當歸如何挑選

1、在選購當歸的時候，最好選擇整顆的當歸或者當歸片，有些地方賣當歸粉，但是個人還是建議購買完整的當歸，因爲這樣比較保險，容易辨別真假，而當歸粉參假也不容易發現。

2、好當歸聞一下會聞到濃郁的藥味，還有一絲絲的泥土的腥氣，如果你買到的當歸聞起來有一股子異味，或者硫的味道，則是不好的當歸。

3、購買當歸的時候要注意當歸的外表，一般當歸身長十至二十釐米長，主根飽滿，也沒有多少雜質以及泥沙，乾淨而且自然。

4、好當歸的顏色是很平常的那種棕黃色，稍微深一些的顏色便是深褐色，把當歸切開之後，會發現切面是一種棕色或者是棕黃色爲主。