白茶龍井的功效與作用包括：
1. 提高免疫力：白茶龍井中含有豐富的多酚類物質和維生素C，可以提高人體免疫力，增強抗病能力。
2. 抗氧化：白茶龍井中的茶多酚和兒茶素等成分，具有抗氧化作用，可以清除自由基，減緩衰老，保護心腦血管。
3. 降低血壓：白茶龍井中含有大量單寧類物質和兒茶素等成分，可以降低血壓，穩定心率，減少冠心病和中風的風險。
4. 預防癌症：白茶龍井中的化學成分能夠抑制腫瘤細胞的生長和擴散，對預防癌症具有一定的作用。
5. 改善消化：白茶龍井對腸胃有一定的保養作用，能夠促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，預防胃腸問題。
6. 提神醒腦：白茶龍井中含有咖啡因、茶鹼等成分，可以刺激神經中樞，提高注意力和思維能力。
7. 抗抑鬱：白茶龍井中還含有一些具有抗抑鬱作用的成分，能夠緩解緊張情緒，舒緩壓力，增加愉悅感和樂觀情緒。
總之，白茶龍井具有多種保健功效，適量飲用對人體健康具有積極的促進作用。但需要注意飲用量不宜過多，以免產生不良反應。
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龍井白茶有什麼功效與作用？一、清熱解毒。西湖龍井茶中含有豐富的茶多酚，這種物質具有抗氧化、抗衰老的作用，可以幫助人體排出毒素，減少面板皺紋的產生。同它還能抑制黑色素的形成，從而起到美白麪板的作用。二、防輻射。西湖龍井茶中含有大量的維生素c，這種物質具有抗氧化、抗衰老的作作用。三、清熱解毒。西湖龍井茶中含有豐富的茶多酚，這種物質具有很強的抗氧化性，能夠有效的清除體內的自由基，從而起到延緩衰老的作用。
杭州有一道名菜叫“龍井蝦仁”，被經常用來招待各國來賓。前幾年，在杭州召開的Ｇ20峯會的選單上就有這道菜。既然是名菜，好吃當然是第一位的，此外還要具備色香味形等必要的元素，這樣才能稱得上是名菜。其次是這道菜要有故事，有傳說，能夠把這道菜的來歷講得頭頭是道，未嘗其菜，先聞其名，這樣才能早早地就把食客的胃口吊起來。這是什麼呢？這就是飲食文化，把飲食上升到文化的高度了。既好吃又有文化在裏面，這樣的菜誰不想吃呢。就拿龍井蝦仁這道菜來說吧，這裏面就有故事。
龍井蝦仁，顧名思義，當然主要是以龍井茶和蝦仁爲主了。茶須是明前龍井茶，蝦是新鮮的河蝦仁。這兩種食材搭配在一起堪稱絕配。它們經過烹飪大師的妙手加工，便被烹製一道出具有色綠、香郁、味甘、形美的名菜。
先說龍井茶。傳說乾隆皇帝曾六次下江南，其中有四次來到杭州龍井獅峯山下，觀看鄉女採茶，以示體察民情，並品茗賦詩。據說第三次來的時候，他看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶樹下面採茶，心中好奇，也學着茶女的樣子採了起來。誰知剛採了一把，忽然太監來報說，太后有病，請他急速回京。乾隆皇帝聽說太后有病，心中着急，隨手把手裏的茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回了京城。回去發現，太后其實沒有什麼大病，只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃腸不適而已。此時太后見皇兒回來了，心裏高興，病就好了一大半。
乾隆十分孝順，他拿出帶回來的龍井茶，沖泡給太后喝，只見茶湯青綠，茶香撲鼻。太后喝後，心情大爲舒暢，肝火瀉了，食慾好了，神清氣爽起來，病完全好了。太后連誇龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆皇帝見太后這麼喜歡龍井茶，立即傳下諭旨，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘的新茶，專門供太后享用。至今，杭州龍井村胡公廟前還儲存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少人還專程去察訪一番，拍照留念。這當然是個美麗的傳說，大多爲穿鑿附會，望風捕影。不過乾隆的“敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。”這兩句詩，倒是寫出了他對茶農艱難處境的憐憫。
其實，龍井茶好喝除了茶好之外，水的功勞不可埋沒。“龍井茶葉虎跑水”，被譽爲西湖雙絕。古往今來，凡是來杭州遊玩的人們，無不以能身臨其境品嚐一下以虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井茶爲快事。虎跑泉有天下第三泉之美稱，也有稱爲天下第四泉的，只是不知依據何來。不管怎樣，這足以說明虎跑泉水之好了。
虎跑泉水的一個顯著特點是泉水裏面含氡量較高。氡的放射性會起到刺激人體功能，促使面板血管收縮和擴張，調整心血管功能的作用，因此可以治療高血壓及某些心血管疾病。氡飲品在國際醫療屬上層醫療康復之水，醫療臨牀證明，長期飲用含氡礦泉水，對人體機能有極大的抗病效果，屬增強人體體能的最佳飲品。用這裏的水來泡茶，自然是如虎添翼，好上加好了。而虎跑水正是十分適宜泡茶的好水。好茶遇上好水，豈不是絕配。用虎跑水沖泡龍井茶，湯明香郁味鮮，有一股類似鮮橄欖的回味。名茶名泉，相得益彰。
關於虎跑水的來歷，這裏面有一段神話故事。相傳在唐朝以前，虎跑泉這個地方既沒有泉水，也沒有像樣的廟宇。唐憲宗元和年間，有位名叫性空的和尚雲遊至此，見這裏環境清幽，便打算在此建廟棲禪。可是經過考察發現這裏缺少飲用水源，生活不便，就想另換地方。有一天夜裏，性空和尚夢見神仙前來告訴他，明天會派兩隻老虎把南嶽衡山童子泉移到這裏，第二天就有水了。性空十分高興。次日，果然來了兩隻老虎，在這裏刨地作穴。甘冽醇厚的泉水噴涌而出，此泉因二虎刨地作穴而成，遂取名爲虎刨泉。後來性空覺得這個名字有些拗口，便更名爲"虎跑泉"。性空和尚棲禪的大慈寺既現在的虎跑寺也很快建成了。
關於泉水的排序，據說當年的茶聖陸羽分爲了二十等，唐朝的張又新在《煎茶水記》中記載，前四名中第一名是廬山康王谷水簾水；第二名是無錫惠山石泉水；第三名是蘄州蘭溪石下水；第四名是峽州扇子山蛤蟆口水。這裏的第三名和第四名都不是杭州的虎跑泉。其實這並不重要，不管排名是第幾位，虎跑水泡龍井茶的美味，被稱爲絕配是當之無愧的。
虎跑水配龍井茶是喝的絕配，而龍井茶炒河蝦仁則是吃的絕配。
龍井茶屬綠茶中的佼佼者。綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有多量茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。這些天然營養成份對防衰老、抗癌保健等具有特殊效果。具有生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏的作用。又因綠茶性涼，而有提神清心、消食化痰、去膩減肥、清心除煩等多種祛病作用和保健效果。
河蝦屬於淡水蝦，中醫認爲，淡水蝦性微溫而味甘，營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。蝦肉有溫腎補陽的功用，腎虛陽痿的藥膳、食療配方中多用之。能補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。另外還有通乳汁，緩解神經衰弱的作用。
龍井茶性涼，河蝦性溫，明前龍井碧綠，新鮮蝦仁玉白。龍井茶與河蝦仁搭配，形色雅緻；性溫而不燥，涼而清潤，味甘美而清香，既是上檔次的菜餚，更是一款不錯的養生藥膳，實爲絕配。
1972年，周恩來總理陪同尼克松到杭州時，就曾用蝦仁晶瑩鮮嫩，茶芽翠綠清香的杭州名菜龍井蝦仁來招待客人。尼克松吃後眉飛色舞，讚不絕口。據傳說，這道杭州名菜是在一個偶然的機會中得來的。這個傳說還是與乾隆皇帝有關。
那年的清明前後，不知道是乾隆第幾次來杭州了。這天他身着便服，來到西湖。蘇白二堤、三潭印月等美景讓他流連忘返。當他漫步到龍井茶鄉時，忽然下起了大雨，乾隆只得就近到一位村姑家裏避雨。村姑好客，爲客人讓坐泡茶。茶是新採的明前龍井，乃茶中珍品。水是炭火燒製的山泉水，疑爲虎跑泉水。乾隆喝到如此香馥味醇的好茶，喜出望外。身爲孝子，他很想帶一點回去孝敬母親。可是他又不知道怎麼開口，更不想暴露自己皇帝的身份。於是他便趁村姑不注意，抓了一把龍井茶葉，藏在便服內的龍袍裏。原來皇帝也有小偷小摸貪小便宜的毛病。待雨過天晴，乾隆別過村姑，繼續遊山玩水。直玩到日落西山，感到口渴腸飢，纔在西湖邊一家小酒肆入座。點了幾個菜，其中一道菜是清炒蝦仁。點好菜後他忽然想起衣服裏的龍井茶葉，便想泡來解渴。於是他叫過店小二，撩起外衣，取出順來的龍井茶，遞給店小二去沖泡。
店小二接茶時猛然見到乾隆露出的龍袍，不禁大驚失色，趕忙一溜煙跑進廚房後面，把見到皇帝的情況告訴了掌勺的店主。店主此時正在炒蝦仁，忽然聽到皇上來了，頓時嚇昏了頭，手忙腳亂中偏偏出了差錯，竟把店小二拿進來的龍井茶葉當蔥段撒在炒好的蝦仁中。等到發現錯了，正要重炒一盤時，外面的乾隆皇帝已經餓得飢腸轆轆，大呼小叫地催着上菜了。店主沒有辦法，只好硬着頭皮讓店小二把菜端了上去。誰知這盤菜端到乾隆面前，奇蹟發生了。乾隆覺得一股清香撲鼻而來，嚐了一口，更覺鮮嫩可口，再看盤中之菜，龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，乾隆當時龍顏大悅，連聲叫好。
一道名菜就這樣在陰差陽錯中誕生了。相信當那些老外們吃着龍井蝦仁，喝着虎跑水沖泡的龍井茶，聽着這些美麗的傳說時，一定會對中華民族的燦爛文化發出嘖嘖讚歎。至於龍井蝦仁這道名菜具體如何烹飪，應該是那些烹飪大師和美食家的事情了，筆者作爲一個門外漢，就不在這裏班門弄斧了。
白茶和龍井有什麼區別
夏日沖泡一壺白茶可以生津降暑，飲用白茶可以降血脂、降血壓，對鎮靜神經、抗癌有非常好的作用。白茶和龍井同是屬於綠茶類的品種，兩者都是香氣清香，味道甘醇清澈。那麼， 白茶和龍井有什麼區別 ？下面我爲大家介紹一下白茶和龍井的區別。
白茶和龍井有什麼區別西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。
安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這裏山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，爲浙江名茶的後起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因爲其加工原料採自一種嫩葉全爲白色的茶樹。
1.保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆症可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的複合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3.具有消除神經緊張和鎮靜作用;
4.提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5.改善女性經期綜合症;
6.增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7.減肥、護肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,面板美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8.防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
白茶龍井並非龍井茶，其是將安吉白茶青葉以龍井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龍井而色澤更白於龍井茶，故又被稱爲白龍井。目前市場上的白茶龍井本質上還是安吉白茶，並非龍井茶。並非龍井茶，其是將安吉白茶青葉以龍井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龍井而色澤更白於龍井茶，故又被稱爲白龍井。目前市場上的白茶龍井本質上還是安吉白茶，並非龍井茶。
白茶能降血脂嗎白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。 白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。
白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區白茶提取物被用於臉部護膚品的開發。白茶性涼，能降火去燥。
要注意的是，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便祕者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
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白茶與龍井味道是不一樣的，龍井茶和白茶的香氣雖然有相似之處，但口感上是完全不同的。白茶的香氣濃醇，經過多次沖泡也依然留有餘香，後味悠長。但綠茶味道醇香，苦味較輕。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，冠列中國十大名茶之首。白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
擴展資料：
龍井的保健功效：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
參考資料來源：百度百科-白茶
百度百科-龍井茶
人民網-西湖龍井的保健功效
白茶、龍井、鐵觀音、喝哪個對身體比較好?
喝龍井茶。因爲現代科學的研究和分析表明，龍井茶所含的營養保健成分十分豐富，而且其防病治病的功效相當顯著。今年的研究結果還證實，龍井茶比其它茶葉更具有明顯的抗癌、抗衰老作用。
龍井茶是採摘細嫩芽葉加工製作而成，現代茶葉生物化學的研究結果表明，芽葉越細嫩，內含營養保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而，使豐富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶生產的土壤、氣候條件都有利於很多保健成分的形成。
龍井茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素 C60 毫克左右，人們每天喝 2 ～ 3 杯龍井茶就能滿足人體對維生素 C 的需要量。維生素 C 又名抗壞血酸，可抗壞血病，增強肌體抵抗力，有抗癌、延緩衰老作用，從美容的功效來看維生素 C 能防止肌肉彈性降低、水分減少和抑制面板黑色的生成。
龍井茶中含有多種 B 族維生素，人們每天透過喝茶可以滿足 B 族維生素日需要量的 1 ～ 15 ％，其中硫胺素能維持神經、心臟及消化系統正常機能，有助於腳氣病、心臟活動失調、胃機能障礙的防治，核黃素對維持視網膜正常機能、防治角膜炎、結膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用;核酸具有預防癩皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹瀉和癡呆等症。泛酸可以預防缺鐵性貧血，生物素對治療皮炎、毛髮脫落和不育症均有一定作用。
龍井茶中含有一定量的維生素 A ，具有主治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等作用，飲茶明目的功效與維生素 A 有很大關係。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼。喝茶時這些嘌呤鹼進入人體，具有興奮中樞神經作用，因而可消除疲勞，提高思維能力，難怪很多作家、藝術家和科學家都喜歡喝龍井茶。嘌呤鹼具有利尿、解痙強心等多種功效，飲酒過量後，喝一杯龍井茶透過利尿可加速酒精排出，達到解酒的目的。
除此之外，龍井茶對人體的保健功效有興奮作用，抑菌消炎作用、解除菸酒毒害的作用，幫助消化、降低血糖及血壓和防輻射作用等等。因此，人們經常飲用龍井茶，不僅是物質精神享受，而且也是健身防病的一種有效途徑。
龍井茶可以清火嗎 腸胃不好喝龍井茶好嗎
龍井茶屬於綠茶，屬於浙江特產，最有名的還是西湖龍井了。龍井茶售價還是不便宜的，龍井茶不僅好喝，還有藥用功效。那麼喝龍井茶能清火嗎？腸胃不好可以喝嗎？
龍井茶可以清火。
綠茶、青茶、白茶、黃茶，以上所有的不發酵、半發酵、部分發酵的茶，性偏寒，都可以降火的。西湖龍井茶爲綠茶，可以降火的，火旺者可以選擇。另外還有生津止渴、消食化痰的功效。這類茶腸胃不好的人慎飲少飲。
可以喝龍井茶。
正常人長期喝龍井茶並不壞，會有很多優點，因爲茶葉中含有一種叫做兒茶素的物質，它是抗氧化劑，防止癌症，有刺激胃腸輔助消化的作用。
但是不能喝太多，會傷胃，比較寒涼。如果平常胃就經常不舒服的人，還是儘量少喝。
胃不好的人可以適當喝一些龍井茶，因爲茶中還含有豐富的微量元素和維生素..能聚集血小板，喝茶的時候不要喝太濃的茶，太濃的茶會刺激粘膜，引起便祕，胃腸不良的人在日常飲食中喜歡一些辛辣，辛辣，油膩的食物最好不要吃，可以多喝營養豐富的粥或湯。
綠茶的減肥效果很好，龍井屬於綠茶。
茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質等多種化合物可以調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c降低膽固醇和血脂，所以喝龍井茶可以減肥。
龍井茶，屬於綠茶，即未發酵茶..
所以，品龍淨，其實就是茶的鮮味，甘醇，因此，沖泡時要用85-90攝氏度的水，以免溫度過高而流失營養，同時保持龍井新鮮。
建議龍井不要使用悶泡，而發酵茶，如紅茶，紅茶，普洱茶，需要充分悶泡，飲用口感更好..
各種茶的好處是什麼
茶分爲綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、清茶六大類，下面具體說說各種茶的好處與功效。
一 綠茶：
（1）延緩衰老（2）預防和治療輻射傷害 （3）抑制和抵抗病毒菌的作用 （4）醒腦提神的作用 （5）利尿解乏的作用 （6）降脂助消化的作用（7）護齒明目的作用（8）美容護膚的作用（9）預防和抗癌的作用（10）抑制心血管疾病的作用
二 紅茶：
（1）強健骨骼（2）防治心臟病和中風（3）增進食慾，幫助消化（4）消除口臭，預防蛀牙（5）可以預防病毒冒，還可以預防一部分食物中毒（6）紅茶是全發酵茶，性溫，平時飲用可以養胃。
三 白茶：
（1）退熱消炎（2）抗氧化（3）抗突變（4）抗癌症（5）降血壓（6）降血糖血脂（7）護肝（8）增強免疫力（9）減肥
四 黑茶：
（1）助消化、解油膩、順腸胃 （2）降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病（3）補充膳食營養
五 黃茶：
提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
六 清茶：
能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。
以上是爲你精心收集的，希望對你有所幫助。
龍井茶和安吉白茶有什麼區別？經常喝，有什麼好處？
龍井茶和安吉白茶都屬於綠茶類，都產於浙江省，龍井茶外形扁平光滑，色澤翠綠，好的龍井顏色爲糙米色，湯色碧綠明亮，香氣帶板栗香，豆香。多爲一芽一葉，一芽二葉
安吉白茶外形細長翠綠，顏色鮮活。香氣帶些豆香，帶青草香，很新鮮。多爲一芽二葉初展。
綠茶大多爲細芽嫩葉，都是零發酵茶，所以綠茶含的營養成分比其他茶葉都要多，綠茶含有多種維生素，多喝綠茶有抗癌，抗衰老，消除疲勞，明目等作用。
一些名茶的功效與作用
一些名茶的功效與作用
一些名茶的功效與作用，茶葉是我們日常生活中都是看見的，中國人對於茶葉總是有着一種特別的情懷，很多茶葉都是非常出名的，我和大家一起來看看一些名茶的功效與作用的相關資料。
1、綠茶
新鮮茶葉晾乾以後直接下到100到200℃的熱鍋中炒制，做出來的茶就是綠茶。
功效與作用：抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
2、烏龍茶
烏龍茶又叫功夫茶，它是介於紅茶與綠茶之間的半發酵茶，製作方法有萎凋、搖青、炒青、揉捻、乾燥四個環節，湯色金黃或者橙黃，滋味醇厚。
功效與作用：美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善面板過敏。
3、紅茶
紅茶是一種經過完全發酵的茶葉，沖泡以後呈紅湯、紅葉。可分爲三大類：小種紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。
功效與作用：紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
4、黑茶
黑茶製作上分爲殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個環節，在加工時發酵時間較長，所以呈黑色。
功效與作用：補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低菸酒毒害。
5、白茶
只採摘細嫩、佈滿茸毛的茶葉，將其曬乾或者文火烘乾，過程中不揉不吵，最後白色茸毛完整地儲存了下來，這種茶叫白茶。
功效與作用：白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的'養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
6、黃茶
在製作茶葉的過程中，經過短時間堆燜的茶葉屬於黃茶，黃茶黃湯黃葉，可分爲黃芽茶、黃小茶以及黃大茶，味道清悅醇厚。
功效與作用：黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，這些物質能殺菌、消炎。
7、普洱茶
普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分爲普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。
功效與作用：其一，普洱熟茶性溫和,暖胃不傷胃；其二,普洱茶可以降血脂;其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了；此外,中醫還認爲普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
本文內容就介紹到這裏，不同的茶對應不同的保健功效，所以我們喝茶需要根據個人情況選擇，只有合適自己飲用的茶，喝了之後對身體纔有好處。
1、杭州市龍井茶
龍井茶，原是一個地名大全，也是一個泉名，而如今主要是茶名。西湖龍井茶產自浙江省杭州市的龍井村，在歷史上曾分成“獅、龍、雲、虎”四個類目，在其中多覺得以產自獅 峯的老井的質量爲最好。龍井茶屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、醇美、形美”四絕而出名於世。好茶葉還需好小水泡。“西湖龍井茶、虎跑水”被並稱之爲杭州市雙絕。虎跑水裏有 機的氮化合物成分較多，而可溶礦物較少，因此更有利於西湖龍井茶香味、味道的充分發揮。衝調西湖龍井茶可採用玻璃茶杯，因其全透明，荼葉在杯裏慢慢屈伸，一旗一，，左右 浮沉，湯明色綠，記憶猶新，仔細觀賞，真可以說是一種造型藝術享愛。
2、蘇州市碧螺春茶
產自江蘇吳縣蘇州太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春天從油茶樹採摘下的細嫩葉頭炮製而成;進階的碧螺春茶，0.5KG幹茶需要茶芽6-7萬隻，足見茶芽之細 嫩。炒出後的幹茶條索緊結，白毫顯出，顏色銀綠，翠碧，打捲成螺，故稱“碧螺春茶”。此茶衝調後杯裏藍天滾翻，芳香襲入，是中國知名的茗茶，常被做爲高 級禮物。
3、黃山毛峯
產自安徽黃山，關鍵遍佈在桃花運峯的雲谷寺、鬆谷庵、懸空棧道閹、慈光閣及半寺周邊。這兒山高林密，光照短，雲霧繚繞多，自然條件十分優異，油茶樹得雲霧繚繞之滋 潤，無暑寒之侵蝕，蘊成優良的質量。黃山毛峯採製十分細緻。做成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如海堂，醇美回甜。黃山名茶諸多，除毛峯外，也有休寧 的“屯綠”，安寧的“猴魁”，歙縣的“老竹大氣”這些，都各有特色，膾灸人口數量。
4、廬山雲霧
產自江西廬山。稱爲“匡廬秀甲天下”的雞公山，北鄰湘江，南傍鄱陽湖，氣侯柔和，青山綠水秀麗十分適合油茶樹生長髮育。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，濃醇味甘，茶湯顏色清亮，是綠茶葉中的精典。
5、六安瓜片
產自皖西大別山區茶葉產地，在其中以六安、金寨、霍山縣三縣所商品最好。六安瓜片每一年春天採摘，成茶呈葵瓜子形，因此而出名，色翠綠色，香淡泊，味甘鮮，耐衝調。此茶不但可解暑止渴生津止渴，並且也有很強的促進消化功效和看病作用，明朝聞龍在《茶箋》中稱，六安茶當藥最有作用，因此被視作佳品。
6、恩施玉露
產自湖北恩施。湖北省產茶地有悠久的歷史，早在唐朝就已很知名，現仍是在我國的關鍵產茶地省區。恩施玉露是在我國儲存出來的不可多得的一種蒸青綠茶，其加工工藝及 常用專用工具非常歷史悠久，與陸羽《茶經》所述十分相似。恩施玉露對採製的規定很嚴苛，芽葉須鮮嫩、勻齊，成茶條索緊細，顏色嫩綠，勻齊伸直，狀如松樹皮;湯色清亮 光亮，香味清鮮，味道醇厚，葉背景色綠明如鏡。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)爲其鮮明特點。日本國自唐朝從在我國傳到茶種及炒茶方式後，迄今仍關鍵選用蒸青方式 製做綠茶葉，其玉露茶製作方法與恩施玉露如出一轍，質量風格迥異。
7、白毫銀針
它是一種白牡丹茶，產自福建省北邊的建陽、水吉、鬆政和東部地區的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，長細如針，因此而出名。衝調時，“滿盞浮茶乳”，毫針挺 立，左右交疊，十分美觀大方;茶湯顏色黃亮清亮，味道芳香甜爽。因爲製做時沒經揉捻，茶漬較難浸取，因而衝調時間應稍增加。白牡丹茶味性溫涼，爲健胃消食醒神，去溼氣降燒， 常做爲藥用價值。在港澳，零售店鋪常將少量白牡丹茶炭焙進別的茶系，以提升其級別，從而獲得經濟收益。
8、武夷山岩茶
產自福建省崇安縣福建武夷山。武夷山岩茶屬半發酵茶，做法接近綠茶葉與綠茶中間。其關鍵種類有“金駿眉”、“白雞冠”、“水仙花”、“烏龍茶”、“肉桂粉”等。 武夷山岩茶質量與衆不同，它沒經窨花，湯色卻有濃厚的花束香，飲時甘馨爽口，回味無窮無究。18新世紀傳到歐州後，備受本地羣從的鐘愛，曾有“萬病之藥”美名。
9、安溪鐵觀音茶
產自閩南地區安溪縣。鐵觀音茶葉的加工工藝十分複雜，做成的荼葉條索緊結，顏色烏潤砂綠。好的鐵觀音茶葉，在製作過程因其咖啡因隨水份揮發還會繼續化作一層白霜;衝調 後，有純天然的花香，味道純濃。用精巧的工夫茶具品茗，先聞香，後嘗味，便覺滿口生香，回味無窮無究。近些年，發覺烏龍有運動健身美容護膚的作用後，鐵觀音茶葉更盛行日 本和東南亞地區。
10、小青柑
產自雲南省雲南西雙版納等地，因從古至今即在普洱茶集散中心，因此而出名。小青柑是選用綠茶葉或黑茶經蒸壓而成的各種各樣雲南省普洱散茶的統稱，包含沱茶、普洱茶餅、方茶、緊茶 等。小青柑的質量優質不但主要表現在它的香味、滋養，味道醇正，關鍵供藏族同胞食用。小青柑的呂質優質不但主要表現它的香味、味道等食用使用價值上，還取決於它有寶貴的 藥力，因而，國外僑泡和港澳同胞常將小青柑作爲健康養生妙品。
十大名茶的現有作用：茶對身體的健康保健作用有激動功效，抗菌消炎作、消除酒煙危害的功效，促進消化、降低血糖及血壓和防電磁輻射功效這些。因而，大家常常食用茶，不但是物質精神享有，並且也是運動健身預防疾病的一種重要途徑。
龍井茶的歷史,來歷,特點,產地,作用,功效,分別是什麼
1、龍井茶的歷史：
北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白雲峯產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已列爲貢品。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤爲珍品”的記載。
元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《游龍井》飲茶詩，詩中“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”的佳句廣爲傳唱。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升爲至尊地位。後，龍井茶逐漸成爲中國名茶之首。
2、龍井茶的來歷：
西湖龍井茶，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱爲西湖龍井，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風格的茶葉爲龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。
3、龍井茶的特點：
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
4、龍井茶的產地：
龍井茶生產分爲三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。
5、龍井茶的作用與功效：
（1）能減低心腦血管發病和死亡風險
據研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。
據英國《每日郵報》報道，一項最新研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發病風險。
（2）有降低膽固醇和血壓的作用
香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率爲10.55%，常喝茶的人爲6.95%，茶的確有一定的降壓作用。
（3）有助於減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一週喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
（4）有助於防治早老性癡呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。
（5）有抗壓力和抗焦慮作用
現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理症狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
（6）能提高免疫力
哈佛大學的研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。
（7）能提高殺菌力
2008年5月有一則報道，埃及有學者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
（8）有減肥瘦身效果
研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對面板有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
（9）其他保健作用
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是鹼性飲料，有利於酸性體質的糾正。
參考資料來源：百度百科-茶 （中國傳統飲品）
參考資料來源：百度百科-龍井茶 （產於浙江杭州西湖一帶的綠茶）
白茶的功效，如何挑選白茶？哪裏的最好拜託各位了 3Q
白茶的功效與作用一： 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 白茶的功效與作用二： 保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。在中國華北及福建產地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。 白茶的功效與作用三： 白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。 白茶的功效與作用四： 白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨牀症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。 大量的臨牀試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。 另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。 同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。 白茶屬微發酵茶，是中國六大茶類的一種，主要產於福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。其品質特徵爲：成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。基本加工工藝爲萎凋後直接曬乾或低溫烘乾。因鮮葉原料不同，可分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針分爲一、二、，白牡丹分爲進階白牡丹和一、二、，貢眉分爲特級貢眉和一、二、，新白茶分爲特級新白茶和一、二、。適制白茶的茶樹品種爲：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福雲595、福雲20和閩北水仙等。 一、白茶外形的審評要點 （1）白毫銀針：以福鼎大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲北路白毫銀針（以福鼎產區爲代表），以政和大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲南路白毫銀針（以政和產區爲代表）。白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、鮮豔、銀白閃亮爲上，以芽瘦小而短、色灰爲次。（2）白牡丹白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉爲原料加工而成。白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白爲上，以葉張瘦薄、色灰爲次。（3）貢眉和壽眉以小菜茶、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鮮葉爲原料，經傳統工藝加工而成。優質貢眉和壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。（4）新白茶採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鮮葉爲原料製作而成。新白茶外形品質以條索粗鬆帶卷、色澤褐綠爲上，無芽、色澤棕褐爲次。二、茶的內質審評要點 主要審評茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評方法爲：將3克茶葉用150ml沸水沖泡，浸泡5min後對各審評項目進行審評。 （1）湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏爲好，紅、暗、濁爲劣。 （2）香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正爲上，淡薄、生青氣、發黴失鮮、有紅茶發酵氣爲次。（3）滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜爲上，粗澀淡薄爲差。（4）葉底白茶葉底的嫩度和色澤作爲內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多爲上，帶硬梗、葉張破碎、粗老爲次；色澤以鮮亮爲好，花雜、暗紅、焦紅邊爲差。
不同茶葉的功效與作用「」
不同茶葉的功效與作用大全「推薦」
大家都知道喝茶有好處,但是要說出具體有啥好處卻不知道如何說。下面，我爲大家分享不同茶葉的功效與作用，希望對大家有所幫助!
白茶
白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。
白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分爲芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。採用單芽爲厚料加工而成的爲芽茶，稱之爲銀針;採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的爲葉芽，稱之爲白牡丹(大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質爲佳)。
剛下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘乾即可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去溼舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。
青茶
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。與綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。
因爲茶葉中的兒茶素會隨着發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。
烏龍茶種類有：安溪鐵觀音;臺灣凍頂烏龍;花一堂金觀音;武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;白毛猴;八角亭龍鬚茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜等。
烏龍茶作爲我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
除此之外，烏龍茶還具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。
黑茶
黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱爲黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區爲四川、雲南、湖北、湖南等地。
黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化的組成和比例，由此而產生藥理功能。
經過渥堆過程微生物的參與所形成的黑茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，其功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。黑茶特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。
紅茶
紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉爲原料，經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名紅茶。紅茶的種類較多，產地較廣，按照加工的方法與出品的茶形，主要可以分爲三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其工夫兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，如今那裏已經實行了原產地保護。正山小種又可分爲東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是松煙香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。
紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶透過機器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。
黃茶
黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的.茶，多了一道燜堆渥黃工序。燜堆後，葉已變黃，再經乾燥製成，黃茶浸泡後是黃湯黃葉。黃茶是我國特產，其按鮮葉老嫩又分爲黃小茶和黃大茶。如蒙頂黃芽、君山銀針、潙山毛尖、平陽黃湯等均屬黃小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所產的一些黃茶則爲黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽爲中國黃茶之鄉。
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，爲其他茶葉所不及。
綠茶
綠茶，又不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調。按乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶等四種綠茶。
知名的綠茶種類有：龍井綠茶、碧螺春綠茶、黃山毛峯綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峯綠茶、華頂雲霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶。
綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
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