辨認牛排真假的方法與很多，一下是一些常用的方法：
1、看價格：100克一塊的正宗牛排價格在50元左右，如果低於50元一般買不到正宗的好牛排，必爲假牛；
2、看配料表：有些成品牛排的包裝上面有配料表，如果配料表中出現谷氨醯胺酶、大豆分離蛋白、食用膠或卡拉膠等配料，就是用碎肉拼接而成的假牛排。如果包裝上沒有展示配料表，只能從外觀分辨；
3、看外觀：正宗牛排呈條線或塊狀，肉色鮮紅，紋理細緻，富有彈性，而重組牛排爲餅狀壓制肉，無肌肉自然紋理；
4、從口感：正宗
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