乙酸酯化反應的現象及其原因

1、乙酸與醇產生的合成反應，生成酯，釋放水，這個反應就是酯化反應。 上層爲無色油狀液體,下層飽和碳酸鈉溶液中有氣泡放出（氣體中混有乙酸，與碳酸鈉反應產生CO2氣體）。

2、此外，如果在實驗過程中向上層液體中滴加少量紫色石蕊溶液，會觀察到在油狀液體中出現一個紅色的色素，因爲部分乙酸溶於乙酸乙酯，震盪後下層液體變紅，色素環消失。