1、沼氣：是有機物質在厭氧環境中，在一定的溫度、溼度、酸鹼度的條件下，透過微生物發酵作 用，產生的一種可燃氣體。由於這種氣體最初是在沼澤、湖泊、池塘中發現的，所以人們叫它沼氣。
2、反應原理：在隔絕空氣（主要是缺氧）條件下，甲烷菌等將有機物轉化成甲烷等氣體，通俗的說，就是甲烷菌吃進有機物，排出甲烷。當然還有硫化菌等排出硫化氫（臭味的主要來源）
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