小烷熊酸奶機的使用方法|小浣熊酸奶機怎麼用

我家用的也是小熊酸奶機！我一般是買兩大袋450克的純牛奶，倒入一袋發哮菌，做八個小時！方法：把酸奶機刷乾淨，如果有其他的細菌會影響酸奶的發酵。

最好第一次用的時候用開水燙一下。 然後買來某個牌子的純酸奶，我都是用全脂原味的輝山酸奶，倒入30ml左右，基本就是把底部蓋住的量，然後加入500ml的蒙牛純牛奶。

接上電源，冬天12個小時、夏天10個小時左右，酸奶就做成了！ 答案補充 注意事項： 在使用酸奶機的時候一定要注意清潔衛生，而且不要讓製作酸奶的容器摻雜任何油脂，這樣會破壞酸奶的生成。在製作前牛奶最好用熱水燙溫，這樣發酵起來才比較容易。

特別注意由於多種因素的影響，酸奶的發酵時間稍有差異，如果發酵時間超過10小時還沒有成功，就說明此次發酵失敗，不能再食用了。

首先我的酸奶機只有冬季以及前後的季節裏，才需要在內容器周圍加40攝氏度左右的熱水進行加強保溫。

其次氣候溫度偏低時候所用時間要加長，這個我起先也掌握不好，後來學乖了，即使我的酸奶機是可以在14個小時內選擇定時長短，但我一般都會把時間定得偏長一些。而現在炎熱的夏季裏，恐怕只要五六個小時就完全足夠。

最後過程中，至於什麼時候酸奶做好，正常溫度下我只是在8-9個小時後去檢視，把內容器一邊稍微擡起傾斜，如果酸奶已經呈凝固狀不會隨着容器傾斜而流動，就算酸奶製作完成，放置時間越長，酸奶越酸。同樣，氣溫低的時候檢視時間延後點，氣溫高呢就提前些。

酸奶製作的時候最好不要加任何其他東西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加進去的東西。完完全全讓它自己先發酵，等做成了“嫩豆腐”之後，要吃的時候再加不遲，否則很影響完成質量。我第一次做酸奶就自作主張先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶沒有成爲“嫩豆腐”，只是感覺一片粘粘糊糊，連酸奶樣都不像。

小熊酸奶機的使用方法很簡單啊。

一般我都是先把超市買來的1000毫升的新鮮牛奶倒在隨機配送的碗裏，再加入小盒裝的酸奶，隨意添加就是了，再放糖（自己做的酸奶不放糖會感覺比較酸），再攪拌均勻。再蓋緊蓋子，放入酸奶機。

夏天晚上做，早上就可能以吃的，吃的時候是溫的，不喜歡的話，可以放在冰箱裏，等到晚上再吃。自己做的酸奶口感好、衛生、值得推薦。

其實酸奶機的原理非常簡單，就是恆溫原理，我想運用得好，自家可以用電飯鍋都可以做，只要放些水，再放一隻蒸架，把蓋緊蓋、調好牛奶的碗放在裏面，蓋上電飯鍋的蓋，按保溫檔，幾個小時後，酸奶應該就可以做成了。

到超市買幾袋甜酒麴，上面有說明，一般是糯米或者大米，煮熟晾涼後加涼開水，放酸奶機裏面，加甜酒麴，通電保溫，一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。這時就可以用無網豆漿機的漏勺過濾到容器中，能儲存多少時間就不知道了，應該現作現喝比較好。

需要注意的事：1、製作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

2、酒麴可以多放一些，以利於減少發酵時間。

3、米飯中一定要加涼開水，不能加生水。

4、發酵時間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發酵幾天。

朋友真幸運，我今天剛好嚐了我自己用酸奶機作的大米酒，發酵了幾天不記得了，反正喝了一小碗，頭有點微暈，感覺相當於半瓶啤酒的樣子。

把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；

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用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；

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在容器裏倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；

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把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

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把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；

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冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；

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把酸奶機的上蓋蓋好；

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插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；

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用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）；

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發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

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酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；

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沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

自制酸奶失敗原因

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牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖；

>02

牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵；

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發酵時間太短。

溫馨提示

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其實使用酸奶機制作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵； 發酵時間太短；牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關係。希望你能在逐步使用酸奶機的過程中，更多的掌握使用酸奶機制作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。