要烹飪多久

1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；

2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；

3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；

4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；

5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；

6、加入紅辣椒繼續煮；煮開，倒入辣椒粉繼續大火煮；

7、煮開後加入鴨頭，湯剛過鴨頭即可；大火煮開後，調小火慢慢煮，煮2小時即可。