大排檔炒石螺的做法

主料

石螺

1000g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜頭

適量

紫蘇

適量

蔥

適量

白糖

適量

醬油

適量

生粉

適量

步驟

1、石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺

吐出髒物

2、把石螺的尾部用刀切斷

3、石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心

4、沸水倒出後再用冷水沖泡一會，瀝乾水份

5、放油、蒜頭爆香鍋氣

6、再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟纔可食用

7、把蔥、紫蘇放入鍋同煮

8、用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋裏

9、調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦