特點
烏龍茶即青茶，屬於半發酵茶類，是採摘質地稍成熟的鮮葉，經過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製成的茶，具有茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠的特點。
烏龍茶沖泡後湯色金黃或紅豔、清澈明亮、葉底肥厚柔軟、香氣馥郁濃烈、口感鮮爽滑潤，滋味濃醇甘甜，細細回味可以讓人產生回甘生津之感，能夠起到緩解口渴的效果。
烏龍茶可以說是所有茶類中香氣最爲高揚的茶，沖泡後能夠聞到豐富高揚的香氣，並且烏龍茶香型豐富，有花香、果香、花果香、肉桂香、蜜香、奶香等香型，讓人聞之慾罷不能。
減肥功效
因爲烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，幫助脂肪代謝。每天喝一公升的烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。能活化自律神經，減輕壓可以提升自律神經和副交感神經的活動，而且還能預防因壓力過大造成的暴飲暴食，以及因爲想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境，有助減肥。
提高能量代謝
日本已經對水、綠茶、烏龍茶進行了提升基礎代謝功能的測試，結果發現水並沒有特殊的功效。綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝哦！而且烏龍茶的功效可延續5個小時。所以1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量。
抗衰老
烏龍茶和維生素C一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。另外，烏龍茶能改善面板過敏；還具有抗腫瘤、防癌症功效。
因爲烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，幫助脂肪代謝。每天喝一公升的烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。能活化自律神經，減輕壓可以提升自律神經和副交感神經的活動，而且還能預防因壓力過大造成的暴飲暴食，以及因爲想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境，有助減肥。
提高能量代謝
日本已經對水、綠茶、烏龍茶進行了提升基礎代謝功能的測試，結果發現水並沒有特殊的功效。綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝哦！而且烏龍茶的功效可延續5個小時。所以1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量。
抗衰老
烏龍茶和維生素C一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。另外，烏龍茶能改善面板過敏；還具有抗腫瘤、防癌症功效。
烏龍茶有什麼特點
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度爲20%～70%，爲我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
大紅袍
烏龍茶的味道有什麼主要特點？
烏龍茶的味道有香氣濃郁，入口甘甜的主要特點。
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
拓展資料
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
飲用三忌：
品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：
一是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；
二是睡前不飲，否則難以入睡；
三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要，因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。
參考資料：百度百科詞條烏龍茶
烏龍茶有哪些特點？
烏龍茶成爲當今世界人們喜愛的天然飲料，不僅是因它具有獨特風味，而且因爲烏龍茶對人體有營養價值和保健功效。人體所需要的86種元素，已查明茶葉有28種之多，所以說烏龍茶是人體營養的補充源，烏龍茶對開發慧、預防衰 老、提高免疫功能，改善腸道細菌結構和消化、解毒方面的功效，已被許多科學家研究所證實，因此它是一種性能良好的調節劑。同時烏龍茶還對多種疾病有一定的預防作用和輔助效。隨着現代社會的發展, 人們對食品的要求已逐漸從“溫飽型”轉向“美食型”和“保健型”。茶葉這種奇妙的飲料將爲人類的健康做出貢獻。
1、優質烏龍茶的特點
凡品質上乘，有品牌、有產量的商品茶，方可稱爲“優質烏龍茶”。更爲科學的說，優質烏龍茶應有以下幾方面的簡要特點：①具有優越茶園生態條件和優良的茶樹品種；②在省級以上茶葉評比中獲過獎，並有一定知名度；③品質優異，風格獨特，能被一定範圍的消費者所青睞；④具有一定的數量，且經濟效益高；⑤衛生、農殘及重金屬指標符合國家標準。
2、凍山烏龍茶的特點
上選品：外觀色澤墨綠鮮豔並有灰白點狀的青蛙皮斑，條索緊結彎曲。 幹茶有強勁的芳香。 沖泡後湯色呈橙。有明顯清香，近桂花香。湯醇厚甘潤，回甘強。水性長。葉底 底邊緣有紅邊。 葉中部分呈淡綠色（發酵適當）。
次級品 ：色澤帶黃或呈黑褐色， 形狀粗鬆或稍彎而不捲曲，幹茶香氣低。 沖泡後湯色暗黃開淡黃，湯味缺乏甘醇且帶苦澀，回甘弱，水性短。 葉底邊緣無紅色。葉有斷碎，或呈暗褐色多者
烏龍茶是介於紅茶與綠茶之間的一類茶葉，葉色常有紅邊，湯色金黃，有花香。烏龍茶主產福建、廣東、臺灣等省，產地不同，品質稍有差別，因此烏龍茶可分爲閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶四類。
（1）閩北烏龍茶，主產於福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等幾個品類。武夷巖茶產於武夷山的叢山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”，最出名的名樅有：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，此外還有十里香、金鎖匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、金柳條等普通名樅。除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭、烏龍、梅佔、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”，是民間往來的重要禮品茶。
（2） 閩南烏龍茶，主產於福建南部安溪一帶，最著名、品質最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。閩南烏龍茶所用品種還有佛手、毛蟹、本山、奇蘭、梅佔、桃仁、香椽等。若以這些品種混合製作或單制混拼而成的烏龍茶，統稱“色種”。
（3）廣東烏龍茶，主產於廣東潮州地區，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優秀產品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅（即白葉單樅）也較出衆。其次是產於饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。
（4）臺灣烏龍茶，主產於臺北、南投、臺中、桃園、苗栗、嘉義、花蓮等地。臺灣烏龍茶依據其做青發酵程度不同，可分爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶及部分輕發酵包種茶（文山包種）屬輕發酵烏龍茶，其品質特徵是色澤青綠（似綠茶）、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。其品質特徵是外形多數爲半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底（指沖泡後的茶葉稱）多數黃綠，看得出有少量紅邊。重度發酵的烏龍茶有白毫烏龍（包括臺灣烏龍、膨風茶、香檳烏龍、東方美人等）。其品質特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。
福建烏龍茶的特徵有哪些? 從看,聞,品方面說
烏龍茶是鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻和烘乾幾工序製成的，兼有紅茶和綠茶的品質特徵，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底爲綠葉紅鑲邊。烏龍茶條索結實肥重、捲曲。色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。香氣：烏龍茶有花香。 湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其餘部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
觀其外形。將幹茶捧在手上對着明亮的光線檢視，無論條形或球形，茶顏色應鮮活。有砂綠白霜像青蛙皮那樣纔好；注意是否隱存紅邊，紅邊是發酵適度的訊號；冬茶顏色翠綠，春茶則墨綠；如果茶幹灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，白毫綠葉猶存者，那是發酵不足的嫩芽典型的外觀，這茶泡起來帶青味，稍微浸泡就會苦澀傷胃
埋頭貼緊着聞，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強勁，便是好茶；較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者當然不選。
至於如何品飲烏龍茶，講究就多了，一、好茶好水好茶具 俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉(銘茶案坊），更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)爲佳。 二、壺型與茶葉(銘茶案坊）投放量 。根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉(銘茶案坊）的投放量。若茶葉(銘茶案坊）是緊結半球型烏龍，茶葉(銘茶案坊）需佔到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉(銘茶案坊）較鬆散，則需佔到壺的一半。 三、水溫要求 由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。 四、開湯時間 閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。五、沖泡次數 茶一般三次爲最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
烏龍茶的口感，特點，功效
烏龍茶是茶類的一種，屬於烏龍茶類別，它包含很多小類，烏龍茶又名青茶、半發酵茶，品種繁 多，在中國茶類中，獨具鮮明特色。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產，區別於發酵的過程。 其經過採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而製出，品質優異。
口感：品嚐烏龍茶後會覺齒頰留香、回味甘鮮。
功效：烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主 要產於福建閩北、閩南以及廣東、 臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。
臺灣凍頂烏龍尤爲盛名。
烏龍茶有什麼特點和功效?
烏龍茶有什麼特點和功效?
烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在30-60%，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。下面，我就爲大家介紹烏龍茶的特點和功效，快來了解一下吧!
烏龍茶的功效與作用
主要成份
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
一、保健功能
1.消除危害美容與健康的活性氧;
2.每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏;
3.飲用烏龍茶能瘦身;
4.抗腫瘤、預防老化功效。
二、改善聽力
烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。
對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯爲宜。
三、減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因爲茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
四、藥療價值
烏龍茶作爲中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
防癌症
1998年6月15日，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率爲42-67%，患癌鼠平均瘤數爲2.2-3個。
而未飲茶的大白鼠食道癌發病率爲90%，患癌鼠平均瘤數爲5.2個，五種茶葉抑癌效果爲安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率爲100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的`體內內源性的形成。
抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
降血脂
1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。
1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
3、烏龍茶的禁忌
(1)忌空腹飲用。 空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的。空腹喝茶，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
(2)忌睡前飲茶。 烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息!
(3)忌飲冷茶。 烏龍茶冷後性寒，對胃不利，還可能引發冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，使體內得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!
(4)忌生理特殊時期飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，爲使胎兒的智力得到正常發展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
結語： 以上就是我爲大家分享的烏龍茶是特點和功效，大家都對烏龍茶是特點和功效都清楚了嗎?
;凍頂烏龍茶的特點是什麼？
凍頂烏龍可四季採製，3月中旬～5月爲春茶；5月下旬～8月中旬爲夏茶；8月中旬～10月下旬爲秋茶；10月下旬～11月中旬爲冬茶。品質以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品質較差。凍頂烏龍特色如下：
凍頂烏龍
凍頂烏龍茶水
①形狀：外形捲曲呈球形，條索緊結重實。
②顏色：幹茶色澤墨綠油潤。
③湯色：黃綠明亮。
④香氣：清香高爽，帶有濃郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇濃厚，後韻回甘味強，耐沖泡。
⑥葉底：枝葉嫩軟，紅邊、綠葉油亮。
烏龍茶有哪些特點，各有什麼特點
烏龍茶的特點
阿里山烏龍茶有哪些特點
臺灣地區飲茶歷史悠久。早在17世紀以前，便有采野茶製茶飲用的習慣。18~19世紀，茶苗與栽種技術引進至阿里山一帶；19世紀中葉，臺灣烏龍茶第一次推廣到海外。
阿里山烏龍茶產於中國臺灣嘉義縣的阿里山茶區，阿里山烏龍茶的特點是：外形條索緊結壯美，呈半球形，顆粒較大。
和我們平時見得福建烏龍有點不一樣，相對而言阿里山烏龍塊頭相對更大一些，色澤也更顯嫩黃實結，而且有明顯的茶梗較長一些，沖泡後湯色比較澄明，黃中帶綠。
喝起來非常濃厚，入吼一股滑順的感覺，伴着有青甜味或青果味，片刻後隱現高山氣息，回甘明顯、持久，頗具高山冷冽茶味。
現在，臺灣高山烏龍茶已經成爲人們的重要飲品，阿里山烏龍茶則是其中的代表。阿里山區冷涼多霧日照短的自然條件，使阿里山烏龍茶苦澀成分降低，甘味明顯，形成了清爽怡人、甘醇美味的品質，頗具高山冷冽茶味，有“巖骨花香”的特質。
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