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醋泡雞蛋的功效與危害 有這種病的人不能吃
1、祛斑。醋泡雞蛋可以祛斑，是因爲蛋清具有滋潤、養陰的保健功效，醋爲酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。
2、抗衰老。堅持食用醋泡雞蛋，可以有效使面板變得細嫩、光滑。
3、排毒養顏。喝醋泡雞蛋可以有效地達到排毒養顏的效果。
4、患胃病者慎用。一些疾病患者如醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者要慎用。
醋泡雞蛋的好處和壞處
醋泡雞蛋的好處是有補鈣，美容和養生功效，無壞處。但要忌多服，一些疾病患者如醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者要慎用。
做法一：
1.新鮮雞蛋1只,原香醋200~240毫升,.
2.製法和用法 將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之後,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包着脹大了的雞蛋時,啓封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
做法二：
把雞蛋洗乾淨，蛋殼上不要存留有髒東西。
2.用紙巾把雞蛋擦乾，不能殘留有水份。
3.準備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.蓋上蓋子，密封大約24小時。
5.24小時後把蓋子開啟，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣，因爲蛋殼已經軟化了。
6.輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。然後把蛋液和醋均勻攪拌在一起。
7.喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
擴展資料
醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。
注意事項：
1.對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等症狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養爲主要目的。有些患者把醋蛋液視爲“包治百病” “靈丹妙藥”服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋（如四川保寧醋，鎮江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化爲度）。
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但於療效無礙。
5.第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6.夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等 。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用爲佳。
參考資料：百度百科醋泡雞蛋
長期服用醋泡雞蛋有什麼壞處
將蛋泡在醋裏，等殼融化之後，這種蛋醋中含有大量醋酸鈣，食入後醋酸鈣會快速吸收進入血液，使得血鈣含量快速升高，引起人體自身的調節反應，又迅速降低。
血鈣忽高忽低，反而容易導致心腦血管病的發生。專家提醒，補充鈣製劑，要注意遵循複合補、高吸收、零沉澱、緩釋放四個原則。同時，補鈣的最佳時間是睡前、餐後1小時，最忌空腹。
醋泡雞蛋的功效與作用：
1、提高身體抗病能力
醋泡雞蛋能爲人體補充豐富蛋白質和氨基酸，還能促進人體對多種微量元素的吸收，能增強人體免疫力，也能提高人體抗病能力，平時適量服用可以讓人們的身體素質明顯增強。
2、維持酸鹼平衡
在人們生活水平提高以後，酸性體質的人羣越來越多，可以吃一些醋泡雞蛋，因爲它的味道比較酸，氮代謝物卻是鹼性的，所以屬於典型的鹼性食材，仍使用它以後能加快身體內多種酸性物質代謝，可以維持人體內部環境的酸鹼平衡，能讓酸性體質得到調理，也能預防亞健康狀態出現。
3、美容養顏
醋泡雞蛋還有一定的美容作用，它不但能滋養細嫩肌膚，還能提高人類面板細胞的活性，能防止面板老化，減少皺紋生成。醋泡雞蛋還能阻止色素堆積，更能淡化人們面板表面的色斑，除了這些功效，已爲人們多吃一些醋泡雞蛋，還能消除炎症能阻止痤瘡和痘痘生成。
4、緩解身體疲勞
平時人們食用醋泡雞蛋以後能吸收豐富的無機酸，它們能加快人體內糖類物質代謝，而且能防止乳酸在人體內淤積，而乳酸又是導致人體出現疲勞的重要存在，它的數量減少以後，人體疲勞症狀就能隨之減輕。
5、促進消化
醋泡雞蛋還能爲人體補充豐富的酸性成分，它能促進胃腸消化液分泌能提高人體消化功能，另外，它含有的不飽和脂肪酸還能保護人類心腦血管，能預防高血脂和高血壓發生。
醋泡雞蛋注意事項：
1、對醋過敏者不宜食用醋泡蛋。對醋過敏的人，因爲醋是過敏原，會引起身體的不適，所以不宜服食。
2、胃酸過多或者胃潰瘍患者不宜服食。因爲醋泡蛋中含有大量的醋酸，會加強胃酸強度，加重胃的負擔，不利於胃健康。
3、在材料選擇上注意衛生。醋和雞蛋的選擇，應當本着新鮮潔淨的原則。雞蛋如果不新鮮，會影響醋泡蛋的製作，變質雞蛋還會損壞健康。
4、服食醋泡雞蛋時，我們可以選擇加入些許蜂蜜或者砂糖來改善口味。一般蜂蜜的加入量是飲用量的兩倍。蜂蜜與醋泡雞蛋溶液結合後，能夠形成一種新的物質，加強雞蛋的食用價值。
5、對於不適合食用富含糖類的人羣，在食用醋泡蛋時，不要加蜂蜜或者糖。
6、因爲食用醋泡雞蛋養生是一個長期的過程，所以在製作第一份醋泡蛋之後，估計好使用時間，就可以開始着手準備下一份原料了。這麼做可以保證整個養生環節的連貫性。
7、醋泡蛋因爲天然環保，是一種保健養生食品，所以並不會與平時服用的藥物產生衝突，因此可以放心食用。
8、一般建議醋泡雞蛋在早上食用，因爲這樣可以有效緩解貧血症狀，並能增強身體的免疫能力。
9、雖然醋泡蛋具有很好的保健效果，但是醋泡蛋不是立竿見影的，所以在選擇醋泡蛋養生方式的同時，要注意堅持服用。
參考資料來源：鳳凰網-醋泡雞蛋補鈣？小心心腦血管病
醋和雞蛋泡一起，吃了對人有什麼好處壞處？
好處：醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠、便祕、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善症狀.
壞處：胃潰瘍，胃炎患者不要吃，或尊醫囑。
注意事項：要用純大米釀造陳釀2年以上的米醋。因爲本草綱目中說了，醋有數種，只有陳釀2年以上的米醋方能入藥，其他僅能食用。推薦用原香醋。不要用9度米醋，因爲純大米釀造的米醋，最多隻能釀造出7度。雞蛋最好用土雞蛋。
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