柚子幹怎麼做

將柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤；柚子皮放入鍋裏，加入清水和鹽，大火煮開；瀝乾後在清水中浸泡隔夜；再將柚子皮放入平底鍋，加入細砂糖和檸檬汁，倒入150ml清水，加熱讓糖融化，小火燜10分鐘，再加入細砂糖，小火燜10分鐘，大火收汁；揀出柚子皮，晾涼，在砂糖裏滾一圈即可。