餐廳選址，有必須的條件，當然也有必須要避開的禁忌，因爲餐廳經營的狀況會受到諸多因素的影響，所以，創業者們在選擇店址的時候，也要充分考慮不同因素對以後經營的影響。
1.不宜在居民人口稀少的地區開餐館，如果餐館所處地域的常住人口少，且流動人口又不多，缺乏人氣，很難形成相對穩定的消費羣。
2.不宜在高速車道旁邊開餐館。高速公路日夜川流不息的是車輛不是人，由於要保證車流的高速標準，高速公路絕對要求路面乾淨安全，高速公路中間一般設有隔離設施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業網點和停車設施。
3.不宜在高層樓房上開餐館。高層開餐館一般廣告效果較差，也不方便顧客。儘管有些高層餐館也派諮客在樓下迎接顧客，但往往不如在地下的餐館容易贏得顧客的消費。高層樓房開餐館只適宜大酒店內的酒家西餐廳，或者是知名度很高的餐館。
4.餐館大門不宜正對一條筆直的馬路，筆直道路會因爲過往的車輛而產生廢氣，造成餐館周圍環境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行，大倒胃口。
5.餐館大門不宜正對兩座並排建築的高樓大廈之間留的一條小巷。一是成爲“穿堂風”的風口，影響到這個餐廳氣場很不穩定，從而影響營業者的健康與精神。二是由於門前巷子窄、牆高、陰森森的，顧客不願進來，自然會影響生意。
6.餐館門口不宜選在風口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒風襲人，如果餐館門口朝風，多指朝西北方向，影響顧客入店進餐。
7.餐館不宜選在斜坡上。斜坡影響進餐顧客停放車輛。
8.餐飲門前不宜有障礙物，被建築物擋住店面，影響餐館的能見度，會減弱客源。另外特別是不能正對着大樹，樹體粗壯樹葉茂盛，空氣不流通，且陰氣太重，一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險。
9.行人匆匆而過的地方不宜開餐館。因爲過路的人羣並無暇逛街購物，更無心尋找食肆享受。
10.餐館大門不宜正對死巷（即無出路的街巷）。死巷空氣沉悶不通透，人流量較少，餐館對住死巷而設使人從心理上產生壓抑感和不快，影響食慾，進而直接影響了餐館生意。
對於上面的這些地段，創業者在選址的時候最好能躲開就躲開，不然生意肯定會受到地段不佳的影響，創業的道理其實就是這樣，能夠避開的風險一定要儘量避開。
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