馬提尼的種類

馬提尼是一種以馬蒂尼酒爲基礎的雞尾酒，可以用不同的調味品和配料製成許多不同的變化形式。以下是一些常見的馬提尼種類：

1. 經典馬提尼：由馬蒂尼幹酒和苦艾酒調製而成，常用橄欖作爲裝飾。

2. 草莓馬提尼：馬蒂尼幹酒和草莓泥混合而成，常用草莓作爲裝飾物。

3. 巧克力馬提尼：由巧克力醬、巧克力花生酥和香草酒混合而成，常用巧克力粉或巧克力醬作爲裝飾。

4. 藍色馬提尼：由藍柑橘酒和馬蒂尼幹酒混合而成，通常加上橙皮作爲裝飾。

5. 椰奶馬提尼：由馬蒂尼幹酒和椰奶混合而成，常用椰子碎片或混合堅果作爲裝飾。

6. 咖啡馬提尼：由咖啡酒和馬蒂尼幹酒混合而成，常用咖啡豆或可可粉作爲裝飾。

7. 水果馬提尼：由水果汁、糖漿和馬蒂尼幹酒混合而成，裝飾常用鮮果或果汁。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

百年馬提尼

百年馬提尼凱旋門乾紅葡萄 700ml*6 35.00

百年馬提尼霞多麗乾白葡萄酒 1500ml*6 108.00

百年馬提尼雷司令乾白葡萄酒 1500ml*6 158.00

百年馬提尼三星精品乾紅葡萄酒 1500ml*6 138.00

百年馬提尼三星精品乾白葡萄酒 1500ml*6 148.00

百年馬提尼五星精品乾紅葡萄酒 1500ml*6 288.00

百年馬提尼五星精品乾白葡萄酒 1500ml*6 288

百年馬提尼赤霞珠乾紅葡萄酒 1500ml*6 98.00

百年馬提尼解百納乾紅葡萄酒 700ml*6 35.00

百年馬提尼霞多麗乾白葡萄酒 700ml*6 48.00

百年馬提尼雷司令乾白葡萄酒 700ml*6 68.00

百年馬提尼三星精品乾紅葡萄酒 700ml*6 106.00

百年馬提尼三星精品乾白葡萄酒 700ml*6 106.00

百年馬提尼五星精品乾紅葡萄酒 700ml*6 165.00

百年馬提尼五星精品乾白葡萄酒 700ml*6 165.00

百年馬提尼埃非爾乾紅 700ML 1#6 58

馬天尼詳細資料大全

馬天尼（Martini）被稱爲“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味爲主，選用甜苦艾酒爲副材料。隨着時代變遷，辛辣的味感逐漸成爲主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

2018年12月，世界品牌實驗室發佈《2018世界品牌500強》榜單，馬天尼排名第346。

基本介紹

中文名 ：馬天尼 外文名 ：Martini 基酒 ：金酒、杜松子酒 配料 ：幹/甜苦艾酒、冰塊 起源時間 ：19世紀中葉 顏色 ：淡，金色，淡綠色 口味 ：酸甜，鹹味 飲用時間 ：餐前飲用 歷史起源,配置原料,基本成分,冰塊,霜狀飾物,橘類飾物,雜果飾物,飲用方法,甜氣泡酒,醫療作用,減緩衰老,製作方法,調配方法,特色配方,酒品特色,酒品分類,酒品色彩,表現主義,名人故事,

歷史起源

馬天尼酒的名稱據說是從義大利的苦艾葡萄酒製造商馬爾蒂尼·埃·羅西公司特稱使用自己生產的酒爲馬爾蒂尼雞尾酒開始的。 在葡萄酒內加入香草的習慣已有好幾百年曆史。一百五十餘年前，一名爲馬天尼之家族於義大利都靈市附近，開設一家小型葡萄酒長，精研混酒技術，創制出今日名爲“威末”的新酒。馬天尼產品迅即流行義大利，亦得到全球的推崇，被譽爲具有低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的開胃酒。 因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等區別。此外也還有加小方冰塊和搖動的製法。另有把基酒換爲其他烈性酒的，如俄得克馬天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒換成本酒的，就叫薩開天尼。 又稱爲飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒爲原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱爲 SWEET VERMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱爲DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。

配置原料

基本成分

馬天尼威末的基本成份爲乾白酒。添加的味道來自三十五種不同植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天尼是一種百分之百的天然產品，不附加任何人造成分。

冰塊

很多雞尾酒在飲用的時候需要適當的冰度，因此，冰塊便變得很重要。無論是與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進飲品內，冰塊都可以有很多花樣。一些既具創意又有點綴效果的冰塊有不同的形狀，味道和顏色。冰塊可以是完整的，也可以用清潔的毛巾包住，用小錘或圓棒打碎，更可攪碎。它會成爲餐桌上一件引人注目的裝飾品。另一種造裝飾冰塊的方法是先將冰模注滿一半的水，結冰，將裝飾物放在冰上，在加水注滿冰模，然後冷藏。 1 蘋果型的彩色冰塊 2 鳳梨型的彩色冰塊 3 盛滿水果和花形裝飾冰塊的冰盆 4 特別形狀的冰模 5 三角形檸檬 6 草莓片 7 有餡青橄欖 8 玻璃苣花 9 碎冰 10 可放不同材料的冰模 11 冰塊 12 不完整的冰 13 金橘片 14 三角形青檸

霜狀飾物

很多不同的材料都可用來造霜。有一個原則：用食鹽和香芹鹽造霜時，要用檸檬汁或青檸汁潤溼邊緣，而造糖霜時要用稍微攪拌過的蛋白。要染糖霜或椰子霜，要將其放在粉狀的食物中拌勻。此外也可以將咖啡粉，朱古力粉或桂皮與糖混合來造霜。“有趣的傢伙”（Salty Dog）和“瑪加麗特”(Margarita)等有鹽霜的雞尾酒，飲用時都回連鹽霜一起喝下。相反，糖霜普通只是用來裝飾，所以飲的時候可用吸管。這裏也展示了一些用來裝飾飲品的配件：雞尾酒小傘，各式各樣的吸管，彩色攪拌棒和人造煙花。 造霜的方法：徹底洗淨和擦乾玻璃杯。倒一些食鹽或粗鹽在一個較杯直徑大的碟或碗中。緊握倒轉的酒杯，將溼潤的杯邊蘸上鹽，使鹽均勻的粘在杯邊。若鹽霜不均勻，多蘸幾次即可。 1碎果仁霜 2染藍糖霜 3染紅糖霜 4中等粗鹽 5碎肉豆蔻霜 6染黃幹椰霜 7染粉糖霜

橘類飾物

點綴雞尾酒，橘類水果是具有很多不同用途的材料。可簡單的以一片水果放在杯邊，也可試試螺旋皮，金橘百合花等複雜裝飾。要選結實，皮薄，完好和最好未經“打蠟”的水果。先將水果洗淨，橘類飾物，主要由橘，檸檬和青檸製成。其他如柚橘（Ugli fruit）,西柚，細皮小柑橘 (Clementines)和薩摩蜜橘 (Satsumas)等也是好選擇。用果皮切出一些小星，浮在酒上，一杯簡單的飲品便可以變得引人入勝。 1長條青檸螺旋皮 2檸檬皮結 3半切片半螺旋的橙和青檸，用來用來捲曲的放在杯外 4挖有溝紋的鮮橙，檸檬和青檸“車輪”片 5金橘百合花 6短條橙皮 7 1/4和1/2塊的鮮橙，檸檬，青檸片 8中長橙皮 9西柚皮 10圖形橙皮 11鮮橙皮12長條檸檬皮片，用來打檸檬蝴蝶結 13青檸和鮮橙皮結 14完整的鮮橙，檸檬和青檸皮

雜果飾物

雞尾酒所用的裝飾是用來突出外觀，而不是掩蓋真貌。水果有季節性，未必恰逢時令，一串新鮮的紅醋栗（Redcurrants）掛在杯邊，或者蘸了糖霜的葡萄，就可以成爲裝飾物。 1雙重扭橘皮 2香橙櫻桃卷 3三重扭紋橘子皮 4染色雞尾酒櫻桃 5有柄雞尾酒櫻桃 6有柄野櫻桃 7野櫻桃檸檬卷 8三重野楊莓串

飲用方法

飲用馬天尼的理想方法是「淨飲」或創制各式各樣的雞尾酒。馬天尼甜紅威末有紅棕色彩及醇厚味道。馬天尼幹威末有一種特有的花香和辛辣味；宜充分冷凍後飲用或以寬底杯加冰飲。馬天尼甜白威末色澤呈淡黃，香氣濃烈，味道微甜；宜充分冷凍或加冰飲用。

甜氣泡酒

馬天尼甜氣泡酒，富含蜜桃、香草等水果的芬芳，可作爲餐前酒飲用，也可與甜點、果盤相配。

醫療作用

減緩衰老

加拿大的科學家發現，搖勻的馬天尼酒可以令酒內的抗氧化劑更活躍，幫助人體抵抗癌症，減低心臟發病的風險，並使老化的速度減慢。 加拿大的西安大略大學(University of Western Ontario)的科學家指出，一般的果酒含有像黃酮醇(flavonoid) 的抗氧化(antioxidant)，有節制的飲用，可以減低心臟病、中風(stroke)及白內障(cataracts)發生的機會，減慢老化的速度。科學家發現，在將馬天尼酒(martinis)搖勻的過程中，空氣將酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功效更顯著。科學家的研究結論在英國醫學雜誌(British Medical Journal)上發表。

製作方法

調配方法

乾馬天尼 材料： 金酒（Gin） 1.5盎司、幹苦艾酒（Dry Vermouth） 5 滴 製法： 加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。乾馬提尼就變成"吉普森"了。 操作步驟： A、洗淨雙手並擦乾； B、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯； C、用冰夾取適量冰塊置於調酒杯中； D、用量酒杯將幹苦艾酒量入酒杯內； E、用量酒杯將金酒量入酒杯內； F、用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可； G、將雞尾酒杯裏的冰塊倒掉； H、使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中； I、用水果夾夾取橄欖放人杯內； J、將調製好的雞尾酒置於杯墊上； K、清潔器具、清理工作臺。 成品特點： 傳統的標準雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。 操作要點及注意事項： 馬天尼爲傳統雞尾酒，強調烈酒和苦艾酒的比側。比例可從1：1到6：1不等。如果用甜苦艾酒，則爲甜馬天尼。如果一半乾苦艾酒一半甜苦艾酒，則爲中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥（Cocktail Onion）替代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。 甜馬天尼 材料： 金酒（Gin） 1 盎司、甜苦艾酒（Sweet Vermouth） 2/3盎司 製法 ：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。 操作步驟： 同上 將櫻桃放入杯內 中性類 材料：金酒（Gin） 1 盎司、幹苦艾酒（Dry Vermouth） 1/2盎司 、甜苦艾酒（Sweet Vermouth） 1/2盎司 製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱爲"完美型馬天尼"（Perfect Martini） 伏特加類 配方：伏特加 1.5 盎司 （其實馬天尼應該用Gin金酒調製）、幹苦艾酒少許（苦艾酒還可以換成甜苦艾酒，然後整個酒酒可以叫甜苦艾酒馬天尼了）、橄欖 器具：量酒杯、雞尾酒杯、調酒杯、冰桶及冰夾。 操作步驟： 材料放入有凍的調酒壺內，充分搖勻，倒入冰好的雞尾酒杯中，最後用橄欖葉（因爲橄欖葉在中國並不好弄，所以酒吧裏的調酒師會用超市裏賣的橄欖來代替）做裝飾。 清酒類 配方： 金酒45毫升、清酒15毫升、橄欖1枚 操作步驟： 1、將材料和冰放入調酒杯中用調酒匙調勻。 2、用濾冰器罩住調酒杯注入放有橄欖的雞尾酒杯。 詳細說明 ： 將馬天尼的苦艾酒（幹）換成清酒，就是一款日本風味的雞尾酒。清酒圓潤清爽的風味使這款雞尾酒口味清新雅緻。喜歡幹冽口味的飲用者可選用清淡辛辣型清酒；喜歡甘甜口味的飲用者可選用甜口的清酒。這款雞尾酒將添一份灑脫，宜於在寧靜高雅的酒吧飲用。

特色配方

黑加侖馬天尼（Currant Martini） ： 黑加侖伏特加 3/2 盎司，黑加侖力嬌酒 1 盎司，葡萄汁 1/3 盎司，幹苦艾酒 1 滴，兩個葡萄裝飾 桃味馬天尼（Peach Martini ） ： 桃兩塊， 伏特加 3/2 盎司，打碎，再加桃味力嬌酒 1 盎司 愛爾蘭馬天尼（Irish Martini ） ： 伏特加 1 盎司， 百力甜酒 1 盎司，愛爾蘭威士忌1/2 盎司，牛奶 1/2 盎司 白朱古力馬天尼（White Chocolate Martini）： 兩塊白朱古力，冰淇淋適量，化水，伏特加 1 盎司，白可可力嬌酒 1/2 盎司 蘋果馬天尼（Apple Martini）： 蘋果泡的伏特加3/2 盎司， 幹苦艾酒1滴,蘋果汁 1 盎司，一片蘋果裝飾 密瓜馬天尼（Melon Martini） ： 一塊哈密瓜， 伏特加 1 盎司，密瓜力嬌酒 1 盎司， 打碎，密瓜片裝飾 荔枝馬天尼（Lychee Martini ） ： 兩個荔枝， 伏特加1 盎司， 荔枝力嬌酒 1 盎司，打碎，一個荔枝裝飾 草莓馬天尼（Strawberry Martini ） ： 草莓泡的伏特加 3/2 盎司，蘇打水1 盎司，甜苦艾酒1滴 椰味馬天尼（Coconut Martini） ： 伏特加 1 盎司，椰味力嬌酒1 盎司， 椰汁 1 盎司，椰蓉裝飾 烈性杜松子酒……………………45毫升 烈性苦艾酒………………………15毫升 檸檬皮 1、把檸檬皮以外的配料加以攪拌。 2、注入雞尾酒杯中。 3、檸檬皮要榨一下。喜歡的話可用橄欖做爲裝飾。

酒品特色

酒品分類

蘋果 最早的甜醇，如今的辛辣，馬天尼一直都有着很獨特的口感，隨之而來的就是精緻的製作工序。以這味雞尾酒爲例，你需要用到蘋果味伏特加、酸蘋果口感的荷蘭金酒和多種果汁，中速攪拌12下後，再過濾後纔可入冰冷卻。這是一味適合在所有場合飲用的馬天尼，幾乎沒有人可以拒絕它。果香馥郁，口感清冽入心，又有一種後知後覺的火熱。但過於濃厚的蘋果香並不足以Hold住一杯馬天尼，所以一般還要點綴一些鳳梨汁在裏面。每種精確配法都會締造出完全不同的顏色，杯盞變幻中，心情也會禁不住搖晃起來。

配方：2盎司伏特加+1盎司蘋果味杜松子酒+幾滴法國橘味甜烈酒+1片蘋果。 瓦倫汀 顧名思義，這款酒是專爲約會的情人打造的，口感綿厚且有甘味，杯盞一般也推薦身線妖嬈的款型。其主酒是兩份覆盆子伏特加，爲了確保原始的口感，它一般還要點綴幾顆覆盆子果，並用少許青檸汁和糖漿做輔味，來確保入口時的綿滑柔順。毫無疑問，這款酒所創設的意境，要比它的口感更加重要。所以調酒師在搖制美酒之餘，還要像插花藝術家一樣爲它做些裝點，譬如把兩顆覆盆子用攪拌棒串起，然後在頂端加一朵青檸旋花做裝飾。只消把它擺在雙人宴桌上，你的每一次約會都會變得醉人醉心。

配方：2份覆盆子伏特加+6顆覆盆子果+0.5份青檸汁+1毫升糖漿+1朵青檸旋花。 熾熱 單單聽到這個名字，你或許會以爲這是一個口感溫熱的飲品，但實際上，它要比一般的馬天尼更加冷一些。但它的口感是真正的Hot，特別適合在窗外飄雪的冬夜派對上歡呼對飲。其原料中的伏特加和戈爾德施拉格肉桂杜松子酒都是一頂一的烈酒，再加上紅熱的糖漿佐料、杯子上的紅果果，整杯酒傳遞給人的情緒就是熱情萬分的。爲了讓 *** 辣的口感完全釋放，調酒師往往要在調酒中途往調酒器中加入冰塊。也有極端人士會在Red Hots馬天尼酒面上點綴幾顆紅辣椒，但普通飲酒者最好別貿然嘗試。 配方：0.5盎司灰鵝伏特加酒+0.5盎司肉桂杜松子酒+2.5盎司瑪格麗特雞尾酒。

酒品色彩

在衆多雞尾酒中，馬天尼是現今進化蛻變快和走在流行尖端的一種雞尾酒，它是一種酒而不是一款酒，是因爲馬天尼已經成爲一種廣泛的概念。不單是杯子，而是以無色烈酒（大多數選用伏特加）爲基酒，再調入其他顏色味道的原則，使其在雞尾酒界裏成爲多面手。 從一款普通的雞尾酒由的007—“邦德”先生給發揚光大到一個獨特的“馬天尼”文化，不僅是因爲馬天尼口味的多樣化，還有以馬天尼爲名的高腳杯。

表現主義

除了馬天尼杯子的外形，其表現主義的性格也是能在雞尾酒裏頭佔據首選的原因之一。調酒師把馬天尼的種類千變萬化，也因此，馬天尼從本來一款單調的金酒和威默夫酒調配的雞尾酒（現稱Martini Classic）慢慢地進化爲多口味的雞尾酒類，再演變爲現時的馬天尼文化潮流。 如果用一個意識形態來爲馬天尼和它的文化定位的話，“表現主義”是合適的。從橄欖馬天尼到辣椒再到雲呢和已經開發的菸草口味，從透明到彩色和漸變色的顏色表現，還有烈火、冰碎和分子概念糅合成的氣體形態，馬天尼已經演變爲一個“文化概念”。

名人故事

007系列電影的佔士邦，讓這種酒變得家喻戶曉。馬天尼雞尾酒在上個世紀二十年代和二戰之間開始受歡迎。二十世紀六十年代，爵士樂和拉美的音樂，跳舞的歌舞，是馬天尼的黃金時代。現今，馬天尼已經成爲雞尾酒的象徵和夜生活的暗語。美國的酒吧，常用一隻馬天尼酒杯和一片橄欖葉作爲招牌。

雞尾酒杯子種類

馬提尼杯、古典雞尾酒杯、高球杯、柯林杯、碟形香檳杯、瑪格麗特杯、颶風杯、銀製或錫鑞制雞尾酒杯、愛爾蘭咖啡杯、波士頓杯。1、馬提尼杯：一種倒錐形的帶柄玻璃杯，用來盛裝雞尾酒之王馬提尼，也是最常見的雞尾酒杯。

馬提尼杯、古典雞尾酒杯、高球杯、柯林杯、碟形香檳杯、瑪格麗特杯、颶風杯、愛爾蘭咖啡杯、波士頓杯。

1、馬提尼杯：一種倒錐形的帶柄玻璃杯，用來盛裝雞尾酒之王馬提尼，也是最常見的雞尾酒杯。

2、古典雞尾酒杯：又稱平底杯、寬口矮腳杯。杯沿較寬、杯底較厚，很多加冰雞尾酒都會採用這種杯型。

3、高球杯：比古典雞尾酒杯的杯身要高，比柯林杯要矮但更寬更結實，盛裝的雞尾酒一般也含有大量的冰塊。

4、柯林杯：杯身呈圓柱形且長，有點像煙囪或玻璃燈罩。用來盛裝一些以氣泡元素的原料爲基酒的雞尾酒。

5、碟形香檳杯：一種杯口寬而淺的碟形杯，1663 年這種酒杯在英格蘭誕生，從此成爲搭建香檳塔必不可少的一種酒杯。

6、瑪格麗特：有雞尾酒之後的美譽，是專門爲以龍舌蘭爲基酒的雞尾酒所設計。

7、颶風杯：杯柄短杯身長呈曲線形，整體形狀類似於一個花瓶，杯口頂部則類似於喇叭口。

8、愛爾蘭咖啡杯：一般用於熱飲雞尾酒，採用抗熱材質做成，帶有杯腳和矮矮的杯柄。

9、波士頓杯：爲平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不過波士頓杯不是圓柱形，而是從杯底到杯口直徑逐漸變大。

Martini是一種什麼樣的酒，調製方法是什麼，味道如何，適合什麼心情？

Martini則是一種雞尾酒(Cocktail)，種類很多，但主要由杜松子酒(Gin)或者是伏特加(Vodka)和苦艾酒(Dry vermouth)混合調製而成。這樣的Martini口感清新自然，有一點白葡萄酒的清香，但是沒有葡萄酒的酸澀，有一些干邑的甘醇，但沒有烈酒的濃烈。

幹馬天尼（Dry Martini）（最好調的但也是最難調的，各種各樣的Gin，加上各種各樣的Vermouth，組合出了風格獨特的Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司、幹味美思 5 滴

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。幹馬提尼就變成"吉普森"了。

OLIVE-M

材料：GIN琴酒2oz，DRYVERMOUTH澀味苦艾酒1oz，

BITTERS苦精2-3滴最後加入杯內，OLIVE紅心橄欖顆最後置入杯內.

調法：半勺冰塊攪勻STIR

裝飾：將紅心橄欖用長籤串入

備註：先把酒杯塗擦上檸檬汁後置入冷凍櫃，待酒調混合後再取出將酒倒於杯內。

Martini，簡單直率，像爽朗人的性格，所以心情好時喝不易醉，要知詳情，且看“婀娜多姿”空間

哈哈。。。　

雞尾酒的種類及價格

所謂綜合分類法是目前世界上最流行的一種分類方法，它將上千種雞尾酒按照調製後的成品的特色和調製材料的構成等諸多因素將雞尾酒分成了30餘類，主要介紹如下：

(1)霸克類(Bucks)

Bucks(霸克)類雞尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰塊，採用兌和法調配而成，飾以檸檬，使用Highball杯(即高杯)。

(2)考伯樂類(Cobblers)

Cobblers(考伯樂)是長飲類飲料，可用白蘭地等烈性酒加橙皮甜酒或糖漿或搖或攪調製而成，再飾以水果。這類酒酒精含量較少，是公認的受人們喜愛的飲料，尤其是在酷熱的天氣中。

(3)柯林類(Co11ins)

Collins(柯林飲料)是一種酒精含量較低的長飲類飲料，通常以威士忌、 金酒等烈性酒，加檸檬汁、糖漿或蘇打水兌和而成。

(4)奶油類(Creams)

Creams是奶油類雞尾酒，它是以烈性酒加一至兩種利口酒搖制而成，口味較甜，柔順可口，餐後飲用效果頗佳，尤其深受女士們的青睞，如青草蜢、白蘭地亞歷山大等。

(5)杯飲類(Cups)

Cups(杯飲)類雞尾酒通常以烈性酒如白蘭地等加橙皮甜酒、水果等調製而成，但目前以葡萄酒爲酒基調製已成爲時尚，該類酒一般用高腳杯或大杯裝載。

(6)冷飲類(Coo1ers)

Coolers(冷飲)是一種清涼飲料，以烈酒兌和姜汽水或蘇打水、石榴糖漿等調製而成，與柯林類飲料同屬一類，但通常有一條切成螺旋狀的果皮做裝飾。

(7)克拉斯特類(Crustar)

Crustar(克拉斯特)是用各類烈性酒如金酒、朗姆酒、白蘭地等加冰霜稀釋而成，屬於短飲類飲料。

(8)得其利類(Daiquris)

Daiquris(得其利)屬於酸酒類飲料，它主要是以朗姆酒爲酒基，加上檸檬汁和糖配製而成的冰鎮飲料，調成的酒品非常清新，需立即飲用，因爲時間放長了它們容易分層。

(9)黛西類(Daisy)

Daisy(黛西)類雞尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白蘭地等爲酒基，加糖漿、檸檬或蘇打水等調製而成，屬於酒精含量較高的短飲料雞尾酒。

(10)蛋諾類(Egg Nogs)

Egg Nogs(蛋諾酒)是一種酒精含量較少的長飲類飲料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、雞蛋、糖、豆蔻粉等調製而成，裝入高杯或異型雞尾酒杯內飲用。

(11)菲克斯類(Fixes)

Fixes(菲克斯)是一種以烈性酒爲酒基，加入檸檬、糖和水等兌和而成的長飲類飲料，常以高杯作載杯。

(12)菲斯類(Fizz)

Fizz(菲斯)，它是一種以烈性酒如金酒爲酒基，加入蛋清、糖漿、蘇打水等調配而成的長飲類飲料，因最後兌入蘇打水時有一種“嘶嘶”的聲音而得名。如金菲士等。

(13)菲力普類(Flips)

Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白蘭地、朗姆等爲酒基，加糖漿、雞蛋和豆蔻粉等調配而成，採用搖和的方法調製，以葡萄酒杯爲載杯。如白蘭地菲力普。

(14)弗來培類(Frappes)

Frappes(弗來培)是一種以烈性酒爲酒基，加各類利口酒和碎冰調製而成的短飲類飲料，它也可以只用利口酒加碎冰調製，最常見的是以薄荷酒加碎冰。

(15)高杯類(Highball)

Highball(高杯飲料)是一種最爲常見的混合飲料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等爲酒基，兌以蘇打水、湯尼克水或姜汽水兌和而鹹，並以高杯作爲載杯，因而得名。這是一類很受歡迎的清涼飲料。

(16)熱托地(Hot Toddy)

HotToddy(熱托地)是一種熱飲，它是以烈性酒如白蘭地、朗姆酒爲酒基，兌以糖漿和開水，並綴以丁香、檸檬皮等材料製成，適宜冬季飲用。

(17)熱飲類(Hot Drinks)

Hot Drinks(熱飲)與熱托地相同，同屬於熱飲類雞尾酒，通常以烈性酒爲酒基，以雞蛋、糖、熱牛奶等輔料調製而成，並採用帶把杯爲載杯，具有暖胃、滋養等功效。

(18)朱力普類(Juleps)

Juleps(朱力普)，俗稱薄荷酒，常以烈性酒如白蘭地、朗姆等爲酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷葉等材料製成，並用糖圈杯口裝飾。

(19)馬提尼類(Martini)

Martini(馬提尼)是用金酒和味美思等材料調製而成的短飲類雞尾酒，也是當今最流行的傳統雞尾酒，它分甜型、幹型和中性3種，其中以幹型馬提尼最爲流行，由金酒加幹味美思調製而成，並以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛。

(20)曼哈頓類(Manhattan)

Manhattan(曼哈頓)與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調配而成。尤以甜曼哈頓最爲著名，其名來自於美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經過了多次的變化演變至今己趨於簡單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，幹曼哈頓則用橄欖裝飾。

(21)老式酒類(Old Fashioned)

老式酒類，又稱爲古典雞尾酒，是一種傳統的雞尾酒，調製的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白蘭地等，加上糖、苦精、水及各種水果等採用兌和法調製而成，採用正宗的老式杯裝載酒品，故稱爲老式雞尾酒。

(22)賓治類(Punch)

Punch(賓治)是較大型的酒會必不可少的飲料，賓治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低。調製的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各類果汁。賓治酒變化多端，具有濃、淡、香、甜、冷、熱、滋養等特點，適合於各種場合飲用。

(23)彩虹類(Pousse Cafe)

Pousse Cafe(普斯咖啡)，又稱爲彩虹酒，它是以白蘭地、利口酒、石榴糖漿等多種含糖量不同的材料按其比重不同依次兌人高腳甜酒杯中而成，製作工藝不復雜，但技術要求較高，尤其是要了解各種酒品的比重。

(24)瑞克類(Rickeys)

Rickeys(瑞克)是一種以烈性酒爲酒基，加入蘇打水、青檸汁等調配而成的長飲類飲料，與柯林類飲料同類。

(25)珊格瑞類(Sangaree)

Sangaree(珊格瑞)類飲料不僅可以用通常的烈性酒配製，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配製，屬於短飲類飲料。

(26)思邁斯類(Smashes)

Smashes(思邁斯)是朱力普中一種較淡的飲料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料調製而成，加碎冰飲用。

(27)司令類(Slings)

Slings(司令)是以烈性酒如金酒等爲酒基，加人利口酒、果汁等調製，並兌以蘇打水混合而成，這類飲料酒精含量較少，清涼爽口，很適宜在熱帶地區或夏季飲用，如新加坡司令等。

(28)酸酒類(Sours)

Sours(酸酒)可分短飲酸酒和長飲酸酒兩類，酸酒類飲料的基本材料是以烈性酒爲酒基，如威士忌、金酒、白蘭地等，以檸檬汁或青檸汁和適量糖粉爲輔料，長飲類酸酒是兌以蘇打水以降低酒品的酸度。酸酒通常以特製的酸酒杯爲載杯，以檸檬塊裝飾，常見的酒品有威士忌酸酒、白蘭地酸酒等。

(29)雙料雞尾酒類(Two-Liquor Drinks)

Tow-Liquor Drinks被稱爲雙料雞尾酒，它是以一種烈性酒與另一種酒精飲料調配而成的雞尾酒，這類雞尾酒口味特點是偏甜，最初主要作餐後甜酒，但現在任何時候都可以飲用，著名的酒品有生鏽釘、黑俄羅斯等。

(30)贊比類(Zombie)

Zombie(贊比)俗稱蛇神酒，是一種以朗姆酒等爲酒基，兌以果汁、水果、水等調製而成的長飲類飲料，其酒精含量一般較低。

此外，還有漂漂類(Float)、提神酒類(Pick-me-up)、斯威澤類 (Swizz1e)、無酒精類、贊明類(Zoom)等。

雞尾酒的種類有哪些

　　說起雞尾酒，相信大家都認識吧，其實雞尾酒不只有一種，下面我們就來了解雞尾酒的種類吧，歡迎大家閱讀。

　　雞尾酒的種類有哪些

　　按飲用時間和場合分：

　　雞尾酒按照飲用時間和場合可分爲餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。

　　1、餐前雞尾酒

　　餐前雞尾酒又稱爲餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或幹烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

　　2、餐後雞尾酒

　　餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

　　3、晚餐雞尾酒

　　晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮豔，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作爲頭盆、湯等的'替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

　　4、派對雞尾酒

　　這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

　　5、夏日雞尾酒

　　這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。

　　按酒基分：

　　按照調製雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：

　　1、以金酒爲酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

　　2、以威士忌爲酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

　　3、以白蘭地爲酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

　　4、以朗姆爲酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

　　5、以伏特酒爲酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。

　　6、以中國酒爲酒基，如青草、夢幻洋河、幹汾馬提尼等。

雞尾酒的分類，常見雞尾酒都叫什麼名字

1，瑪格麗特

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。

2，新加坡司令

新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。

3，血腥瑪麗

血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。“血腥瑪麗”是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱爲"喝不醉的蕃茄汁"。

4，琴費士

琴費士（Gin Fizz）是一款雞尾酒，此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒爲琴酒，故名。又稱“杜松子汽酒”。該款酒是以金酒爲基酒，加入鮮榨檸檬汁，最後加入蘇打水的雞尾酒。

5，曼哈頓

曼哈頓Manhattan，和簡單直率的Martini一樣，Manhattan也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調製方法。

參考資料來源：百度百科-曼哈頓

參考資料來源：百度百科-琴費士

參考資料來源：百度百科-血腥瑪麗

參考資料來源：百度百科-新加坡司令

參考資料來源：百度百科-瑪格麗特

酒吧裏的酒分類,價格,名字,具體怎麼飲用?

龍舌蘭 shot（喝前小一下虎口將鹽撒上喝掉然後吃下檸檬 中等，上海酒吧25元）

軒尼詩Hennessy（干邑喝威士忌一樣，慢喝 貴）

傑克丹尼 Jack Daniel （威士忌 貴）

瑪格麗特Margaret（cocktail 雞尾酒 有紅瑪格麗特還有藍瑪格麗特 中等）

馬提尼 martini royal （白葡萄酒的加強版，更甜酒精度更高，其實酒是白葡萄酒釀好加入烈酒喝蜂蜜 中等）

蘇格蘭威士忌 Scotch （威士忌 蘇格蘭產的，製造時混入泥炭。貴）

科羅娜 啤酒 Corona （墨西哥啤酒算美國酒吧裏面比較流行的啤酒，開瓶，將檸檬片丟入。 算不貴的啤酒）

去酒吧，喝酒最好別混着喝，倒的快，頭暈開始暈，就讓自己停吧

酒文化介紹之雞尾酒杯種類

隨着世界文化的融合，酒文化想必是傳播最快的，也是生活中最常見的，中國人酒桌上談事情的風格，讓酒文化滲透進了生活。一些人會閒暇時間和親朋好友在酒吧小聚，看吧檯上的各式各樣的被燈光打出璀璨顏色雞尾酒酒杯。心情會莫名的開朗。豔色高腳椅、色彩繽紛的雞尾酒再加上各種形態的酒杯，不得不說賞心悅目。那麼酒文化與雞尾酒杯都有什麼樣的呢?名字有叫什麼呢?

按飲用時間和場合分

雞尾酒按照飲用時間和場合可分爲餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。

(1)餐前雞尾酒

餐前雞尾酒又稱爲餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或幹烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

(2)餐後雞尾酒

餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

(3)晚餐雞尾酒

晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮豔，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作爲頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

(4)派對雞尾酒

這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

(5)夏日雞尾酒

這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。

按調製方法分

按照調製方法，雞尾酒可分爲長飲和短飲兩大類：

(1)長飲

長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調製，酒精含量較低的飲料，是一種較爲溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱爲長飲。

(2)短飲

短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。

按酒基分

按照調製雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：

(1)以金酒爲酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌爲酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

(3)以白蘭地爲酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

(4)以朗姆爲酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

(5)以伏特酒爲酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。

(6)以中國酒爲酒基，如青草、夢幻洋河、幹汾馬提尼等。

雞尾酒分爲短飲和長飲：

短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認爲雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用爲好。大部分酒精度數是30度左右。

長飲，是調製成適於消磨時間悠閒飲用的雞尾酒。對上蘇打水 、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，儘管如此，一般認爲30分鐘左右飲用爲好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。

長飲的類型

果汁水酒Collins

烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。

清涼飲料Cooler

雞尾酒杯有三種基礎規格，其一就是常見的圓形高腳雞尾酒杯，其標準容量爲90ml;還有一種大號雞尾酒專用高腳載杯，容量爲120到150ml;當然不能忘了倒三角高腳載杯，其標準容量爲50ml。

雞尾酒不僅色彩絢麗豐富，其載杯也是多種多樣，各有特色。除了上面講的幾種載杯，我們再來看看幾款常用的雞尾酒杯和各自的特點：

1、利口杯(Liqueur glass)

利口杯的容量只有1 OZ,是人們飲用利口酒，或部分雞尾酒會用到的杯子，在純飲特基拉等烈酒的時候也會用到。是一種容量爲1盎司的小型有腳杯，杯身爲管狀，可用來飲用

2、白蘭地杯(Brandy snifter)

白蘭地酒杯的杯腳相比葡萄酒杯較低，杯肚較大。由於品白蘭地的時候需要飲酒的人用手中的溫度去溫暖酒，纔會產生出白蘭地的香氣。因而白蘭地酒杯的杯腳較低。同時杯口成鬱金香型，也是爲了防止白蘭地的香氣很快的散發出去。五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用於伏特加、特基拉、朗姆酒的清嘗，又名興奮酒杯。在美國這種杯子又被成爲Cordial。

3、烈酒杯(Shot glass)

是在不加冰的情況下飲用除了白蘭地以外的蒸餾酒時所用到的杯子，杯子的容量大約在1-2 OZ的範圍內。

4、古典杯(Old fashioned glass)

是在加冰的情況下飲用蒸餾酒時主要使用的杯子，古典雞尾酒，尼格龍尼等等也都會用到這種杯子。

5、雞尾酒杯(Cocktail glass)

雞尾酒杯Cockktail Glass):也叫馬天尼杯，這是雞尾酒中最常用的杯子。也是短飲雞尾酒最多使用的杯子。

6、高球杯(Highball glass)

高球杯是用來盛放Gin&Tonic，Fizz風格的雞尾酒，杯子的容量爲8-10 OZ。透過形態可以分爲無腿杯和高腳杯。比科林斯杯稍矮，較寬。

7、雪利酒杯(Sherry glass)

雪利酒杯底部有握柄，上方深度約與酸酒杯相同，但爲內凹之弧狀。 主要用於盛載雪利酒。毋庸置疑，爲雪利酒的載杯，呈高腳型，規格上，該杯的半徑比葡萄酒杯的小一點。

8.瑪格麗特杯(margarita glass)

屬於雞尾酒杯的一種，是做瑪格麗特系列雞尾酒專用酒杯。瑪格麗特被稱作

“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。

9、愛爾蘭咖啡杯(Irish coffee glass)

此杯子的容量爲8-10 OZ，並且擁有很多種外形。愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執着，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯(Libbey Milan 8-1/4-Ounce Irish Coffee Mug in Optic)是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。

好酒配好杯，不同的酒配不同的杯子，沉澱出不同的色彩，品的時候展露出不同的姿態。這也是西方酒文化和中國酒文化的差別吧，中國人是大口吃肉大口喝酒，完全的豪放派作風，西方則比較有小資情調，美酒配美人，細細的品，慢慢的搖。其實無聊時可以在家裏自己學着調製雞尾酒，在準備一些杯子，等有客人來的時候，大顯身手，絕對可以驚豔滿堂。

土巴兔在線免費爲大家提供“各家裝修報價、1-4家本地裝修公司、3套裝修設計方案”，還有裝修避坑攻略！點擊此連結：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo__m_jiare&wb】，就能免費領取哦~

白蘭地的品牌有幾種？馬提尼屬於那種酒？威士忌有幾種？

1、白葡萄酒

選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。

2、紅葡萄酒

選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,

3、幹葡萄酒

酒的糖份幾乎已發酵完,指每100克葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味,

酸味明顯。如干白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。

4、紅、白葡萄酒的區別只在於：白葡萄酒是用果肉釀造的，而釀紅葡萄酒時，則把葡萄皮一起放了進去，所以紅葡萄酒的顏色深。

2、乾白只用汁液釀造，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，